Gà rán bóng đêm là món ăn có lớp vỏ màu đen lạ mắt, món gà này dự sẽ chinh phục cả nhà vì hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là cách làm gà rán bóng đêm đơn giản và dễ thực hiện, cùng theo dõi ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm gà rán bóng đêm
- 4 đùi gà tỏi
- 130g bột mì
- 30g bột chiên giòn Aji-quick
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (hoặc baking soda)
- 1.5 muỗng cà phê bột tinh than tre
- 30g bột bắp
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ớt, dầu mè, bột gừng, bột tỏi, dầu ăn, mù tạt, mayonnaise, mật ong.
2. Cách làm gà rán bóng đêm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo, sau đó dùng nĩa xiên trên bề mặt thịt để thịt thấm vị hơn. Kế tiếp bạn ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê bột gừng.
Sau đó trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho thấm vị.
2.1. Bước 1: Trộn hỗn hợp bột
Bạn cho vào tô 130g bột mì, 30g bột bắp, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1.5 muỗng cà phê bột tinh than tre.
Bạn cho hỗn hợp làm 2 tô. Một tô thì bạn thêm 1 quả trứng gà và nước lọc, trộn đều cho hỗn hợp sánh mịn.
2.2. Bước 2: Lăn bột
Bạn chia hỗn hợp bột khô thành 2 phần, một phần thì bạn cho vào tô gà, trộn đều để gà phủ bột.
Tiếp đến bạn lăn đùi gà qua hỗn hợp bột khô, sau đó tới hỗn hợp bột ướt, cuối cùng là lớp bột khô. Đảm bảo rằng gà được phủ đều bột, lặp lại thao tác đến hết đùi gà đã chuẩn bị.
2.3. Bước 3: Chiên gà
Cho gà vào chảo ngập dầu và chiên lần 1 khoảng 10 phút rồi gắp gà ra, để nguội. Tiếp tục cho gà vào chảo, chiên lần 2 với lửa vừa, khoảng 3 phút mỗi mặt.
Chuẩn bị sốt ăn kèm với 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, 1/2 muỗng cà phê mật ong, một ít tương ớt và trộn đều.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Gà rán bóng đêm đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn dùng chung với sốt mayonnaise mù tạt mật ong để tăng hương vị món ăn nhé!
3. Thưởng thức
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gà rán bóng đêm lạ mắt, giòn tan cho cả nhà rồi đấy! Vỏ ngoài giòn tan, thịt gà mềm thơm được ướp đậm đà. Hãy thưởng thức món gà này trong những ngày cuối tuần cùng bạn bè và gia đình nhé.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lạ mắt nhưng không kém phần ngon miệng thì có thể thử công thức mà Thu Hà chia sẻ nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
