Bạn đang muốn tự tay làm nên những chiếc bánh sinh nhật để dành tặng những người thân yêu? Cùng xem ngay cách làm bánh sinh nhật đơn giản tại nhà bằng lò nướng.
1. Cách làm bánh sinh nhật bằng lò nướng đơn giản
1.1. Nguyên liệu làm bánh sinh nhật bằng lò nướng
- 5 quả trứng gà (khoảng 250g)
- 210g đường
- 5g chiết xuất vani
- 500g bơ không muối
- 150g sữa ấm
- 7g nước chanh
- 270g bột mì đa dụng
- 7g bột nở
- 250g đường bột
- 200g kem phô mai
- 100g kem sữa
- 7g cointreau
- 10ml nước đường
- Màu thực phẩm: Hồng
- Dụng cụ: Túi bắt kem, giấy nến, khuôn 15cm
1.2. Cách làm bánh sinh nhật bằng lò nướng
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đặt một bát trứng trên một nồi nước nóng, thêm vào 210g đường và 5g chiết xuất vani, trộn đều và tăng nhiệt độ lên khoảng 40 độ. Tiếp đến bạn lấy tô ra khỏi nồi nước và tiếp tục đặt lên nồi nước nóng một tô chứa bơ không muối để bơ tan chảy.
Bước 2: Trộn bột
Hỗn hợp trứng vừa rồi thì bạn dùng máy đánh trứng đánh bông lên, sau đó rây 270g bột mì đa dụng và 7g bột nở vào rồi trộn đều.
Thêm 7g nước cốt chanh vào 150g sữa ấm và trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Đổ hỗn hợp sữa này vào hỗn hợp bơ không muối đã tan chảy rồi trộn đều, tiếp tục thêm một chút hỗn hợp bột ở trên và trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp tục trộn các hỗn hợp với nhau đến khi tất cả hòa quyện và tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3: Tạo màu cho bột
Chia bột thành 2 phần bằng nhau vào tô rồi thêm màu thực phẩm để bột có màu hồng nhạt và hồng đậm.
Bước 4: Nướng bánh
Lót giấy nến xung quanh khuôn 15cm rồi lần lượt đổ 2 hỗn hợp bột vào 2 khuôn, gõ nhẹ khuôn bánh để bọt khí tan hết. Cho vào nướng trong lò nướng ở 170 độ C trong 40 phút. Sau đó lấy ra để nguội, cắt bỏ mặt trên và mặt dưới của bánh và chia bánh làm đôi.
Bước 5: Làm kem
Đánh nhuyễn 400g bơ không muối rồi thêm 250g đường bột, và đánh vừa đủ cho đến khi nó chuyển sang màu trắng trong khoảng 5 phút, sau đó thêm 200g kem phô mai vào và trộn đều. Tiếp tục thêm kem tươi và cointreau rồi đánh cho đến kem sánh mịn.
Bước 6: Tạo hình và trang trí
Đặt phần bánh màu hồng đậm lên đĩa xoay, rưới lên bề mặt bánh một ít nước đường sau đó phết kem lên. Phết kem lên toàn bộ bề mặt sau đó tiếp tục đặt lớp bánh màu hồng nhạt lên rồi làm tương tự cho đến khi hết bánh.
Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng sau đó lấy ra trang trí. Cho kem vào túi có đầu tạo hình rồi trang trí bánh theo hoa văn tùy thích.
Bước 7: Thưởng thức
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản thì bạn đã hoàn thành xong món bánh kem vô cùng ngon miệng và đẹp mắt. Bánh có vị ngọt béo nhẹ cùng hương thơm của vani, ăn không bị ngấy mà còn vô cùng bắt vị.
2. Cách làm bánh sinh nhật trái cây bằng lò nướng
Nếu bạn không thích ăn bánh kem vì sợ quá ngọt, quá béo thì bánh kem trái cây chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn khi có xen lẫn vị béo với vị ngọt và chua tự nhiên của các loại trái cây.
Để làm món bánh này bạn cần chuẩn bị kem tươi, đường bột, trứng gà,… và các loại trái cây như kiwi, nho, dâu, cherry,… Bạn nên chọn những loại trái cây có vị chua để bánh ngon và ăn ít ngán hơn.
3. Cách làm bánh kem khoai lang bằng lò nướng
Để làm món bánh này thì bạn cần có những nguyên liệu như khoai lang, trứng gà, bột mì, bột bắp,… Bánh kem khoai lang có vị bùi và béo vừa phải, khi ăn rất thơm ngon và được trang trí vô cùng đẹp mắt.
4. Cách làm bánh kem trà xanh sinh nhật
Nguyên liệu cần để làm món bánh này gồm có bột trà xanh, mật ong, trứng gà, vanilla, kem phô mai lạnh,… Bánh có kết cấu mềm xốp, hương thơm phô mai cùng vị bánh trà xanh ngọt dịu, thanh mát.
5. Cách làm bánh brownie chocolate mừng sinh nhật
Nếu bạn không thích ăn đồ ngọt thì bánh brownie chocolate có hương thơm và vị đắng nhẹ của chocolate sẽ là một lựa chọn hoàn hảo vào những dịp sinh nhật. Bánh được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản như chocolate đen, bơ lạt, bột mì đa dụng, trứng gà,…
Trên đây là 5 cách làm bánh sinh nhật bằng lò nướng mềm xốp, thơm ngon mà Thu Hà muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thấy những thông tin này hữu ích. Khám phá thêm cách làm bánh kem ngày Quốc tế Phụ nữ nhé!
