1. Cách chọn rau ngót
Bạn nên chọn những loại rau ngót có lá mỏng, chắc. Không bao giờ mua những chiếc lá khác thường dày, mềm và xoăn. Có lẽ họ đã phun thuốc trừ sâu cho rau.
Về màu sắc, rau ngót ngon và sạch có màu xanh, các lá mọc không đều, có một số lá bị tẻ. Đồng thời, tránh mua những củ khoai lang có màu xanh đậm, những lá quá mềm hoặc không có lỗ đục trên lá.
Khi nấu canh rau ngót sẽ thấy nước có màu xanh nhạt, trong suốt, không có màu bất thường. Đồng thời, nếu nước canh chuyển sang màu đen hoặc vẩn đục và nhiều váng nổi trên thành nồi thì đó là dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và tuyệt đối không nên ăn.
Bật mí thêm, mùa rau ngót thường bắt đầu từ tháng 7 và kéo dài đến tháng 3 năm sau. Để mua được rau an toàn, bạn cần mua rau đúng vụ, không trái vụ.
1. Cách chọn rau mồng tơi
Rau mồng tơi là một loại rau giải nhiệt mùa hè rất mát. Ngoài giàu chất dinh dưỡng, là lựa chọn hàng đầu của nhiều bà nội trợ trong mùa hè.
Rau có tính hàn, giúp giải nhiệt nên rau mồng tơi thường được chọn để nấu trong các bữa cơm gia đình. Nên chọn bó rau có xanh đều từ lá đến thân, có nhiều ngọn, ít lá, lá nhỏ. Nên tránh xa lá bóng, nhẵn, xanh, xỉn và có phần ngọn dài.
Chọn rau mồng tơi có phần ngọn nhỏ, màu xanh đậm, không nhạt nhưng ăn sẽ giòn, ngon. Các loại rau cần được rửa sạch và ngâm qua nước muối hoặc nước vo gạo trước khi chế biến.
3. Cách chọn rau dền
Trên thị trường có hai loại dền là dền trắng và dền đỏ. Tuy nhiên, các bà nội trợ lại chuộng rau dền trắng hơn. Bí quyết chọn rau dền ngon là chọn những lá rau dền có màu xanh tươi hoặc đỏ tươi, không bị dập, úa, cành chắc, cứng, không bị mềm để rau không nhanh bị héo, hư hỏng.
Trên đây là thông tin cách chọn 3 loại rau ngót, rau mồng tơi, rau dền an toàn cho sức khỏe. Đừng quên theo dõi Thu Hà để cập nhật thêm những thông tin hữu ích!
