Bạn đã rất e ngại vì khi lần nào lột me để chế biến món ăn thì cũng rất vụn. Cùng Thu Hà học ngay 2 cách lột me nhanh chỉ với vài thao tác đơn giản để cuộc sống bếp núc thêm dễ dàng hơn bạn nha.
1. Cách lột vỏ me nhanh
1.1. Cách 1: Ngâm me qua nước ấm
Đầu tiên bạn cho khoảng 12 chén muối hột vào 1 chậu nước ấm 60 độ C, khuấy đều đến khi muối tan thì cho hết me vào. Sau đó, bạn đậy kín nắp và ngâm trong 24 giờ.
Khi đã ngâm đủ 24 giờ, bạn sử dụng dao, rọc một đường từ cuống me xuống đuôi me, dọc theo đường chỉ trên thân me. Sau khi rọc xong, bạn tách bỏ vỏ me từ từ theo đường rọc dễ dàng mà không phạm vào thịt me nhé!
1.2. Cách 2: Luộc me
Đầu tiên, bạn tiến hành bắc 1 nồi nước sôi với lượng nước vừa đủ ngập hết me. Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1/2 chén muối hột, sau đó khuấy đều trên lửa lớn để muối nhanh tan.
Bạn đợi đến khi muối tan hết và nước sôi lên thì cho hết me vào luộc sơ qua như sau: Bạn đảo đều toàn bộ me khoảng 1 phút rồi sau đó vớt ra khỏi. Tiếp theo, bạn dùng tay cạo thử lớp vỏ me, nếu thấy nó tróc dễ dàng thì đã hoàn thành.
Sau đó, bạn cho me vừa luộc xong vào thau nước lạnh ngâm từ 3 – 5 phút đến khi me nguội lại. Cuối cùng, bạn cho me vào hỗn hợp nước muối pha loãng, ngâm thêm 3-5 phút nữa, rồi dùng dao rọc theo đường chỉ me và từ từ tách bỏ phần vỏ.
2. Cách chọn mua me ngon
2.1. Cách chọn mua
Me xanh ngon là những quả có vỏ màu ám xanh, những quả trong chùm thường có kích thước khá to và tương đồng nhau. Bạn cần chú ý kỹ phần vỏ không bị xước, nứt, bể hay dập nát.
Bạn có thể thử bằng cách cầm lên thấy nặng tay hoặc bóp thấy cứng thì chứng tỏ me có mắc thịt to và chắc. Những quả me như thế khi tách vỏ sẽ dễ dàng hơn. Mùa me phát triển tốt nhất là từ tháng 1 đến tháng 2 nên me vào những tháng này thường chất lượng rất cao. Bạn có thể lưu ý thời điểm này để mua nhé.
2.2. Những món ăn ngon với me xanh
Me chín ngâm đường chua ngọt
Cách làm me ngâm chua ngọt rất đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc như: Me xanh, đường cát và một ít muối. Bạn chỉ cần bỏ ra 15 phút là đã có ngay món me ngâm đường chua ngọt, vô cùng kích thích vị giác. Vừa ngon lại cung cấp một lượng vitamin C cho cơ thể. Thử ngay nha bạn mình ơi!
Me xanh trộn muối ớt và mắm đường
Nếu món me ngâm đường kích thích vị giác thì dám chắc món me trộn muối ớt mắm đường này kích thích gấp bội. Me chua quyện với muối ớt cay nồng và mắm đường đậm đà, chắc chắn bạn sẽ phải xuýt xoa trước độ ngon khó cưỡng của món ăn này đó nha.
Mứt me xanh
Mứt me xanh là món mứt khá được ưa chuộng vào những ngày Tết. Món ăn được chế biến khá đơn giản, me xanh sau khi chế biến sạch thì rim với hỗn hợp đường và bột vani đến khi những quả me chuyển màu cánh gián là hoàn thành. Hương vị ngọt ngào pha lẫn chút chua chính là điểm thu hút của món mứt này.
Vậy là Thu Hà đã giúp bạn điểm qua 2 cách lột me nhanh chỉ với vài thao tác đơn giản rồi đấy. Tham khảo và áp dụng ngay bạn nhé, đừng quên chia sẻ cùng Thu Hà. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm đá me để làm tại nhà nhé! Chúng bạn thành công!
