Có rất nhiều cách để tận dụng thức ăn thừa sử dụng để tiết kiệm chi phí. Hãy cùng Thu Hà học ngay cách xử lý thức ăn thừa đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu ngay nhé.
1. Thực phẩm đông lạnh
Bởi việc đông lạnh đi đông lạnh lại là một trong những nguyên nhân làm tăng sự phát triển ở các vi khuẩn có hại cho sức khỏe con người. Cho nên, bạn chỉ nên rã đông một lượng thực phẩm vừa đủ ăn, không nên rã đông toàn bộ. Còn nếu rã đông toàn bộ, bạn nên nấu hết, không đông lạnh lại thực phẩm đó.
Khi thực phẩm đông lạnh được chế biến, bạn nên sử dụng thực phẩm được mua trước, sau đó mới tới thực phẩm được mua sau, tránh để thực phẩm đông lạnh quá lâu, nấu ăn sẽ không còn ngon và bổ dưỡng nữa.
2. Các thực phẩm tươi sống
Đôi với các thực phẩm tươi sống như cá, mực, tôm, thịt khô, bạn nên bọc giấy báo hay giấy bạc, cho vào túi nhựa và đặt vào tủ lạnh, để giữ thực phẩm lâu hơn. Còn với thịt bò, heo, gà, vịt còn thừa, bạn có thể cắt nhỏ, xay nhuyễn làm món thịt viên, đậu nhồi thịt, món xào với rau củ, vừa ít dầu mỡ, ăn không ngấy mà lại có lợi cho sức khỏe.
Các thực phẩm bất kỳ về cơ bản khi bảo quản trong tủ lạnh nên bao bọc kín và để riêng sẽ giúp đảm bảo chất lượng thực phẩm, nếu một thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc hay hư thối sẽ không tác động đến các thực phẩm khác.
3. Rau củ quả tươi
3.1. Vỏ dưa hấu
Thông thường chúng ta ăn dưa hấu sẽ bỏ vỏ, tuy nhiên bạn không biết được rằng vỏ dưa hấu chế biến vẫn có thể ăn được mà lại rất ngon. Vỏ dưa hấu rất giống dưa chuột, rất mọng nước và chứa nhiều vitamin có lợi cho cơ thể. Vì vậy bạn có thể gọt bỏ lớp vỏ cứng và sử dụng phần thịt trắng của vỏ dưa để chế biến thành các món dưa chua.
3.2. Lá súp lơ (lá bông cải)
Lá súp lơ rất ít khi được sử dụng làm thức ăn nhưng bạn không thể ngờ được chúng có nhiều chất dinh dưỡng như thế nào đâu. Trong lá súp lơ có chứa nhiều khoáng chất như canxi và sắt. Ngoài ra thì lá súp lơ ăn rất ngon và thường được nấu canh hay súp thì đều rất tuyệt vời.
3.3. Hoa bí đỏ
Hoa bí đỏ chắc hẳn là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon ở Việt Nam. Tuy nhiên các nước trên thế giới hầu như đều bỏ loại thực phẩm này. Chúng có thể chế biến thành các món ăn xào, nấu canh hay dùng để ăn lẩu thì rất tuyệt vời đấy nhé.
3.4. Vỏ cà rốt
Thông thường các chị em phụ nữ đều gọt bỏ vỏ cà rốt, tuy nhiên nếu làm thế thì bạn đã lãng phí đi một món ăn cực ngon và giàu vitamin C rồi đấy. Trước khi gọt vỏ cà rốt, bạn nên rửa sạch cà rốt đi mới gọt nhé. Dùng hết phần vỏ cà rốt vừa gọt được để chế biến thành các món ăn xào chung với mì hoặc băm nhuyễn để nấu chung với cháo thì sẽ rất thơm ngon.
3.5. Cùi bắp cải
Cũng giống như lá súp lơ thì cùi bắp cải thường được bỏ đi. Phần cùi nằm giữa trung tâm của bắp cải nên sẽ có vị chua và dai. Tuy nhiên, chỉ cần bạn cắt sạch lớp vỏ dai ở ngoài thì sẽ được phân lõi tươi ngon.
Bạn có thể chế biến cùi bắp cải trộn cùng với khoai tây, bông cải xanh hoặc bí khi nấu lên thì sẽ được ngay một nồi canh cực kỳ nhiều dinh dưỡng luôn đấy. Hoặc bạn có thể bào cùi bắp cải thành những sợi mỏng sau đó làm thành gỏi cũng rất thơm ngon.
3.6. Thân và lá dâu
Thân và lá dâu tây cũng thường bị bỏ đi vì nhiều người suy nghĩ rằng chúng không thể ăn được. Tuy nhiên bạn nên biết rằng chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, chống viêm và hỗ trợ tim mạch cực tốt. Nếu bạn không thể sử dụng trực tiếp thì có thể trộn tất cả vào và xay thành sinh tố sẽ ngon hơn đấy.
3.7. Vỏ chuối
Có nhiều người nghĩ rằng vỏ chuối hoàn toàn vô tác dụng vì nó có vị đắng và dai khi sống. Tuy nhiên nếu biết cách chế biến hợp lý thì chúng sẽ trở thành thực phẩm giàu canxi, kali và magie đấy. Bạn có thể chế biến thành thịt xông khói bọc vỏ chuối rồi đem nướng hoặc hấp. Những món này sẽ có hương vị cực kỳ thơm ngon ngay cả trẻ em cũng rất thích.
3.8. Bơ quá chín
Những quả bơ quá chín hoặc thâm ở các chợ hoặc siêu thị thường sẽ bị vứt bỏ. Tuy nhiên khi bơ chưa chín quá tới mức thối bủn thịt thì hoàn toàn có thể ăn được. Nó càng mềm hơn và thơm ngon hơn nữa đấy, bạn có thể sử dụng những quả bơ chín để chế biến trong các món ăn đều rất tuyệt vời.
4. Các thực phẩm, món ăn khác
Các thực phẩm thừa thay vì nấu lại và ép cả nhà cùng nhau ăn, bạn hãy kết hợp với rau củ, mì, bún cùng các cách chế biến khác để tạo món mởi đổi vị cho gia đình, tin rằng các thực phẩm này sẽ nhanh chóng được nhà bạn giải quyết hết.
Trên đây là cách tận dụng thức ăn thừa rất đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo các cách này để tiết kiệm chi phí mua sắm cho gia đình nhé. Hy vọng những thông tin trên sẽ có ích với bạn.
