Cá dưa xám hay còn gọi là cá dưa biển, cá lạc, mạn lệ ngư là một loại đặc sản của Phú Yên với giá thành khá đắt đỏ. Để hiểu rõ hơn về loại cá này thì hãy cùng Thu Hà tìm hiểu về cá dưa xám nhé.
1. Cá dưa xám là gì?
Cá dưa xám là loại cá có thân hình dài nhiều mét có dạng hình ống, mỏ dài và trông gần giống với cá chình. Thân hình cá trơn nhẵn, không có vảy, mõm ngắn, miệng lớn, bên trong miệng có hai hàng răng nanh sắc nhọn.
Chúng có tên gọi là cá dưa xám là bởi vì thân hình chúng có màu xám đặc trưng. Phần bụng có vảy bạc màu trắng. Chiều dài trung bình của cá này từ 1,5 đến 2 mét. Ở Việt nam, cá dưa xám phân bố ở vùng biển phía Nam như Phú Yên, Đà Nẵng.
2. Giá trị dinh dưỡng cá dưa xám
Cá dưa xám rất bổ dưỡng, chứa nhiều chất béo, calcium, sắt và Vitamin A. Theo y dược cổ truyền Việt Nam và ở Trung Quốc thì cá dưa xám có giá trị dinh dưỡng tương đương cá Chình, thịt của chúng có vị ngọt, tính bình và không có độc, hay dùng để điều trị một số bệnh ngoài da và cả bệnh trĩ, ngoài ra chúng còn có công dụng giải độc, trừ phong thấp, bổ hư lao và sát trùng cực hiệu quả.
3. Cá dưa xám làm gì ngon?
3.1. Cá dưa xám nấu canh chua
Cá có tính ngọt nên kết hợp với các loại rau hay dưa chua đều tạo nên món ăn cực kì ngon. Không chỉ đem lại những mùi vị mới lạ mà còn giải nhiệt rất tốt, đặc biệt là thời tiết nắng nóng.
3.2. Cá dưa xám kho tộ
Kết hợp những gia vị như ớt, tiêu,…tạo nên món cá đậm đà hương vị, thịt hơi cay cay ngọt ngọt và béo béo chính là cảm giác khi bạn thưởng thức lần đầu tiên. Là món ăn nên thử vào mùa đông.
3.3. Cá dưa xám nướng
Món này chúng ta có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt cá được hoàn hảo hơn, gia vị thấm đều vào từng thớ thịt kết hợp với chút vị thơm của sả thì lại càng làm cho món cá của chúng ta trở nên tuyệt vời hơn.
3.4. Cá dưa xám om chuối chát
Thơm lừng có nước cá sền sệt dẻo quánh như màu mật ong với màu vàng của cá, màu trắng của chuối chát, màu đỏ của cà chua, điểm xuyết màu xanh của rau thơm trông rất bắt mắt. Món này thường ăn với cơm, bún…
4. Giá cá dưa xám? Mua ở đâu?
Giá bán của cá dưa xám trên thị trường rơi vào khoảng 200.000 đến 300.000 đồng/kg đối với loại cá trung bình. Với những loại cá cao cấp, giá bán có thể lên tới 350.000 đến 400.000 đồng/kg.
Loại cá này không còn xa lạ với chúng ta nên có thể mua rất nhiều nơi như: các vựa hải sản, các siêu thị hay cửa hàng chuyên về hải sản,…
Hy vọng qua bài viết trên sẽ phần nào giúp bạn biết thêm về loài cá dưa xám một cách đầy đủ nhất và đừng quên theo dõi Thu Hà để biết thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
