Để món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn, các chị em thường nêm thêm dầu hào để món ăn thêm phong vị độc đáo. Bài viết sau đây chia sẻ các món ăn chế biến cùng dầu hào vừa ngon, mỹ vị.
1. Cải thìa xào dầu hào
1.1. Nguyên liệu làm món cải thìa xào dầu hào
- 300g cải thìa
- 1 củ tỏi
- Gia vị: 2 muỗng dầu vừng và 2 muỗng dầu hào
1.2. Cách làm món cải thìa xào dầu hào
Đầu tiên phi tỏi cho thơm rồi cho cải thìa vào xào lửa lớn, cho 1 thìa dầu hào vào đảo đều cho dầu bám đều vào rau và chín đều rồi tắt bếp.
2. Cánh gà sốt dầu hào
2.1. Nguyên liệu làm món cánh gà sốt om dầu hào
- 15 chiếc cánh gà
- 2 cọng hành lá thái nhỏ
- 1 củ gừng nhỏ (một nửa thái nhỏ, một nửa thái hạt lựu)
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng
- 1 củ tỏi bóc vỏ, 1 củ hành tây
- Gia vị: Muối, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay, nước tương, rượu Thiệu Hưng, dầu mè
2.2. Cách làm món cánh gà sốt om dầu hào
Gà rửa sạch, để ráo, rồi ướp 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu hào, dầu hào, gừng và hành lá trong 15 phút.
Sau đó, làm sốt với 1/4 muỗng cà phê muối,1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng, 1/2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay.
Tiếp đó đem chiên gà cánh gà khoảng 2-3 phút cho đến khi bề mặt hơi vàng rồi đem om trong nồi đất với tỏi phi, gừng, hành lá, hành tây và ớt chuông cùng với nước sốt trong 10 phút là hoàn thành.
3. Cải thảo cuộn cá sốt dầu hào
3.1. Nguyên liệu làm món cải thảo cuộn cá sốt dầu hào
- 5-8 lá cải thảo
- 200 gr cá thác lác
- 100g thịt băm
- Hành lá, ớt sừng, tỏi phi vàng
- Gia vị : Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu
3.2. Cách làm món cải thảo cuộn cá sốt dầu hào
Trộn cá với thịt với ít hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, hành là thái nhỏ, tỏi phi, ớt băm và tiêu, tán đều và ướp trong 15 phút.
Chần sơ lá cải, lấy nhân vào lá cải và cuộn lại, cột bằng hành lá, sau đó đem đi hấp 20 phút, lấy nước hấp lá cải pha thêm 2 thìa dầu mè hay dầu hào tùy thích làm sốt. Dọn ra dĩa và đổ nước sốt rồi dùng.
4. Thịt ba chỉ xào rau củ sốt dầu hào
4.1. Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ xào rau củ sốt dầu hào
- 100g thịt ba chỉ
- 100g bông cải xanh, trắng
- 1 củ cà rốt
- 5 quả bắp non
- 1 ít nấm bào ngư xám
- 1 cọng hành lá, 50g rau ngò, 1 chén tỏi băm
- Gia vị: 1 chén bột bắp hoặc bột năng, dầu hào
4.2. Cách làm món thịt ba chỉ xào rau củ sốt dầu hào
Đem các nguyên liệu rửa sạch, đem thịt thái lát, nấm xé đôi, cà rốt tỉa hoa, hành lá thái nhỏ.
Sau đó, bạn phi tỏi cho thơm, cho thịt vào và nêm 1 thìa hạt nêm, thịt săn cho các nguyên liệu còn lại vào, cho thêm 2 muỗng dầu hào, nửa thìa bột ngọt, nửa chén nước vào. Tiếp đó, cho thêm bột năng vào nước sốt để nước sốt sánh và tắt bếp, trang trí và rồi dùng.
5. Sườn cốt lết sốt dầu hào
5.1. Nguyên liệu làm món sườn cốt lết sốt dầu hào
- 400g sườn cốt lết
- Gia vị: Bột chiên giòn, muối, đường, dầu hào, xì dầu, hành lá, hạt tiêu, ớt bột
5.2. Cách làm món sườn cốt lết sốt dầu hào
Đầu tiên đem nguyên liệu rửa sạch, sườn chặt miếng vừa ăn rồi đem đi ướp muối, tiêu và ướp khoảng 30 phút, sau đó đem lăn sườn vào bột chiên giòn cho bột bám đều rồi đem chiên trong chảo dầu, chiên đều hai mặt rồi vớt ra đĩa. Nước sốt với các gia vị gồm dầu hào, ớt bột, đường, xì dầu, nước lọc và đun sôi. Cuối cùng đổ nước sốt lên phần thịt sườn là hoàn thành.
6. Cải ngồng sốt dầu hào
6.1. Nguyên liệu làm món cải ngồng sốt dầu hào
- 300g cải ngồng
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- Gia vị (dầu hào, muối, đường, nước tương, tiêu xanh)
6.2. Cách làm món cải ngồng sốt dầu hào
Đem cải ngồng rửa sạch, đem đi chần nước sôi 30 giây vớt ra dĩa . Sau đó, phi tỏi rồi vớt ra, rồi cho 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh đường, ít muối và tiêu xanh, rồi nửa chén nước làm nước sốt, đun sôi nước sốt với lửa vừa rồi đổ lên dĩa cải, cho lên tỏi phi vàng là hoàn thành.
7. Nấm sồi xào dầu hào
7.1. Nguyên liệu làm món nấm sồi xào dầu hào
- 500 gr nấm sồi nâu và nấm sồi trắng
- 4 cọng hành lá, thái nhỏ
- 1 củ gừng, rửa sạch, băm nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, xì dầu
7.2. Cách làm món nấm sồi xào dầu hào
Đem nấm sồi đi rửa sạch, để ráo. Sau đó đem đi xào trong chảo nóng cùng hành lá và gừng, nêm nếp vào 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu , rồi đảo đều trong 7 phút rồi trộn 2 thìa dầu mè là hoàn thành, có thể dọn ra đĩa để thưởng thức
8. Nấm mối kho dầu hào
8.1. Nguyên liệu làm món nấm mối kho dầu hào
- 300g nấm mối đen tươi
- 1 cọng hành boa rô và hành tím băm
8.2. Cách làm món nấm mối kho dầu hào
Đem nấm mối gọt bỏ phần chân nấm và ngâm vào nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch lại, xé đôi, để ráo. Bắc chảo nóng, thêm ít dầu ăn và phi hành boa rô cho thơm, cho nấm vào xào, thêm nửa chén nước, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 thìa đường đảo đều 5 phút thì dọn ra, thích cay thêm xíu ớt cho ngon
Phía trên là 8 cách chế biến món ăn cùng với dầu hào, mong những chia sẻ trên giúp các bạn đọc có thêm một số cách làm món ăn trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm:
