Mọi người đã bao giờ nghe tới món tóc tiên chưa? Bài viết dưới đây Thu Hà giới thiệu đến bạn món ăn này nhé!
1. Tóc tiên là gì?
Tóc tiên ở Trung Quốc là một loại tảo thường sống ở đất liền, nhìn như những sợi tóc đen và dài, người dân thường dùng để chế biến món ăn.
Tóc tiên tại Việt Nam còn có tên gọi khác là tóc của thiên thần, đây là loại rong mái chèo nước ngọt, thường tạo thành từng mảng lớn sống ở những kênh, rạch, sông ngòi có nước đứng hoặc nước chảy chậm. Rong tóc tiên này ở dạng sợi nhỏ như tóc, có màu xanh đen.
2. Tóc tiên trong ẩm thực Trung Quốc
Ở Trung Quốc, tóc tiên còn được gọi là “Phát Thái hay gọi là Fat Choy mang nghĩa thịnh vượng và giàu có, đọc như “phát tài” trong “Cung hỷ phát tài”. Chính vì vậy tóc tiên trở thành một trong những món ăn quan trọng trong những bữa cơm tết ở Trung Quốc.
Tóc tiên Trung Quốc thường được bán khô. Khi bạn mua về, bạn nấu chúng trong nước sốt hoặc nước dùng được chế biến từ nấm hương khô. Khi ăn, tóc tiên nở ra thành sợi hơi dai và có tỏa hương thoang thoảng của rong biển.
3. Tóc tiên trong ẩm thực Việt Nam
Tóc tiên ở Việt Nam thường được chế biến ở dạng khô tạo thành từng búi, giống khối tóc rối của con người. Tóc tiên có màu đen và hương thơm nhẹ nhàng của mùi rong rêu.
Khi bạn mua tóc tiên đã sơ chế, bạn chỉ cần rửa chúng thật sạch dùng làm rau sống hoặc chế biến món ăn. Tóc tiên thường được sử dụng phổ biến để chế biến các món xào, món nước, làm gỏi tôm thịt, giò heo tóc tiên… khi ăn có vị ngọt tự nhiên và có hương thơm dễ chịu.
4. Tóc tiên nấu món gì ngon?
4.1. Súp tóc tiên hải sản
Món ăn này thường được sử dụng phổ biến ở các buổi lễ tiệc, với hương vị thơm ngon dễ ăn của sự kết hợp giữa hải sản và tóc tiên rất bổ dưỡng đối với cơ thể.
4.2. Gà hầm nấm đông cô và tóc tiên
Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta với hương vị ngọt ngào của gà hầm cùng với hương thơm của nấm và tóc tiên.
4.3. Súp tóc tiên chay
Súp tóc tiên chay là một món ăn rất phù hợp để thay đổi khẩu vị với những người ăn chay, nước súp ngọt ngào của rau củ và hương thơm nhẹ nhàng của tóc tiên.
4.4. Rong biển tóc tiên trộn gỏi
Món ăn này rất phổ biến đối với người dân miền Trung, khi ăn nhai giòn sựt sựt cùng với hương thơm đậm đà của nước mắm và thoang thoảng hương rau thơm.
4.5. Giò heo hầm tóc tiên
Giò heo hầm tóc tiên là một món ăn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, thường được dùng khi ăn kèm với cơm nóng trong bữa cơm trong gia đình với hương thơm đặc trưng của giò heo cùng với rau củ và tóc tiên.
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ về tóc tiên và bỏ túi cho mình một số món ngon từ tóc tiên nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Thu Hà
