Cá kèo có phần thịt ngọt, béo, chế biến món nào cũng rất ngon và hấp dẫn. Hôm nay , Thu Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá kèo kho lạt với cà chua ăn cực hao cơm.
1. Nguyên liệu làm món cá kèo kho lạt với cà chua
- Cá kèo 500g
- 4 trái cà chua
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm
2. Cách làm món cá kèo kho lạt với cà chua
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy sơ chế cá kèo thật sạch với muối và giấm. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
2.2. Bước 2: Kho cá
Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho đầu hành, tỏi vào phi thơm, kế đến cho ớt băm vào chung.
Cho 350ml nước lọc vào, đun sôi. Khi nước sôi, cho cá kèo vào, cho thêm 1 muỗng cà phê nước màu.
Sau đó, cho cà chua cắt nhỏ vào khi nước đã sôi. Bạn hãy nêm vào cá đường, hạt nêm, nước mắm và 1 ít muối tùy theo khẩu vị.
2.3. Bước 3: Thành phẩm
Kho thêm khoảng 7 – 10 phút cho cá và cà chua mềm, thấm đều gia vị, bạn rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, kho thêm khoảng 30 giây thi tắt bếp.
3. Thưởng thức
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá kèo kho lạt với cà chua rồi đấy. Thịt cá kèo béo, mềm, thấm gia vị đậm đà, quyện thêm hương vị cà chua rất hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon đấy.
Thu Hà vừa hướng dẫn xong món cá kèo kho lạt với cà chua thơm ngon, bắt cơm. Bạn hãy lưu ngay công thức này để vào bếp chế biến món này nhé!
