Nếu bạn vẫn đang loay hoay trong việc nấu canh hoặc chẳng biết cách nêm nếm sau cho canh ngon, vừa vị thì đừng lo lắng, Thu Hà sẽ mách bạn 4 mẹo sau để nấu canh ngon bất bại, cả nhà ăn vào ai cũng tấm tắc khen ngon.
1. Không sử dụng nhiều thịt mỡ
Khi nấu canh, nhiều người hay nấu cùng thịt để đảm bảo nguồn năng lượng cho cả gia đình, nhưng mọi người không nên sử dụng nhiều thịt mỡ để nấu canh, nguyên nhân là mỡ sẽ bị tiết nhiều dầu khiến món canh đóng váng, béo ngậy, nước dùng sẽ bị đục không đẹp mắt. Tuy nhiên, mọi người có thể cho thêm một lượng rau vào vừa để cung cấp dinh dưỡng vừa giúp cân bằng vị của thịt, nước dùng cũng trong và đẹp mắt hơn.
2. Chú ý lượng nước
Lượng nước khi nấu canh cần được quan sát chú ý, vì nếu bạn cứ cho thêm nước giữa chừng khi nấu sẽ khiến nhiệt độ của canh bị giảm, hình thành lớp màng bảo vệ và không tiết ra được dinh dưỡng cùng độ thơm ngon của nguyên liệu, vì vậy vị của canh cũng sẽ không được ngon. Do đó, bạn nên lưu ý cho đủ nước vào một lần nấu.
3. Không mở nắp nồi thường xuyên
Khi nấu canh rất nhiều người phạm sai lầm là hay mở nắp nồi thường xuyên, khi nấu canh bạn nên cần giữ cho nhiệt độ trong nồi không đổi, khi canh sôi nhiều người hay để lửa nhỏ, rồi lại thường mở nắp để kiểm tra, việc này làm giảm nhiệt độ món canh, khiến món canh không được ngon.
4. Thời điểm thích hợp để nêm gia vị
Nêm gia vị cũng cần có thời điểm để món canh được ngon hơn, thời điểm thích hợp nhất là cho gia vị vào sau cùng để gia vị hòa quyện cùng tất cả nguyên liệu trong nồi canh, nếu bạn thêm gia vị ngay khi cho thịt vào nồi sẽ khiến thịt bị ngấm muối rồi co lại, không tiết ra được dinh dưỡng, việc này là sai lầm.
Với 4 mẹo để nấu canh ngon mà Thu Hà đã chia sẻ đến bạn trên đây hy vọng sẽ giúp bạn khắc phục được sai lầm khi nấu canh.
