Lạc rang hay còn gọi là đậu phộng rang là món ăn vặt thường thấy và được yêu mến dù già trẻ bé lớn. Với chiếc nồi chiên không nồi tiện dùng là bạn đã có thể làm ngay món lạc rang thơm ngon rồi đấy. Cùng Thu Hà vào bếp để khám phá ngay 2 cách làm lạc rang bằng chiếc nồi tiện lợi này nào!
1. Lạc rang muối
1.1. Nguyên liệu lạc rang muối
- 200g lạc sống
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 12 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
1.2. Cách chế biến lạc rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua về thì bạn ngâm lạc trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút, điều này giúp lạc giòn hơn, không còn những hạt xấu, hạt lép khiến món ăn ngon hơn
Sau khi ngâm lạc xong, bạn vớt ra và để ráo nước. Sử dụng khăn giấy ăn để thấm nước.
Bước 2: Cho lạc vào nồi chiên không dầu
Trước khi cho lạc vào nồi thì bạn cần làm nóng nồi trong khoảng 5 phút với nhiệt độ 160 độ C. Sau đó, bạn cho lạc vào nồi và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi vào đảo đều.
Bạn rang lạc trong nồi khoảng 15- 20 phút ở nhiệt độ 160 độ C, để tránh việc lạc bị khét thì cứ cách 5 phút bạn mở nắp nồi và đảo lạc đều
Bước 3: Nêm gia vị
Sau khi rang lạc bằng nồi chiên không dầu thì bạn cho lạc vào dĩa, đợi khoảng 1 -2 phút sau khi lạc chín và nguội bớt, bạn nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 12 muỗng cà phê muối để món ăn thêm đậm vị.
1.3. Thành phẩm
Với các bước đơn giản mà Thu Hà chia sẻ là bạn đã có ngay món lạc rang muối thơm ngon, hấp dẫn rồi. Vị béo đặc trưng của lạc hòa quyện với vị mặn mặn của muối. Món lạc rang muối tuy không cầu kỳ nhưng rất được lòng của nhiều người đấy!
2. Lạc rang muối ớt
2.1. Nguyên liệu lạc rang muối ớt
- 200 gr lạc sống
- 12 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 12 muỗng cà phê bột ớt
2.2. Cách chế biến lạc rang muối ớt
Bước 1: Sơ chế lạc
Khu mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 7 – 10 phút để đậu mềm. Sau đó, bạn vớt đậu ra và để cho đậu thật ráo nước. Dùng khăn để giúp bề mặt đậu mau khô
Bước 2: Cho lạc vào nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu với 160 độ C trong vòng 3 phút sau đó cho lạc vào nồi và cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và 12 muỗng cà phê muối, sau đó đảo đều. Việc cho dầu ăn sẽ giúp lạc mềm, không bị khô
Bước 3: Rang lạc
Sau khi cho lạc vào nồi thì bạn đậy nồi và chỉnh 160 độ C trong vòng 8 phút. Khi nấu được 5 phút thì bạn mở nồi và dùng thìa đảo đều lạc để chín đều hơn.
Sau đó, đậy nắp và tiếp tục rang cho đến khi hết 3 phút còn lại.
Hết 8 phút thì bạn mở nồi và tiếp tục đảo đều. Sau đó thêm vào nồi 12 muỗng cà phê bột ớt rồi trộn đều một lần nữa. Để món ngon thêm phần thơm ngon thì bạn có thể thêm vào một ít bột phô mai, hương vani, và trộn đều
2.3. Thành phẩm
Món lạc rang muối ớt vừa đơn giản vừa dễ làm nhờ có nồi chiên không dầu tiện dụng. Những hạt lạc rang chín mềm thơm béo kết hợp với vị cay mặn của lớp vỏ bên ngoài tạo nên hương vị khiến ai cũng thích mê.
3. Bảo quản lạc rang
Sau khi chế biến lạc rang xong thì bạn có thể bảo quản bằng hũ thủy tinh, chai có nắp kín khí hoặc sử dụng túi nilon, với cách này thì lạc vẫn giữ được độ giòn trong vòng 1 tháng đấy
Cách làm lạc rang bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản lại vừa nhanh chóng. Còn gì bằng khi vừa nhâm nhi món ăn vặt này vừa quây quần bên gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay nào!
