Cùng với sự hưởng ứng tích cực tại nhiều quốc gia trên khắp thế giới từ nhiều năm nay, xu hướng ăn chay vì môi trường và sức khỏe tác động mạnh mẽ lên sự phát triển của ẩm thực chay. Tại Việt Nam, ẩm thực chay cũng được hưởng ứng rộng rãi, nhiều người trẻ đã bắt đầu sống xanh với xu hướng ăn chay từ rất sớm.
Thiếu đi những yếu tố tạo nên sự đậm đà tự nhiên như ẩm thực thông thường, cho nên ẩm thực chay càng phải tăng thêm sự sáng tạo và tinh tế trong cách chế biến. Vì lẽ đó mà ẩm thực chay cũng được biết đến với sự đa dạng về nguyên liệu và gia vị.
Tại những cuộc thi về ẩm thực lớn nhất trên thế giới, người tổ chức còn trân trọng dành một góc nguyên liệu cùng những gia vị thuần chay cho những đầu bếp chuyên về món chay.
Hiểu được nhu cầu của người ăn chay và cả người nấu chay, nhiều thương hiệu lớn về ẩm thực cũng đã cho ra mắt các sản phẩm dành riêng cho ẩm thực chay.
Đi đầu trong lĩnh vực gia vị, Knorr không nằm ngoài cuộc khi là một trong những thương hiệu đầu tiên tại Việt Nam gia nhập thị trường ẩm thực chay với Hạt nêm Nấm hương Organic Knorr dành riêng cho người ăn chay – nấu chay.
Những ngày giãn cách xã hội, ở nhà chống dịch, bổ sung dinh dưỡng xanh từ các loại rau củ quả là giải pháp hữu hiệu để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Trong dịp Vu Lan năm nay, hãy thử thay đổi khẩu vị, cùng gia đình thực hiện và thưởng thức những món chay ngọt thanh tốt cho sức khỏe với Những công thức món chay ngon trong mùa Vu Lan sử dụng Hạt nêm Knorr Nấm hương Organic:
1. Khai vị thịnh vượng
1.1. Nguyên liệu
- 1 chén cơm gạo lứt
- 100g nấm mỡ (cắt hạt lựu)
- 50g bắp hạt
- 50g đậu hà lan (hoặc đầu nành hạt)
- 50g cà rốt (cắt hạt lựu)
- 1 trái ớt sừng (cắt sợi)
- 1 miếng đậu hũ (cắt nhỏ vừa ăn)
- 5 nhánh húng bạc hà
- 6 muỗng canh sốt mè rang
- 1 củ cải đỏ (cắt miếng mỏng)
- 1 muỗng cà phê dầu olive
- 2 muỗng cà phê Hạt nêm chay Nấm hương Knorr
- 14 muỗng cà phê tiêu
1.2. Cách thực hiện
Đầu tiên, uớp nấm mỡ với Hạt nêm Knorr Nấm hương cùng tiêu xay và dầu olive. Sau đó, bạn chiên đậu hũ cho vàng giòn rồi vớt ra, tiếp tục cho nấm mỡ vào xào chín.
Bắp hạt, đậu hà lan và cà rốt đem luộc chín.
Lần lượt sắp cơm gạo lức, nấm mở, bắp hạt, đậu hà lan vào dĩa rồi rưới sốt mè rang và dầu olive lên trên
Thưởng thức món Khai vị thịnh vượng ngọt thanh hương vị nấm hương, dậy vị chay, ngon ngất ngây vừa hoàn thành ngay thôi!
2. Xà lách nấm hạnh nhân
2.1. Nguyên liệu
- 200g rau chân vịt
- 50g nấm mỡ (cắt miếng mỏng)
- 14 trái táo (cắt miếng mỏng)
- 20g hành ba rô (cắt miếng mỏng)
- 30g hạnh nhân lát
- 12 miếng đậu hủ non (bóp nát)
- 6 muỗng canh sốt mè rang
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng cà phê Hạt nêm Nấm hương Knorr
- 14 muỗng tiêu xay
2.2. Cách thực hiện
Đầu tiên, uớp nấm mỡ với Hạt nêm Nấm hương Knorr cùng tiêu xay và dầu olive.
Kế đên bạn rang vàng hạnh nhân. Sau đó xào hành ba rô với dầu olive cho thơm, sau đó cho nấm vào xào chín, tiếp tục cho đậu hủ non vào hỗn hợp nấm xào và trộn đều
Trộn rau chân vịt với sốt mè rang, thêm táo và hỗn hợp nấm xào vào, rắc hạnh nhân rang lên trên cùng là xong.
Còn chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay món Xà lách nấm hạt nhân thơm ngon bổ dưỡng với hương vị nấm hương dậy vị chay, ngon ngất ngây.
3. Pizza nấm hương
3.1. Nguyên liệu
- 4 cái đế pizza nhỏ
- 100g nấm mỡ (cắt nhỏ)
- 100g nấm hương (cắt nhỏ)
- 1 chén sốt mè rang
- 280g phô mai mozzarella
- 2 nhánh lá quế tây (cắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê Hạt Nêm nấm hương Knorr
- 14 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu olive
3.2. Cách thực hiện
Xào nấm mỡ và nấm hương với dầu ô liu cho thơm, nêm một ít hạt nêm nấm hương Knorr và tiêu xay cho vừa ăn.
Đặt đế bánh pizza lên khay nướng rồi rưới đều xốt mè rang lên trên, thêm 1 lớp phô, 1 lớp nấm đã xào chín cùng 1 lớp phô mai mozzarella lên phía trên đế bánh pizza sau đó cho vào lò nướng 10 phút với 220 độ C.
Sau 10 phút, Lấy pizza ra khỏi lò, hoàn thành với lá quế tây rắc bên trên là món ăn đã hoàn thành.
Thật dễ dàng để làm pizza, chỉ trong vòng nửa tiếng mà vẫn ngọt thanh, hương vị nấm với sự trợ giúp từ Hạt nêm Nấm hương Knorr dậy vị chay, ngon ngất ngây. Thưởng thức ngay thành quả của mình thôi nào!
4. Cơm chiên rau củ
4.1. Nguyên liệu
- 4 chén cơm trắng
- 50g nấm đùi gà (cắt miếng)
- 50g nấm linh chi (cắt bỏ gốc)
- 14 củ cà rốt (cắt sợi)
- 50g đậu nành hạt
- 1 miếng đậu hủ chiên (cắt sợi)
- 20g hành ba rô (cắt miếng mỏng)
- 2 muỗng canh bơ lạt
- 2 muỗng cà phê Hạt nêm Nấm hương Knorr
- 12 chén kem whipping
- 14 muỗng tiêu xay
- 1 miếng rong biển
4.2. Cách thực hiện
Đầu tiên, trộn đều cơm với hạt nêm Nấm hương Knorr và kem whipping.
Bắt chảo lên, xào hành ba rô với bơ lạt cho thơm, sau đó cho các loại nấm và rau củ đã chuẩn bị vào xào đều. Tiếp tục cho cơm trộn và đậu hủ vào chiên chín. Cuối cùng thêm rong biển vào, đảo đều tay trong khoảng 1 phút là xong.
Cơm chiên rau củ dễ thực hiện lại thơm ngon bổ dưỡng, đầy đủ hương vị ngọt thanh chỉ với 2 muỗng cà phê Hạt nêm Nấm hương Knorr dậy vị chay, ngon ngất ngây. Bước cuối cùng là cho cơm ra dĩa và thưởng thức ngay thôi!
5. Bí hầm dừa
5.1. Nguyên liệu
- 300g bí đỏ (gọt vỏ, cắt miếng)
- 1 củ khoai tây (gọt vỏ, cắt miếng)
- 50g nấm hương (rửa sạch)
- 1 trái dừa khô (lấy cả nước dừa lẫn thịt dừa)
- 20g hành ba rô (cắt miếng mỏng)
- 2 nhánh lá thơm
- 12 lon nước cốt dừa
- 2 muỗng cà phê Hạt nêm Nấm hương Knorr
- 1 muỗng canh dầu hào
- 14 muỗng cà phê tiêu xay
5.2. Cách thực hiện
Xào hành ba rô, nấm hương với dầu ăn thực vật cho thơm, thêm bí đỏ, khoai tây, thịt dừa và lá thơm vào xào đều.
Kế đến, thêm nước dừa và nước cốt dừa vào đun cho đến khi sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn với Hạt nêm Nấm hương Knorr cùng dầu hàu, tiêu xay. Đậy nắp, hầm lửa nhỏ đến khi nước cốt sệt lại.
Bước cuối cùng, bước quan trọng nhất chính là cùng người thân thưởng thức món Bí hầm dừa ngọt thanh trong mùa Vu Lan này!
Trên đây là 5 món chay dễ thực hiện với hương vị ngọt thanh từ Hạt nêm Nấm hương Knorr dậy vị chay, ngon ngất ngây cho nhà bạn trong mùa Vu Lan.
Thu Hà
