Ức gà sốt chua ngọt là một món ăn giòn ngon, hấp dẫn được nhiều người ưa thích trong các bữa cơm của gia đình Việt. Hôm nay, hãy cùng Thu Hà vào bếp và học ngay cách chế biến món ăn thơm ngon này nhé.
1. Nguyên liệu làm ức gà sốt chua ngọt
- 500g ức gà
- 1 quả trứng gà
- Bột năng, bột bắp
- Tương cà
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu xay, giấm gạo
2. Cách làm ức gà sốt chua ngọt
2.1. Bước 1: Sơ chế ức gà
Ức gà sau khi mua về, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Tiếp theo, cho ức gà vào chén bột năng rồi lăn đều, dùng tay chà xát bột năng vào thịt ức gà để khử lớp nhớt.
Sau khi cọ xát 2 phút thì xả sạch với nước và cắt ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
2.2. Bước 2: Ướp thịt gà
Cho ức gà vừa cắt vào tô cùng với 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh giấm gạo.
Dùng tay trộn đều cho các gia vị được hòa quyện vào nhau rồi ướp trong 20 phút để gà thấm vị.
2.3. Bước 3: Pha nước sốt chua ngọt
Cho vào chén 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm gạo. Cho tiếp 15ml nước lọc rồi dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
2.4. Bước 4: Chiên thịt gà
Trước khi chiên, bạn lăn thịt gà qua một lớp bột bắp để thịt gà được giòn hơn.
Cho vào chảo 200ml dầu ăn, bật bếp đợi đến khi dầu bắt đầu sủi bọt thì ta cho thịt gà vào chiên. Sau khi thịt gà đã chín đều 2 mặt, bạn vớt ra để ráo dầu trong 10 phút.
2.5. Bước 5: Làm ức gà sốt chua ngọt
Cho phần nước sốt chua ngọt vào chảo, đợi đến khi nước sốt bắt đầu sôi thì cho thịt gà đã chiên giòn vào. Đảo liên tục cho đến khi nước sốt thấm đều hết vào thịt gà thì tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món ức gà sốt chua ngọt trông thật hấp dẫn đúng không nào. Phần thịt ức gà giòn tan bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên bên trong, hòa cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt khiến bất cứ ai ăn vào cũng thấy mê mẩn.
Vừa rồi Thu Hà đã hướng dẫn đến bạn cách làm ức gà sốt chua ngọt giòn giòn thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.
