Tết năm nào nhà bạn cũng đầy là mứt, nào là mứt bí, mứt dừa, mứt me, mứt me,… Bạn đã quá chán ngán và muốn tìm cho mình một món ăn vặt mới vào ngày tết. Hãy thử tham khảo một vài món khô ngon đang được nhiều yêu thích ở bài viết dưới đây nhé.
1. Tổng quan về các món khô ngày Tết
Khô gà
Khô gà lá chanh là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ ưa thích của nhiều bạn trẻ, với hương vị hấp dẫn nhờ độ dai mềm vừa phải của thịt kết hợp với vị mặn mặn ngọt ngọt đúng điệu. Vừa thưởng thức miếng khô gà vừa uống một ly bia lạnh ngày tết thì còn gì bằng.
Khô bò
Khô bò là một trong các món khô ngày Tết đã quá nổi tiếng và rất quen thuộc đối với chúng ta rồi đúng không nào. Với nhiều gia đình, ngày Tết mà thiếu món khô bò đãi khách là một thiếu sót lớn.
Vừa thưởng thức vị cay cay, thơm thơm đậm đà của món ăn vừa đón giao thừa cùng người thân thì thật tuyệt biết bao.
Ngoài ra, khô bò còn là mồi nhậu tuyệt vời. Khách đến thăm nhà, uống bia và nhắm cùng khô bò thì câu chuyện lai lai sẽ còn rất dài.
Chà bông
Chà bông là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng và lại rất dễ làm. Chà bông có thể lấy ra ăn ngay với cơm trắng, cháo trắng, xôi, bánh mì không, bánh rán… hoặc làm cơm cháy chà bông, bánh mì nướng muối ớt… rất ngon và tiện. Ngoài ra, chà bông cũng được xem là món ăn vặt được nhiều người ưa thích nữa đó.
Cá cơm sấy
Cá cơm sấy giòn ăn liền là một trong những món quen thuộc và yêu thích của dân miền biển. Món cá cơm sấy giòn ăn liền tẩm gia vị đang được rất nhiều bạn yêu thích.
Món này vừa giòn, thơm ngon của vị cá lại đậm đà với những gia vị tẩm ướp cùng nên bạn có thể ăn ngay mà không cần nước chấm hay chế biến. Đây là món có thể dùng chiêu đãi ngày tết cũng rất thú vị.
Cơm cháy chà bông
Có lẽ cơm cháy chà bông đã trở thành một đặc sản khá nổi tiếng ở đất Sài thành, tất cả những ai khi đến đây cũng mong muốn được thưởng thức món cơm cháy này. Hương vị giòn rụm của cơm, kèm theo vị mằn mặn và dai dai của chà bông, thêm vào đó là vị hơi cay của ớt đã tạo nên một món ăn có sức hút không thể cưỡng lại được.
Tôm khô
Tôm khô là một món ăn không thể thiếu mỗi khi Tết về. Bạn có thể chế biến tôm khô thành nhiều món ăn ngon khác nhau như nấu canh, tôm khô củ kiệu,…đều rất ngon miệng.
Bạn nên chọn tôm khô có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng nhé!
Khô heo
Bên cạnh khô bò, khô heo cũng là một món nhâm nhi ngày Tết rất tuyệt vời. Bạn có thể dùng khô heo trong các bữa cơm hoặc ăn vặt giữa ngày đều được.
Hương vị thơm ngon, dai dai, càng ăn càng thấy rõ vị ngọt của thịt khiến ngày Tết của cả nhà thêm vui và rộn ràng.
Lạp xưởng
Nhắc đến món ăn ngày Tết thì không thể không nhắc đến lạp xưởng rồi. Lạp xưởng có rất nhiều loại cho bạn lựa chọn: lạp xưởng Mai Quế Lộ, lạp xưởng tôm, lạp xưởng vịt,… Mỗi hương vị sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị khác nhau. Hãy thử nhé!
2. Các món khô nhâm nhi ngày Tết
2.1. Khô gà
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, trong 100g khô gà chứa hàm lượng 90 calo, 22.4gr protein, 2.4gr chất béo và nhiều vitamin như vitamin A, vitamin E, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2,…và một số loại muối khoáng như canxi, photpho, sắt,…
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm tốt nhất phù hợp cho những người ăn kiêng đang trong quá trình giảm cân vì chứa hàm lượng chất đạm cao, giúp no lâu, đốt cháy lượng mỡ thừa.
Bởi vì hàm lượng calo trong khô gà rất thấp chỉ có 90 calo, nhưng mỗi ngày cơ thể chúng ta cần nạp vào từ 1800-2000 calo, những người ăn kiêng, giảm cân thì ổ sung khoảng 1500 calo/ngày.
Chúng ta dễ dàng nhận ra những người tập gym thường lựa chọn thịt gà để quá trình sinh cơ diễn ra hiệu quả. Ngoài ra, thịt gà là thực phẩm mà cơ thể dễ dàng hấp thu nhanh và không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Đặc biệt, trong thịt gà còn chứa nhiều nước, chất xơ nên hiệu quả trong việc giữ dáng. Tóm lại, ăn khô gà không béo mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho quá trình giảm cân.
2.2. Khô bò
Thịt bò là thực phẩm cung cấp tương đối nhiều calo và một sản phẩm trong khoảng thịt bò là bò khô cũng không phải ngoại lệ. So sánh với lượng calo có trong thịt gà (239calo/100g), thịt lợn (240calo/100g), tôm (99calo/100g), hay cá hồi (208calo/100g) thì có thể thấy, calo có trong bò khô ở mức hơi thấp.
Thịt bò khô chứa đựng hàm lượng protein dồi dào. Nguồn dưỡng chất này chẳng những không gây tàng trữ mỡ thừa, mà còn tương trợ tăng cường cơ bắp.
Hàm lượng calo trong thịt bò khô rất thấp, chỉ có 100 calo / 100g. Hàm lượng chất béo cực thấp, 100g thịt bò khô chứa khoảng 14g chất béo. Bò khô chứa rất ít cacbonhydrat và saccarit, giúp chuyển hóa chất béo hiệu quả. Thịt bò khô giúp ngăn chặn cơn đói, giúp hạn chế nạp thêm đồ ăn vào cơ thể.
2.3. Chà bông
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chà bông có trọng lượng 100g chứa khoảng 369 calo, tuỳ thuộc vào từng nguyên liệu chính và cách chế biến mà lượng calo này có thể chênh lệch.
Thông thường, chà bông sẽ được lựa chọn từ phần thịt nạc ngon nhất của miếng thịt, sau đó nêm nếm các loại gia vị phù hợp và đem đi chế biến cho ra thành phẩm có màu vàng bắt mắt và vị mặn vừa ăn.
Đa số các loại chà bông được làm từ thịt động vật nên mang một số các loại dưỡng chất giống nhau. Cụ thể trong 100 gram chà bông chứa khoảng 53g chất đạm, 29mg canxi, 300mcg sắt, 20.4g chất béo, 19.3g nước. Tuỳ thuộc vào cách bạn chế biến mà các dưỡng chất này có sự chênh lệch.
2.4. Cá cơm sấy
Theo số liệu được đưa ra từ các chuyên gia dinh dưỡng, chất béo trong cá cơm tốt hơn rất nhiều so với các loại thịt động vật khác. Cứ 100g cá cơm sẽ có chứa khoảng 48 calo. Khi đã được sấy giòn và tẩm ướp gia vị, cá cơm chứa khoảng 80 calo với khối lượng tương đương.
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA, cá cơm rất giàu axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt. Ngoài ra chính còn chứa canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, natri và kẽm. Thực phẩm này là một nguồn vitamin tốt như thiamin, riboflavin, niacin, folate, vitamin C, B12, B6, A, E và K. Những loại cá có dầu này cũng chứa chất béo và cholesterol tốt.
2.5. Cơm cháy chà bông
Được biết, cơm cháy hiện nay có 2 loại: Cơm cháy gạo trắng và cơm cháy gạo lứt. Thường thì một bịch cơm cháy gạo trắng 100g chứa khoảng 97 calo, còn cơm cháy gạo lứt 100g chỉ chứa khoảng 55 calo.
Theo như tìm hiểu thì trong 100g cơm cháy chà bông sẽ chứa 531 calo. Một lượng calo rất cao nên việc ăn cơm cháy chà bông sẽ dễ dẫn đến tình trạng tăng cân.
2.6. Tôm khô
Tôm khô ngày nay được dùng nhiều trong các bữa ăn vì hương thơm và vị đậm đà rất riêng. Theo nghiên cứu của các chuyên gia từ viện dinh dưỡng thì trong 100g tôm khô chứa 347 calo, cùng với đó là 75,6g đạm, 236mg canxi, 4,6g sắt, 995mg photpho; 9,5 vitamin PP, 200mcg vitamin B1; 300 mcg vitamin B2, 3,8g chất béo bão hòa.
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào nên việc ăn tôm khô sẽ đem lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như giúp chống oxy hóa, tốt cho hệ tim mạch, phòng ngừa loãng xương; ức chế bệnh tiểu đường, giảm viêm và rất tốt cho mắt….
2.7. Lạp xưởng
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100gr lạp xưởng tươi sẽ tương đương với 2 cây và có lượng calo khoảng 340 kcal và khoảng 356 kcal đối với 100gr lạp xưởng chiên. Lượng calo có trong 100gr lạp xưởng có thể bị chênh lệch một vài kcal tùy theo kích cỡ và loại lạp xưởng.
Đối với một số loại lạp xưởng phổ biến sẽ có hàm lượng calo như sau:
- 100gr lạp xưởng thịt heo có khoảng 326 kcal;
- 100gr lạp xưởng thịt bò có khoảng 318 kcal;
- 100gr lạp xưởng hun khói có khoảng 350 kcal;
- 100gr lạp xưởng Ý có khoảng 344 kcal.
Trung bình trong một ngày nếu ăn đủ 3 bữa, cơ thể sẽ cung cấp khoảng 2000 kcal mỗi ngày và mỗi bữa ăn chính chúng ta sẽ tiêu thụ khoảng 667 kcal. Vậy nếu bạn chỉ ăn mỗi lạp xưởng cho một bữa ăn no thì sẽ cần khoảng 10 cây lạp xưởng, tương đương với 1700 kcal.
Với lượng calo khá cao trong lạp xưởng thì có thể chắc chắn một điều rằng, nếu ăn nhiều lạp xưởng bạn sẽ bị béo. Tuy nhiên, lạp xưởng rất dễ bị ngán nên sẽ rất hiếm trường hợp ăn 10 cây trong một bữa ăn, và nếu bạn chỉ ăn một lượng vừa đủ kèm với các loại đồ ăn khác sẽ không có khả năng gây béo.
Vào những ngày tết, mứt có lẽ là món ăn không thể thiếu, nếu đã quá nhàm chán với những món mứt truyền thống, bạn có thể thay đổi bằng các món khô ngày Tết như bài viết trên đây liệt kê.
