Nếu bạn vừa muốn giảm cân vừa muốn ăn ngon thì hãy thay thế những bữa sáng nhiều calo như bún, phở, cháo, miến,… thành những bữa ăn lành mạnh, dinh dưỡng từ ngũ cốc Granola với những công thức sau nhé.
1. Granola là gì?
Granola là một hỗn hợp ngũ cốc dinh dưỡng bao gồm yến mạch, trái cây khô và các loại hạt như hạt điều, óc chó, hạnh nhân,… được nướng hoặc rang giòn lên có màu nâu vàng đẹp mắt.
Đây là một trong những món ăn sáng lành mạnh, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao của người Mỹ. Ngoài cách kết hợp với sữa chua và trái cây granola còn được dùng như món snack lành mạnh.
2. Lợi ích của granola
Sở dĩ món ăn này được người Mỹ ưa chuộng không chỉ bởi vì hương vị thơm ngon dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng: các nguyên liệu làm nên granola như yến mạch, các loại hạt, trái cây khô,… đều rất giàu năng lượng, protein, chất xơ và các vitamin E, A, C, B6, giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho một ngày mới hoặc sẵn sàng trước khi bắt đầu một buổi tập
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Một lượng lớn các loại hạt trong granola như óc chó, hạnh nhân, hạt điều,… có chứa chất béo không bão hòa lành mạnh góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: cứ 100g granola có chứa khoảng 8g chất xơ và 14g protein, hai khoáng chất này rất có ích trong việc tăng cơ giảm mỡ, đồng thời chất xơ cũng giúp cơ thể no lâu hơn, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn.
3. Những công thức chế biến granola
Granola có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau và đều mang lại hương vị độc đáo riêng
3.1. Sinh tố granola xoài
Nguyên liệu
- 12 trái xoài chín mềm, ngọt
- 30g cơm dừa
- đá viên nhỏ
- 40-50g granola
- Trái cây: việt quất, táo,.. theo sở thích
Cách thực hiện:
Đầu tiên bạn cắt nhỏ xoài và 20g cơm dừa, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 4-5 viên đá lạnh xay nhuyễn.
Tiếp theo đỗ hỗn hợp ra bát và rắc thêm granola, dừa sợi và trái cây ăn kèm để thêm phần hấp dẫn.
Vậy là đã hoàn thành xong rồi, khi ăn vị chua chua ngọt ngọt của xoài thêm chút beo béo của cơm dừa kết hợp granola giòn thơm mật ong rất thanh mát, ngon miệng.
3.2. Granola kết hợp cùng sữa chua và trái cây
Nguyên liệu
- 1 hũ sữa chua ( sữa chua để lạnh sẽ ngon hơn nhé)
- 40-50g granola
- Bột quế
- Trái cây như chuối, táo, cam, dứa, chery… tùy theo sở thích
Cách thực hiện
Rắc granola lên sữa chua sau đó thêm trái cây cắt lát, 12 thìa bột quế là đã có ngay một món ăn sáng hoặc ăn xế vừa nhẹ bụng vừa bổ dưỡng.
3.3. Thanh ngũ cốc granola
Nguyên liệu
- 60ml mật ong
- 700g granola
- 80g quả chà là sấy
- 70-80 mơ sấy
- Dụng cụ: khay nướng, giấy nến
Cách thực hiện
Đầu tiên bạn thái nhuyễn hoặc xay nhỏ chà là và mơ sấy. Sau đó đun mật ong trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi mật ong hơi sôi nhẹ lăn tăn thì tắt bếp.
Tiếp theo đổ mật ong, mơ và chà là xay nhỏ vào granola rồi trộn đều để hỗn hợp hòa quyện và không bị vón cục.
Đổ hỗn hợp trên vào khay nướng có lót giấy nến, dàn hỗn hợp ra cho đều khuôn. Dùng một miếng giấy nến khác để lên trên khuôn sau đó lấy thớt gỗ ém thật chặt để thanh granola đẹp và chắc hơn, sau đó để trong ngăn mát từ 2-3 tiếng.
Khi dùng cắt thành từng thanh nhỏ và dùng kèm với cà phê để thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể bảo quản bằng cách gói bằng giấy nến và để vào ngăn mát.
3.4. Granola với sữa chua hy lạp
Nguyên liệu
- 40-50g granola
- Trái cây: cam, xoài, bơ, táo,… theo sở thích
- 50g sữa chua hy lạp
Cách thực hiện
Đầu tiên bạn cắt nhỏ các loại trái cây mình thích thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó lần lượt cho vào ly từng lớp sữa chua, granola, trái cây cắt nhỏ,.. tiếp tục cho vào từng lớp cho đến khi hết nguyên liệu.
Món ăn xế này rất đơn giản và dễ thực hiện nhưng cũng không kém phần ngon miệng đâu nhé.
3.5. Granola với sữa và trái cây
Nguyên liệu
- 1 thìa cà phê hạt chia
- 40-50g Granola
- Trái cây các loại
- 1 hộp sữa tươi không đường
Cách thực hiện
Cắt nhỏ các loại trái cây, sau đó cho sữa và hạt chia vào granola. Xếp các loại trái cây đã cắt lên trên là hoàn thành.
Đơn giản quá phải không nào, món này ăn sáng vừa đủ chất vừa thanh đạm nhẹ bụng, rất thích hợp để bắt đầu một ngày mới
Granola có thể kết hợp biến tấu thành nhiều món hay ho quá nhỉ? Mau note lại cách làm để chuẩn bị cho mình những bữa ăn vừa nhanh gọn vừa ngon miệng, bắt mắt đi nào.
Xem thêm:
