Cá chét rất giàu dinh dưỡng và có nhiều chất béo omega-3, chất đạm và vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Để tận hưởng hương vị đặc biệt của cá chét, hãy thử nhiều cách chế biến khác nhau để tạo ra các món ăn ngon và bổ dưỡng.
1. Cá chét kho tiêu
Món cá chét kho tiêu có vị đậm đà, mặn mòi, vị cay nhẹ của tiêu và thơm của các gia vị. Cách làm món này đơn giản, chỉ cần chế biến cá chét, sau đó kho với nước dừa và các gia vị như hành tím, tỏi, tiêu, nước mắm, đường và ớt.
Đầu tiên, cá chét được rửa sạch, làm sạch bụng và để ráo nước. Hành tím, tỏi và ớt được băm nhỏ. Tiếp theo, đun nóng một chút dầu ăn và cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Sau đó, thêm cá chét vào chế nhỏ tay và trộn đều gia vị.
Tiếp theo, cho nước dừa vào nồi, nấu sôi rồi thêm cá chét vào nấu khoảng 10-15 phút cho tới khi cá chín mềm và thấm đều gia vị. Sau đó, cho tiêu đen vào đảo đều và nêm nếm vị theo sở thích. Món Cá chét kho tiêu có thể được thưởng thức với cơm trắng, xôi, hoặc bánh mì đều bắt vị.
2. Khô cá chét chưng thịt
Khô cá chét chưng thịt là món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam, có hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là món ăn được làm từ cá chét tươi và thịt heo, sau đó được chưng cùng các loại gia vị truyền thống để tạo nên hương vị đặc trưng.
Cách làm món khô cá chét chưng thịt cũng khá đơn giản. Trước hết, ta cắt cá chét thành từng miếng vuông vừa phải, thịt heo cũng được cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, ta hòa tan đường và muối vào nước, cho thịt heo vào đun sôi, sau đó thêm các gia vị khác như tiêu đen, hành tím, tỏi, lá chanh, lá quế và rượu trắng. Nấu cho thịt heo mềm, sau đó thêm cá chét vào nồi hầm chung cho đến khi cá chín và thấm đều gia vị.
Sau khi cá chét chín, ta tiếp tục mang ra để ráo nước, sau đó phơi khô trong nắng cho đến khi khô và giòn. Món khô cá chét chưng thịt có hương vị thơm ngon, đậm đà, vị ngọt của đường, cay của tiêu đen và thơm của các loại gia vị khác. Đây là món ăn được yêu thích và rất phổ biến tại các vùng đất miền Trung Việt Nam.
3. Mắm cá chét chưng ba rọi
Món ăn này được làm từ cá chét khô, ba rọi, tỏi, ớt và nước mắm. Cá chét được chưng khô và xé thớt, sau đó ướp với nước mắm, tỏi, ớt và đường. Ba rọi được luộc chín, thái lát mỏng. Khi ăn, người ta thường cho ba rọi lên trên miếng cá chét và ăn kèm với cơm trắng.
Mắm cá chét chưng ba rọi có mùi thơm đặc trưng của nước mắm, tỏi và ớt, hòa quyện với hương vị đậm đà của cá chét và mềm mại của ba rọi. Cách làm món ăn này khá đơn giản, tuy nhiên cần sự tinh tế trong việc ướp cá chét để đảm bảo hương vị thật ngon. Nguyên liệu cho món ăn này gồm có: cá chét khô, ba rọi, tỏi, ớt, đường và nước mắm.
Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống. Đây là món ăn đơn giản, dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn và trở thành món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình và các dịp tiệc tùng
4. Cá chét chiên giòn sốt cà
Món cá chét chiên giòn sốt cà là một món ăn ngon và đơn giản để chuẩn bị. Hương vị của món ăn này là sự kết hợp giữa vị cay, ngọt và chua từ sốt cà, cùng với vị giòn tan của bề mặt cá chiên.
Để làm món ăn này, nguyên liệu chính là cá chét tươi, cà chua, tỏi, ớt và một số gia vị như muối, đường và dầu ăn. Đầu tiên, cá chét được làm sạch, rồi chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, các miếng cá được chiên giòn với bột chiên và đặt sang một bên.
Trong khi đó, các nguyên liệu khác được xào với dầu ăn và đun sôi với nước để tạo thành sốt cà thơm ngon. Sau khi sốt cà chín và sệt, các miếng cá chiên được cho vào sốt và trộn đều cho đến khi cá được phủ đều bởi sốt cà.
Món cá chét chiên giòn sốt cà có thể được trang trí bằng các lá rau thơm và hành tây cắt nhỏ để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Món ăn này thường được dùng với cơm trắng và có thể là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.
5. Cá chét chiên chấm mắm
Món cá chét chiên chấm mắm là một món ăn đậm đà và ngon miệng. Cá chét được làm sạch, sau đó ướp gia vị bao gồm muối, đường, tiêu, tỏi băm, ớt băm và bột năng. Cá được chiên giòn trong dầu nóng và được rắc thêm chút bột chiên để làm tăng độ giòn.
Mắm nêm chấm kèm với món cá chét chiên bao gồm nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, chanh và nước lọc. Các thành phần được kết hợp với nhau để tạo ra một hỗn hợp ngon miệng.
Cá chét chiên chấm mắm có vị giòn bên ngoài và mềm mại bên trong, kết hợp cùng hương vị ngọt, mặn, chua và cay của nước chấm. Đây là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và thường được dùng kèm với cơm trắng và rau sống.
Trên đây là tổng hợp 5 món ngon từ cá chét hấp dẫn, bắt vị mà Thu Hà muốn giới thiệu đến bạn. Hãy ghi chú lại và trổ tài nấu ăn vào dịp cuối tuần để gia đình, bạn bè cùng thưởng thức nhé!
