Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !

Hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt giòn sật chống ngấy cực tốt cho ngày Tết: Ngày Tết măm nhìu những món nhìu dầu mỡ


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt giòn sật chống ngấy cực tốt cho ngày Tết:

Ngày Tết măm nhìu những món nhìu dầu mỡ nhanh ngấy, quá nhìu bánh chưng, giò xào hay thịt gà... Thế nên một món ăn có vị chua chua ngọt ngọt sẽ đem đến 1 hương vị hoàn toàn mới lạ và đảm bảo "chống ngấy" cực tốt cho cả nhà. Nếu các bạn đang mún tìm kiếm 1 món ăn như thía thì đừng vội bỏ qua món tai heo ngâm mắm mà blognauanngon sẽ chia sẻ ngày hum nay nhé. Tai heo được luộc chín, thái mỏng rùi đem ngâm cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt dễ ăn, chỉ vậy thôi mà làm "nao lòng" người thưởng thức ý các bạn ạ. Ngày Tết mà có món tai heo ngâm mắm thì đảm bảo sẽ rất "đắt hàng" đấy các bạn ạ. Cách làm món tai heo ngâm mắm rất đơn giản, cực kỳ đơn giản. Các bạn chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ngon để cả nhà cùng thường thức rùi. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt giòn sật mà mình chia sẻ ngay hôm nay nhé, đảm bảo các bạn sẽ chế biến thành công ngay từ lần đầu tiên chế biến ấyẢnh minh họa 1 - Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Tai lợn: 1 cái tai heo chừng 300 gram
  • Dấm: mình sử dụng dấm táo
  • Hành tím: 5 củ
  • 3 củ sả, 5 quả ớt cay
  • 1-2 củ tỏi, 1 nhánh gừng
  • Đường, nước mắm ngon

Cách làm:

  • Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về nguyên liệu nhé: với món tai heo ngâm mắm thì 2 nguyên liệu là nước mắm và dấm đóng 1 vai trò khá quan trọng tới độ ngon miệng của món ăn này. Các bạn cần chọn loại nước mắm ngon, nước mắm càng ngon thì món tai heo ngâm mắm của chúng mình sẽ càng đậm đà và ngọt hơn nhé. Thêm nữa, nguyên liệu dấm mình thường dùng dấm táo, vì so với dấm trắng thông thường thì dấm táo có độ chua thanh thoát dễ chịu hơn rất nhìu, và đặc biệt là dấm táo có hương thơm rất dễ chịu so với dấm trắng thông thường. Tai heo khi mua ngoài hàng các bạn chọn những loại tai heo tươi mới, trắng trẻo, không bị thâm đen. Mua tai heo các bạn nên nhờ người bán cạo sạch phần lông trắng còn bám dính. Tai heo mua về các bạn xát muối và dấm, kỳ cọ thật sạch, rửa trực tiếp dưới vòi nước để khử sạch mùi hôi và chất bẩn, các bạn nhớ cạo sạch phần kẽ đen bẩn bẩn bên trong tai heo ra nhé. Tai heo sau khi rửa sạch, bước đầu tiên các bạn trần tai heo qua nước sôi. Sau đó cho tai heo vào trông nồi, trút nước ngập mặt tai heo (lưu ý lượng nước cho vào phải ngập mặt tai để khi luộc tai heo không bị thâm), thêm vào trong nồi vài lát gừng, 1 củ hành khô nướng sơ đập dập, 1 thìa con muối. Đợi nồi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đến khi tai heo chín thì các bạn vớt tai heo ra và ngâm vào bát nước đá lạnh nhé (lượng nước đá phải ngập mặt tai để tai heo được trắng giòn. Bước ngâm nước lạnh này giúp tai heo không bị mềm dính, không bị thâm, tai heo được trắng giòn ngon như ý nhé)

Ảnh minh họa 2 - Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !

  • Bước 2: Ngâm trong nước đá lạnh đến khi tai heo nguội hẳn thì các bạn vớt tai heo ra và thả ngay vào bát nước đá lạnh đến khi tai heo được nguội hẳn nhé. Tiếp đó, dùng dao sắc thái mỏng tai heo. Bước thái tai heo này cũng khá là quan trọng đấy ạ, tai heo cần được thái mỏng, lý do là vì để khi ngâm tai heo được dễ dàng ngấm gia vị, không bị cứng nhắc khi mắm nhá

Ảnh minh họa 3 - Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !

  • Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu: hành tỏi bóc vỏ. Tỏi các bạn nên chọn tỏi ta vì tuy khó bóc nhưng tỏi ta rất thơm, món tai heo ngâm mắm của chúng mình sẽ thơm ngon hơn rất nhìu ý. Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch. Hành tỏi thái lát mỏng, sả thái vát. Ớt  thái vát, nếu không thích măm cay quá các bạn có thế bỏ hết hạt ớt rùi mới thát lát mỏng nhé

Ảnh minh họa 4 - Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !

  • Bước 4: Tiếp đến là công đoạn pha nước mắm nè, nước mắm pha phải có đầy đủ vị chua ngọt vừa ăn, độ mặn phù hợp với khẩu vị để món tai heo không bị quá mặn hay quá nhạt. Mình thường pha như thía này: 300 ml nước giấm táo, 200 ml nước mắm ngon, 300 ml nước đun sôi để nguội, 250 gram đường trắng, khuấy đều cho tan đều hỗn hợp trên (tỷ lệ này có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của cả nhà các bạn nhé). Sau khi khuấy thật đều hỗn hợp trên, các bạn cho lên bếp, đun sôi hỗn hợp trên rùi để thật nguội rồi mới đem ngâm cùng tai heo nhá

Ảnh minh họa 5 - Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !

  • Bước 5: Các bạn nên chuẩn bị lọ thủy tinh để ngâm tai heo nhé, không nên dùng lọ nhựa, lọ thủy tinh sẽ an toàn cho sức khỏe hơn ý. Cho tai heo, hành, tỏi, sả ớt vào trong lọ thủy tinh trộn đều rùi từ từ rưới nước mắm đã để nguội ở bước 4 vào, đậy kín lọ và để khoảng 1-2 ngày là có thể dùng được rùi ý

Ảnh minh họa 6 - Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !

Ảnh minh họa 7 - Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !

Cách làm món tai heo ngâm mắm của mình chỉ đơn giản vây thôi nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ với bất kỳ ai nếm thử ngay lần đầu tiên ý. Chính cái vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm được ngâm cùng tai heo giòn giòn, đậm đà "thẩm thấu" sâu vào bên trong nên khi măm thấy đậm và thơm lắm ý, măm bao nhiêu cũng không thấy ngấy. Tết này cùng làm ngay lọ tai heo ngâm mắm để cả nhà cùng thưởng thức các bạn nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 8 - Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !

Ảnh minh họa 9 - Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !


Giòn sật vui miệng với món tai heo ngâm mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy cực tốt cho ngày Tết !
5 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật