Mứt khế từ lâu được biết đến là một món ăn dân dã và quen thuộc trong ngày Tết. Do đó, hãy cùng vào bếp với Thu Hà và thực hiện ngay món mứt khế chua ngọt, thơm ngon này để đãi khách vào dịp Tết nhé!
1. Nguyên liệu làm món mứt khế chua ngọt
- 500gr khế chua
- 1 muỗng canh muối
- 250gr đường
2. Cách làm mứt khế chua ngọt
2.1. Bước 1: Sơ chế khế
Khế mua về, bạn đem đi rửa sạch rồi gọt hết phần đầu, cạnh và dùng dao cắt khế ra theo từng múi, loại bỏ hạt.
Sau đó, bạn cho khoảng 1 muỗng canh muối vào nước rồi khuấy đều cho tan hết muối. Bạn cho phần khế đã cắt vào ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo.
2.2. Bước 2: Chần khế
Bạn bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho khế vào chần sơ khoảng 1-2 phút rồi vớt ra.
2.3. Bước 3: Ướp khế
Sau khi chần khế, bạn vớt khế ra một cái thau rồi cho 250gr đường vào ướp khoảng 2-3 tiếng.
2.4. Bước 4: Sên khế
Bạn bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp đường và khế đã ngâm vào nồi đun với lửa lớn, khi hỗn hợp này sôi thì hạ lửa nhỏ xuống.
Dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho thấm đều gia vị.
Khi đường sánh và ngả sang màu cánh gián thì tắt bếp.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Mứt khế sau khi làm xong bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tin đậy kín nắp để dùng dần.
3. Thưởng thức
Mứt khế có vị chua chua, ngọt ngọt ăn rất bắt miệng. Món mứt này dùng để đãi khách trong các dịp lễ Tết thì chắc chắn khách của bạn sẽ mê tít cho mà xem. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể làm được một món mứt thơm ngon, còn chần chờ gì mà không bắt tay làm ngay nào!
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món mứt khế chua ngọt hấp dẫn mà Thu Hà muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món mứt hấp dẫn này và sẽ thật ngon miệng nhé!
