Hồng sấy dẻo là đặc sản được yêu thích nhất của khách du lịch mỗi khi đến Đà Lạt. Những trái hồng tươi chín đều được tuyển chọn để cho ra lò những mẻ hồng dẻo thơm ngon, đậm đà.
1. Hồng sấy dẻo bao nhiêu calo? (100gr)
Hồng sấy dẻo là một món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích bởi vì có thể bảo quản trong một thời gian dài nhưng lại không bị mất đi hương vị đặc trưng của hồng tươi. Trung bình 100g hồng sấy dẻo có ướp đường sẽ giao động khoảng 195 cho đến 205 calo.
Đối với các sản phẩm hồng sấy dẻo không đường thì có mức calo thấp hơn, dao động trong khoảng từ 110 130 calo.
2. Ăn hồng sấy dẻo có giảm cân không?
Theo các kết quả nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo/người/ngày cho các hoạt động sống.
Hồng sấy dẻo là một loại thực phẩm đã được tẩm đường, vì thế hàm lượng carbohydrate trong hồng sấy dẻo rất cao. Từ đó có thể gây ra tình trạng tạo mỡ thừa ở vùng bụng.
Với lượng calo trong hồng sấy dẻo tẩm đường mà mình vừa cung cấp đến cho các bạn thì việc ăn hồng sấy dẻo là không tốt cho việc giảm cân, chỉ nên thỉnh thoảng ăn như một món ăn vặt.
Để quá trình giảm cân diễn ra tốt hơn, bạn nên ăn nhiều rau xanh và trái cây tươi chứa ít đường hơn là những sản phẩm đã qua chế biến, bị hao hụt nhiều chất dinh dưỡng.
3. Ăn nhiều hồng sấy dẻo có tốt không?
Mọi thứ luôn có trạng thái cân bằng của nó và hồng sấy dẻo cũng không phải là ngoại lệ. Nếu chúng ta ăn quá nhiều hồng sấy dẻo có thể gây rối loạn khả năng tiêu quá vì có tính hàn – không thích hợp với những người có hệ tiêu hóa kém.
Bên cạnh đó, trong quá trình sấy, bảo quản và vận chuyển trong một thời gian dài thì bên ngoài trái hồng sấy dẻo là nơi vi khuẩn phát triển mạnh mẽ, có nhiều bụi bẩn bám vào. Hãy hạn chế sử dụng nhiều những loại thực phẩm này nhé!
4. Cách làm hồng sấy dẻo giảm cân
Bước 1: Chọn hồng tươi ngon
Chọn những quả hồng đã chín vì độ ngọt lúc này thanh, quả rắn chắc để khi chín tạo hình đẹp hơn. Hồng mềm làm dễ bị bẹp nát. Nên chọn những quả hồng còn cuống để bảo quản được lâu.
Bước 2: Sơ chế, gọt hồng
Gọt sạch vỏ hồng nhẹ nhàng, không nên bóp mạnh tay quá sẽ khiến hồng bị dập. Lớp vỏ ngoài được gọt sạch nhưng giữ lại phần cuống để bảo quản trái hồng lâu hơn và trông đẹp mắt.
Bước 3: Khử trùng bề mặt trái hồng
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi có pha 2-3 chén rượu nhỏ để khử trùng bề mặt trái hồng bằng cách nhúng trái hồng vào dung dịch đó 2-3 phút. Mục đích nhằm tránh vi khuẩn tấn công trái hồng trong quá trình phơi.
Bước 4: Sấy hồng
Xếp hồng ngửa cuống lên trên rồi đặt vào máy sấy nhiệt độ 60-70 độ C trong khoảng 6 tiếng. Tùy thuộc vào mong muốn hồng khô độ nào mà điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy khác nhau.
Nếu không muốn sấy có thể đem hồng ra phơi nắng cho đến khi hồng có màu đạt yêu cầu thì dừng lại. Phơi nắng khoảng 7-10 ngày, tùy vào độ nắng.
Ngoài ra bạn có thể dùng than để sấy hồng nếu không có nắng và hộ gia đình không có máy sấy nhiệt độ.
Bước 5: Mát xa cho hồng
Khi hồng tương đối khô, quả quắt lại thì đeo bao tay xoa bóp nhẹ nhàng cho trái hồng. Việc này giúp cho trái hồng tiết thêm chất ngọt và chất ngọt phân bố đều trái hồng hơn. Cách 2 ngày thì thực hiện 1 lần, nên làm nhẹ nhàng vì hồng mềm và dễ bị mốc.
Bước 6: Thu hoạch thành phẩm
Sau khoảng 10-15 ngày phơi hồng, hồng đã khá khô. Phơi tiếp 5-7 tuần thì hồng khô cứng lại, không massage được nữa là thu hoạch được thành phẩm. Có thể bỏ vào tủ lạnh để dùng dần.
Sau khi hồng khô sẽ đổi sang màu nâu sậm. Khi thời tiết lạnh thì phấn trắng xuất hiện trên bề mặt trái hồng, đó là hiện tượng tụ đường do trái hồng tiết ra.
5. Lưu ý khi sử dụng hồng sấy dẻo
- Bạn không nên ăn hồng sấy dẻo trong lúc đói bụng.
- Chỉ nên ăn hồng dẻo một lần trong một tuần để đảm bảo quá trình giảm cân một cách tốt đẹp.
- Tuyệt đối không nên ăn hồng sau những bữa ăn giàu protein (thịt, cá), vì chất tanin trong hồng sẽ ngưng tụ với protein tạo ra acid tannic, chất này có thể gây gây nhiễm trùng, chạy máu thành ruột và tử vong.
- Bạn nên lựa chọn sử dụng những loại hồng sấy dẻo đến từ các cơ sở uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Trẻ nhỏ, người già nên hạn chế sử dụng hồng sấy dẻo vì hồng có tính hàn, có thể gây ra tình trạng khó tiêu.
- Tránh ăn hồng sấy dẻo vào buổi tối để giảm thiểu tình trạng khó tiêu.
- Nếu hồng sấy dẻo còn thừa thì bạn nên bảo quản kỹ tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm cao.
Hy vọng những thông tin mà Thu Hà mang đến đã giải đáp cho bạn thắc mắc hàm lượng calo trong hồng sấy dẻo là bao nhiêu. Nếu bạn còn những câu hỏi liên quan đến hồng sấy dẻo, hãy đặt câu hỏi cho chúng tôi trong phần dưới đây nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Nguồn: Viện dinh dưỡng quốc gia
