Trong những ngày thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món nui sốt cay ngay tại nhà thì còn gì tuyệt bằng. Nui mềm, dai dai hoà quyện cùng sốt cay chuẩn vị Hàn sẽ đủ sưởi ấm bạn ngay đấy. Cùng vào bếp với Thu Hà nhé!
1. 1 . Nguyên liệu làm món nui sốt cay
- 200g nui khô
- 20 quả trứng cút
- 1 lá rong biển
- 30g cá cơm khô
- 100g tôm khô
- Lá hẹ
-
Gia vị: Siro bắp, đường, nước tương, dầu ăn, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc.
2. Cách làm món nui sốt cay
2.1. Bước 1: Luộc nui
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước rồi cho nui vào luộc khoảng 10 – 12 phút. Sau đó, bạn vớt nui ra xả nhanh với nước lạnh, để ráo, trộn với 1 muỗng canh dầu ăn để nui không bị dính vào nhau.
2.2. Bước 2: Luộc trứng cút
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi và cho trứng cút vào luộc từ 4 – 5 phút ở lửa vừa. Sau đó, bạn vớt trứng cút ra ngâm nước lạnh thêm 5 phút rồi tiến hành bóc vỏ.
2.3. Bước 3: Làm sốt cay
Bạn chuẩn bị 1 cái tô, cho 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào, khuấy đều để hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
2.4. Bước 4: Nấu nước dùng
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi, 1 lá rong biển cắt nhỏ, 30g cá cơm khô, 100g tôm khô vào hầm khoảng 30 phút với lửa vừa cho ra chất ngọt. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp trên qua rây chỉ giữ lấy nước dùng.
2.5. Bước 5: Xào nui
Bạn bắc chảo lên bếp, cho phần nước dùng và nước sốt vào đảo đều với lửa vừa. Sau đó, bạn cho nui, trứng cút vào đun khoảng 10 phút cho tới khi cạn nước. Tiếp theo, bạn thêm hẹ cắt khúc vào, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp, trình bày đã đĩa là có thể thưởng thức nhé!
3. Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món nui sốt cay thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc rồi đó. Với màu sắc bắt mắt, nui dai mềm, thấm đẫm sốt cay cay hoà cùng vị bùi béo của trứng cút tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ cho món ăn này.
Thu Hà mong rằng với hướng dẫn cách làm món nui sốt cay kiểu Hàn ngon chuẩn vị sẽ mang tới cho bạn và gia đình một món ngon mới lạ. Hãy khoe ngay thành phẩm với Thu Hà nha.
