Ốc mỡ xào bơ tỏi luôn là món ăn được yêu thích, không chỉ được chiêu đãi ở trên bàn tiệc, bạn cũng có thể trổ tài nấu nướng để làm món này để cho cả nhà mình cùng thưởng thức. Bây giờ thì mời các bạn vào bếp cùng với Thu Hà nhé!
1. Nguyên liệu làm món ốc mỡ xào bơ tỏi
- 500g ốc mỡ
- Tỏi băm, ớt, đậu phộng rang sẵn
- 250g rau răm
- Gia vị: Muối, đường, bơ thực vật, bột ớt
2. Cách làm ốc mỡ xào bơ tỏi
2.1. Bước 1: Sơ chế ốc mỡ
Ốc mỡ sau khi mua về, trước tiên bạn cần làm sạch hết đất cát đang ở trong ốc. Pha một chậu nước muối pha loãng rồi xắt thêm 1 vài quả ớt, bạn thả toàn bộ ốc mỡ vào ngâm tầm 1-2 tiếng để ốc nhả hết đất cát ra.
Sau đó, bạn vớt hết ốc lên để đem đi rửa lại nhiều lần với nước. Trong lúc rửa ốc, bạn lắc mạnh chậu để đất cát lắng xuống chậu rồi vớt ốc ra và để cho ráo nước.
Tiếp tục, bạn luộc ốc trong khoảng 2 phút với 500ml nước lọc. Sau khoảng 2 phút thì vớt ốc ra.
2.2. Bước 2: Xào ốc mỡ bơ tỏi
Trước hết bạn chuẩn bị 1 cái chảo, bật bếp lửa vừa rồi cho vào 3 muỗng canh bơ thực vật. Khi bơ bắt đầu chảy ra thì bạn cho vào 1 muỗng canh tỏi băm để phi thơm. Đảo đều tay đến khi thấy tỏi bắt đầu vàng và bơ đã tan thì cho vào phần ốc mỡ đã luộc vào đảo.
Tiếp đó, bạn nêm thêm 1 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục đảo đều. Đến khi thấy ốc đã thấm gia vị thì bạn tắt bếp và cho ốc ra dĩa.
3. Thành phẩm
Sau khi hoàn thành ốc mỡ xào bơ tỏi, bạn bày ra dĩa cùng 1 ít rau răm và rắc đậu phộng rang lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy. Ốc mỡ có vị ngọt, béo của bơ, cộng thêm 1 chút cay the và mùi thơm phảng phất của bơ tỏi khiến món ăn trở nên thật hấp dẫn.
Ngày cuối tuần chưa biết làm gì cho đặc biệt thì hãy thử chế biến món ốc mỡ xào bơ tỏi cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Thu Hà đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê đấy!
Có thế bạn quan tâm
- Danh sách các loại ốc biển, ốc nước ngọt và ốc độc tại Việt Nam
- Bí quyết luộc ốc sạch, thịt ốc giòn và thơm chanh sả
- Ốc bulot Pháp là ốc gì mà giá 500.000đ/kg vẫn có người muốn mua ăn?
Thu Hà
