Buổi tiệc tất niên là một bữa tiệc không thể thiếu trong ngày cuối năm. Trong sự vui vẻ và hân hoan của buổi tiệc, mọi người sẽ chia sẻ những niềm vui và nỗi buồn trong suốt một năm và buông bỏ mọi thứ để bắt đầu một năm mới tràn đầy niềm vui và hạnh phúc.
Và tất nhiên, một thực đơn tất niên đủ đầy và ngon miệng thì không thể thiếu đúng không nào? Dưới đây là tổng hợp các thực đơn đãi tiệc tất niên ngon dành cho công ty và tại nhà
1. Thực đơn tất niên tiệc công ty cuối năm
1.1. Thực đơn tất niên công ty số 1
Khai vị: Salad cá ngừ kèm bánh phồng tôm, Nem rán cùng củ cải muối
Món khai vị đầu tiên sẽ bắt đầu với một đĩa salad tươi, mát cùng với thịt cá ngừ săn chắc, được trộn đều với sốt mayonnaise béo thơm, ăn cùng với bánh phồng tôm giòn rụm. Tiếp đến là món nem rán được chiên vàng đều, thơm phức, ăn kèm với củ cải muối mang vị mặn vừa phải sẽ là những món ăn ngon miệng bắt đầu bữa tiệc.
Món chính: Cơm chiên hải sản, Gà hấp lá chanh, Cá diêu hồng mắm xoài
Cơm chiên hải sản với phần cơm được chiên chín vàng, tơi xốp và không quá khô, cùng với các topping hải sản sẽ giúp món ăn thêm ngon miệng. Gà hấp lá chanh sẽ cho bạn những miếng thịt gà mọng nước, chắc thịt, ăn chung với nước chấm sẽ thêm phần cuốn hút. Cuối cùng, một con cá diêu hồng mắm xoài chua chua, ngọt ngọt với thịt cá được chế biến kỹ lưỡng, ngọt thịt sẽ giúp bạn no căng bụng.
Tráng miệng: Trái cây
Để kết thúc thì những đĩa trái cây tươi mát và hoàn toàn thiên nhiên như táo, nho, xoài,… sẽ giúp bạn có được một bữa tiệc tất niên thật hoàn hảo.
1.2. Thực đơn tất niên công ty số 2
Khai vị: Gỏi bò bóp thấu, Tôm cuốn bánh mì sandwich
Gỏi bò bóp thấu sẽ là món ăn tốt để bắt đầu một bữa tiệc, với phần bắp bò có thịt và gân đan xen, tạo sự dai và giòn cho miếng thịt, hòa cùng với đó là phần nước sốt chua ngọt, kích thích vị giác người ăn.
Theo sau đó là món tôm cuộn bánh mì sandwich vừa lạ miệng, vừa thơm ngon. Thịt tôm chắc, tươi, ngọt kẹp chung với bánh mì sandwich và chiên vàng đều tạo nên một món ăn ngon miệng.
Món chính: Sườn nướng mật ong, Miến xào bò, Lẩu cá lăng măng chua
Miếng sườn nướng óng ánh, thơm ngon được phủ thêm lớp mật ong, vừa đẹp mắt vừa dậy mùi. Miếng thịt nướng chín tới, không quá khô, hòa quyện cùng lớp mật ong ngọt ngào, sẽ mang đến một món ăn no bụng.
Tiếp đến là món miến xào bò, từng cọng miến dai dai được chế biến chung với thịt bò và nêm nếm gia vị đầy đủ sẽ vô cùng tuyệt vời. Cuối cùng là món lẩu cá lăng nấu với măng chua, với thịt cá săn chắc và nước lẩu vừa chua ngọt vừa ấm bụng sẽ khỏa lấp chiếc bao tử của bạn.
Tráng miệng: Flan trái dừa
Bánh flan trái dừa là một món tráng miệng phổ biến được nhiều người sử dụng bởi độ ngọt vừa phải, kèm theo đó là sự tươi mát từ trái dừa tự nhiên, sẽ không khiến bạn thất vọng.
1.3. Thực đơn tất niên công ty số 3
Khai vị: Súp thập cẩm, Thịt heo quay
Súp thập cẩm hẳn đã trở thành một món khai vị đầy quen thuộc trong hầu hết các bữa tiệc. Phần nước súp được nêm nếm vừa miệng, độ sệt vừa phải, kèm theo đó là các topping khác như thịt gà, trứng cút, nấm,.. lại mang đến những hương vị khác nhau.
Và tiếp tục sẽ là món heo quay với lớp da heo được quay giòn rụm, lớp thịt và mỡ đang xen cuốn hút người ăn khiến họ không thể ngừng đũa sẽ là những món khai vị tuyệt vời để bắt đầu bữa tiệc
Món chính: Vịt nấu chao, Gà chiên nước mắm, Tôm sú hấp bia
Để bắt đầu cho món chính thì chúng ta sẽ đến với món vịt nấu chao, thịt vịt được làm sạch sẽ, không có mùi hôi, nước dùng lại được nêm nếm vừa miệng, ăn kèm với bún hoặc bánh mì đều ngon.
Tiếp đến là món gà chiên nước mắm với thịt gà được chiên chín tới, vừa nóng giòn nhưng vẫn giữ được sự mọng nước trong, bên ngoài là lớp nước mắm vừa mặn mặn, ngọt ngọt, kích thích vị giác người ăn. Và món thứ 3 chính là món tôm sú hấp bia với phần thịt chắc, tươi, khi hấp với bia càng làm tăng thêm sự ngọt thịt của tôm và giúp món ăn tăng thêm hương vị.
Tráng miệng: Rau câu trái cây
Những miếng rau câu giòn tan, ngọt ngọt kết hợp với những loại trái cây đa dạng sẽ giúp cho món ăn càng thêm màu sắc và tăng thêm hương vị, một sự kết thúc vô cùng phù hợp cho buổi tiệc tất niên.
1.4. Thực đơn tất niên công ty số 4
Khai vị: Gỏi sứa tôm thịt, Chả giò chiên trái cây
Gỏi sứa tôm thịt với phần sứa được sơ chế kỹ lưỡng, thịt lại giòn, ngọt ăn chung với tôm thịt và nước sốt sẽ là món khai vị tuyệt vời. Ngoài ra, món chả giò chiên trái cây có hương vị chua ngọt và giòn rụm của lớp bánh tráng bao bọc bên ngoài càng khiến cho thực khách thêm thích thú.
Món chính: Bò né bông thiên lý, Gà lên mâm 5 món, Cơm chiên cá mặn
Bò né bông thiên lý được nêm nếm vừa miệng, thịt bò tươi, chắc được xào chung với bông thiên lý giòn giòn, tạo sự vui miệng khi ăn. Kèm theo đó là món gà lên mâm 5 món với nhiều tầng hương vị khác nhau khiến cho người ăn không khỏi kinh ngạc.
Theo sau cùng chính là món cơm chiên cá mặn với hạt cơm vàng đều, chiên giòn thơm phức, kèm với từng miếng thịt cá mặn lại giúp cho món ăn thêm hương vị mới và độc đáo hơn.
Tráng miệng: Chè nhãn nhục hạt sen
Cuối cùng, để khép lại một bữa tối đầy ngon miệng này sẽ là một chén chè nhãn nhục hạt sen ngọt thanh, tươi mát, giúp cho bao tử của thực khách được nhẹ bụng sau những món ăn ngon miệng.
1.5. Thực đơn tất niên công ty số 5
Khai vị: Ốc bươu nhồi thịt, Mực tẩm bột chiên giòn
Thịt ốc bươu được rửa sạch sẽ, xay nhuyễn và nêm nếm vừa ăn, sau đó được nhồi vào trong vỏ ốc và đem đi hấp để mang lại hương vị tự nhiên và mọng nước của thịt, chấm chung với tương xí muội lại càng khiến cho món ăn thêm ngon miệng.
Mực tẩm bột chiên giòn với lớp bột áo vàng ruộm, giòn giòn, thịt mực thì tươi và không bị tanh. Khi ăn sẽ tạo một cảm giác vui miệng cho người ăn và khiến họ càng muốn ăn thêm.
Món chính: Gà bó xôi chiên giòn, Cá chẽm sốt chua ngọt, Lẩu hải sản
Lớp xôi được nấu vừa chín tới, dẻo và vô cùng thơm ngon, bao bọc lớp thịt gà săn chắc và mọng nước bên trong và mang đi chiên đều, tạo nên một lớp vỏ ngoài vừa giòn rụm nhưng bên trong lại mềm dẻo, lạ lạ cho người ăn.
Tiếp đến là món cá chẽm sốt chua ngọt với thịt cá chẽm tươi, ngon và ngọt tự nhiên, kèm với đó là lớp nước sốt chua ngọt hài hòa, tăng thêm hương vị cho món ăn. Kết thúc món chính bằng một nồi lẩu hải sản với nước dùng chua chua và ấm cúng sẽ vô cùng thích hợp.
Tráng miệng: Sâm bổ lượng
Sâm bổ lượng sẽ là một món tráng miệng thích hợp trong những buổi tiệc tất niên cuối năm, vừa thanh mát vừa tốt cho sức khỏe.
1.6. Thực đơn tất niên công ty số 6
Khai vị: Bánh hỏi thịt nướng, Gỏi ngó sen
Mở đầu cho bữa tiệc sẽ là một món ăn vô cùng quen thuộc, bánh hỏi ăn chung với thịt nướng. Từng lớp bánh hỏi thơm, ngọt cuộn với một miếng thịt nướng và chấm với nước mắm sẽ khiến cho bạn vô cùng ngất ngây.
Tiếp đến là món gỏi ngó sen đầy sự quen thuộc, phần gỏi với nước sốt nêm nếm vừa ăn, mặn ngọt hòa quyện cùng các topping khác nhau sẽ khiến cho bữa tiệc được bắt đầu một cách thú vị hơn.
Món chính: Heo sữa quay ăn cùng bánh bao, Bò nướng kim tiền, Lẩu Tomyum
Heo sữa quay ăn cùng với bánh bao nóng hổi sẽ khiến cho bạn thích thú vô cùng. Heo sữa được quay chín đều cùng với lớp da đỏ, giòn, kèm với chiếc bánh bao thơm ngon giúp cho thịt heo không quá ngán.
Sau đó là món bò nướng kim tiền với thịt bò được nướng thơm phức và mọng nước, không bị khô. Cuối cùng là món lẩu Tomyum mang hương vị Thái Lan đặc trưng, vừa chua chua lại cay cay sẽ khiến cho người ăn thích mê.
Tráng miệng: Sữa chua trái cây
Nếu như mọi người đã cảm thấy quá no sau những món ăn trên thì tráng miệng bằng một ly sữa chua trái cây là điều vô cùng hợp lý. Nó sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm cho bạn cảm thấy nhẹ nhàng hơn.
1.7. Thực đơn tất niên công ty số 7
Khai vị: Gỏi ngó sen, bánh phồng tôm
Món chính: Cá diêu hồng mắm xoài, Gà hấp lá chanh, Gà hầm rau củ, lẩu Hải sản
Tráng miệng: Chè khúc bạch
2. Thực đơn tất niên tại nhà cuối năm
2.1. Thực đơn tất niên tại nhà số 1
Khai vị: Súp nấm tuyết, Cơm cháy kho quẹt
Để mở đầu cho một bữa tiệc tất niên tại nhà thì một tô súp nấm tuyết sẽ vô cùng thích hợp, nước súp được nêm nếm vừa ăn, độ sệt vừa phải, có những dải nấm tuyết dai, giòn càng thêm vui miệng. Tiếp theo đó là món cơm cháy kho quẹt tuy dân dã nhưng lại vô cùng ngon miệng, tạo một sự thích thú cho người ăn.
Món chính: Gà sốt phô mai, Bò cuốn lá lốt, Lẩu ếch
Gà sốt phô mai với hương vị beo béo, mặn mặn cùng lớp gà được chiên vàng giòn sẽ một món ăn thích hợp trong bữa tiệc tất niên. Ngoài ra, bò cuốn lá lốt với thịt bò nêm nếm vừa miệng, bao quanh là lớp lá lốt đẹp mắt. Cuối cùng là món lẩu ếch với thịt ếch được chế biến kỹ lưỡng, nước dùng lại đậm đà và ngon miệng, khiến bạn ăn không dứt miệng.
Tráng miệng: Sữa chua phô mai
Kết thúc bữa tiệc sẽ là những hũ sữa chua phô mai thơm ngon, béo ngọt vừa giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa vừa giúp cơ thể thêm khỏe mạnh.
2.2. Thực đơn tất niên tại nhà số 2
Khai vị: Salad rong biển, Chả giò chiên giòn
Một món ăn nhẹ nhàng, tươi mát như salad rong biển rất thích hợp cho một món khai vị. Rong biển giòn, tươi và ngọt ăn chung với nước sốt mè rang càng giúp tăng thêm hương vị món ăn. Tiếp đến là những cuốn chả giò được chiên vàng ươm, ăn kèm với nước mắm chua ngọt sẽ kích thích được vị giác của bạn.
Món chính: Vịt quay, Lagu bò, Cơm chiên trái thơm
Từng miếng vịt quay dậy mùi thơm lừng, thịt vịt lại săn chắc và mọng nước, lớp da thì lại giòn dai, vô cùng thơm ngon. Theo sau đó là món lagu bò với thịt bò được làm mềm tới, không bị dai nhưng vẫn giữ được sự săn chắc tự nhiên của thịt. Cuối cùng là cơm chiên trái thơm với vị ngọt từ thơm và vô số các topping ăn kèm khác sẽ giúp bạn no căng cả bụng.
Tráng miệng: Panna cotta chanh dây
Một món tráng miệng quen thuộc cho các bạn chính là món Panna cotta ăn chung với nước sốt chanh dây, vừa chua chưa, béo béo nhưng vẫn có vị ngọt đặc trưng từ sữa, giúp cho bữa tiệc thêm ngon miệng.
2.3. Thực đơn tất niên tại nhà số 3
Khai vị: Gỏi bò rau mầm, Nem rán chua ngọt
Rau mầm có vị giòn, ngọt và tươi mát, trộn đều với thịt bò được nêm nếm vừa miệng và nước sốt chua ngọt sẽ giúp cho món ăn thêm hoàn hảo. Ngoài ra, món nem rán chua ngọt được chiên vàng đều, có hương vị độc đáo, ăn chung với nước chấm đặc trưng sẽ giúp kích thích vị giác người ăn.
Món chính: Cà ri gà, Thịt heo nướng mật ong, Ếch chiên nước mắm
Mở đầu cho món chính của bữa tiệc sẽ là món cà ri gà trứ danh, nước cà ri có vị đậm đà, beo béo của nước cốt dừa, những miếng thịt gà lại chắc thịt và mọng nước, vô cùng thơm ngon.
Tiếp đến là món thịt heo nướng mật ong với lớp thịt ba chỉ mỡ, nạc đan xen, không quá ngấy, được tẩm ướp với mật ong giúp cho hương vị của thịt càng thêm ngon miệng. Sau đó là món ếch chiên nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt, sẽ giúp cho bạn thích thú với bữa tiệc tất niên tại nhà.
Tráng miệng: Trái cây
Kết thúc bằng một đĩa trái cây đa dạng hương vị khác nhau sẽ giúp cho bạn tiêu hóa dễ dàng hơn. Hơn hết, còn giúp cung cấp vitamin và chất xơ cho cơ thể thêm khỏe mạnh.
2.4. Thực đơn tất niên tại nhà số 4
Khai vị: Súp cua trứng cút, Các món thịt nguội
Bắt đầu bằng một chén súp cua trứng cút được chế biến ngon miệng, từng quả trứng cút giòn và thịt cua tươi, chắc. Sau đó là hàng loạt các món thịt nguội như chả lụa, giò thủ, thịt xông khói,…sẽ giúp bao tử bạn lót bụng trước một bữa tiệc hoành tráng phía sau.
Món chính: Tôm rang me, Cơm chiên dương châu, Cháo gà
Tôm rang me có hương vị chua ngọt tự nhiên từ nước sốt me, miếng thịt tôm săn chắc, ngọt thịt thấm đều phần nước sốt làm tăng thêm hương vị món ăn. Kế đến là món cơm chiên dương châu được chế biến công phu, nêm nếm đậm đà, hạt cơm không quá khô và tơi xốp. Cuối cùng là món cháo gà vừa nóng ấm vừa thơm ngon, thích hợp cho thời tiết se lạnh mùa cuối năm.
Tráng miệng: Bánh su kem
Những chiếc bánh su kem hình dạng khác nhau với lớp kem sữa ngọt, lạnh sẽ là một món tráng miệng tuyệt hảo để chiêu đãi mọi người trong buổi tiệc tất niên.
2.5. Thực đơn tất niên tại nhà số 5
Khai vị: Gỏi củ hủ dừa tôm thịt, Sụn gà rang muối
Củ hủ dừa với vị ngọt tự nhiên, vừa giòn xốp, vừa ngon miệng, trộn đều với tôm thịt và giấm là đã có ngay một món khai vị ngon miệng. Tiếp theo là món sụn gà rang muối vừa lạ miệng vừa thơm ngon, khiến người ăn thích thú.
Món chính: Heo rừng xào lăn, Gà nướng muối ớt, Tôm hấp bia
Heo rừng với lớp mỡ chắc, không bị bỏ như thịt heo nhà, sẽ làm nên một món ăn ngon miệng, khi xào lăn sẽ có hương thơm từ nước cốt dừa, khiến người ăn khó mà kiềm lòng. Tiếp theo là món gà nướng muối ớt mang hương vị cay cay, thịt gà săn, chắc và ngon miệng. Cuối cùng là món tôm hấp bia với thịt tôm ngọt, tươi được hấp với bia càng làm tăng thêm hương vị của món ăn.
Tráng miệng: Chè khoai môn
Chè khoai môn dẻo, ngọt, mát sẽ là món tráng miệng vô cùng ngon miệng. Bạn có thể cân nhắc sử dụng món này để chiêu đãi với mọi người trong bữa tiệc tất niên tại nhà.
2.6. Thực đơn tất niên tại nhà số 6
Khai vị: Salad cá hồi, Khoai tây nướng bỏ lò
Một đĩa salad cá hồi với thịt cá hồi tươi, béo ăn chung với các loại rau củ tự nhiên sẽ giúp người ăn cảm thấy nhẹ nhàng và tránh nặng bụng lúc bắt đầu bữa tiệc. Kế đến là món khoai tây nướng bỏ lò được tẩm ướp thiên vị ngọt, khoai tây nướng chín đều, vàng ươm và vô cùng giòn sẽ khiến người ăn thích thú.
Món chính: Bò sốt tiêu xanh, Mực xào sa tế, Miến xào hải sản
Để bắt đầu cho món chính thì chúng ta sẽ đến ngay với món bò sốt tiêu xanh, từng miếng bò được chọn lựa kỹ càng, chắc thịt và tươi mới, phủ lên đó là một lớp sốt tiêu xanh cay nồng, kích thích vị giác.
Theo sau đó là món mực xào sa tế cay cay, nhưng vẫn mang vị ngọt tự nhiên từ mực, vô cùng thơm ngon. Cuối cùng là món miến xào hải sản với cọng miếng dai dai, xào chung với hải sản và rau củ sẽ giúp món ăn thêm tròn vị.
Tráng miệng: Chè khúc bạch
Chè khúc bạch với từng miếng khúc bạch núng nính, beo béo, sẽ là một món tráng miệng ngon miệng trong những bữa tiệc, đặc biệt là trong thời điểm cuối năm.
2.7. Thực đơn tất niên tại nhà số 7
Khai vị: Súp cua
Món chính: Bạch tuộc xào cay, Sườn nướng BBQ, Tôm hấp nước dừa, Lẩu gà lá giang
Tráng miệng: Trái cây
3. 3 Menu tất niên buffet cho tiệc cuối năm
3.1. Menu tất niên buffet số 1
Khai vị: Miến xào, Khoai tây chiên.
Món chính: Mực nướng, Tôm nướng sa tế, Bò cuộn nấm kim châm, Sườn dê, Cánh gà sốt BBQ, Sườn heo sốt chua ngọt, Lòng heo, Chân gà nướng, Bò lá lốt, Ba chỉ bò, Ba chỉ heo, Sườn cốt lết, Hàu nướng phô mai, Sò điệp nướng.
Món tráng miệng: Panna Cotta, Trái cây.
3.2. Menu tất niên buffet số 2
Bạn có thể lựa chọn buffet lẩu theo phong cách Hàn Quốc cho buổi tiệc tất niên.
Khai vị: Salad rau xanh Hàn Quốc, Mì xào, Bánh mì chấm sữa.
Món chính: Ba chỉ bò Mỹ, Bắp bò Mỹ, Chân gà rút xương, Xúc xích hải sản, Chả mực xoắn ốc, Ngô ngọt, Viên hải sản rau củ, Váng đậu, Thanh cua, Tôm sú, Ngao trắng.
Tráng miệng: Hoa quả theo mùa, Chè sâm bổ lượng.
3.3. Menu tất niên buffet số 3
Khai vị: Salad trộn, Mì xào.
Món chính: Tôm hùm, Ốc hương, Sò huyết nướng mỡ hành, Cua, Mực, Ốc móng tay xào rau muống, Hàu nướng phô mai, Sò lông nướng muối ớt, Nghêu hấp sả, Sò lưỡi đỏ hấp, Ghẹ sữa rang muối.
Tráng miệng: Rau câu, Bánh flan, Trái cây.
4. Lưu ý khi chọn thực đơn tiệc tất niên cuối năm
4.1. Chọn thực đơn tiệc tất niên tại nhà
- Liệt kê danh sách khách mời: Việc làm này rất quan trọng vì khi bạn tổ chức một buổi tiệc thì số lượng khách quyết định thực đơn của bạn muốn làm. Biết được cụ thể số lượng khách mà bạn mời thì bạn sẽ chủ động trong việc chuẩn bị thực đơn và chế biến các món ăn cho phù hợp.
- Chuẩn bị thức ăn hoặc đặt thuê dịch vụ nấu: Nếu bạn lựa chọn một dịch vụ tổ chức tiệc lưu động tại nhà thì bạn không cần phải đau đầu về việc món ăn hay chế biến đồ ăn. Việc duy nhất bạn phải làm chính là chọn một trong số những thực đơn mà dịch vụ đưa ra.
- Bạn nên chọn một không khí ấm cúng và tạo nên các trò chơi trong bữa tiệc thì sẽ rất nhộn nhịp và tạo nên một sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình.
4.2. Chọn thực đơn tiệc tất niên công ty
Người chuẩn bị khâu lên thực đơn có thể được xem là người nắm giữ vai trò quan trọng bởi thực đơn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bữa tiệc. Khi lên thực đơn tiệc tất niên công ty, người đảm nhận lên thực đơn nên lưu ý các vấn đề sau:
- Có hai kiểu thực đơn tiệc tất niên là tiệc buffet và theo set thực đơn. Bạn cân nhắc các tiêu chí như kinh phí, lượng khách tham dự, không gian tiệc tất niên để có thể lựa chọn kiểu thực đơn phù hợp.
- Khi lên thực đơn tiệc tất niên, nên kèm theo 1 hoặc 2 món chay cho các thực khách không ăn thịt.
- Đa dạng hóa các loại thịt trong thực đơn nhằm tránh tạo cảm giác bị ngấy cho khách tại bữa tiệc.
- Đảm bảo sự hài hòa giữa các món ăn, lưu ý đến các thành phần giữa các món để không tạo ra các sự kết hợp có hại cho sức khỏe.
Bài viết trên là tổng hợp những thực đơn đãi tiệc tất niên tại công ty và nhà riêng dành cho bạn. Mong bài viết sẽ hữu ích và đừng quên theo dõi Thu Hà để có thêm nhiều kiến thức hữu ích nữa nhé!
