Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm cho cả nhà quây quần !

Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm cho cả nhà quây quần: Vào mùa đông thì với mình trong đầu lúc nào cũng chỉ có món lẩu và


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm cho cả nhà quây quần:

Vào mùa đông thì với mình trong đầu lúc nào cũng chỉ có món lẩu và lẩu mà thôi. Lý do là vì măm lẩu vào mùa đông là hợp nhất, vừa ấm nóng xua tan lạnh giá, lại được cùng cả nhà quây quần nhâm nhi bên nồi lẩu ấm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Một món lẩu rất ngon và ấm áp mà mình muốn chia sẻ tới các bạn ngày hôm nay, đó chính là món lẩu cháo chim vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. So với các loại lẩu nước khác thì lẩu cháo chim đặc biệt hơn hẳn. Nước dùng của lẩu chính là những hạt cháo sánh mịn, mềm ngon, hòa quyện cùng thịt chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng giúp nồi cháo ngọt thơm và bổ dưỡng vô cùng. Món này cũng rất phù hợp cho người già vì lẩu cháo chim sánh mềm dễ ăn, lại vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Thứ rau nhúng lẩu mà mình iu thích nhất với món lẩu cháo chim đó chính là rau cải cúc và các loại nấm iu thích, nhúng cùng lẩu cháo sao mà ngon và hòa hợp vô cùng. Cách làm món lẩu cháo chim đơn giản lắm các bạn ạ, các bạn cùng tham khảo nháẢnh minh họa 1 - Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm cho cả nhà quây quần !

Ảnh minh họa 2 - Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm cho cả nhà quây quần !

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chim bồ câu: 2 con
  • Nấm kim châm: 100 gram
  • Nấm hương tươi:100 gram
  • Nấm rơm: 100 gram
  • Nấm đùi gà: 100 gram
  • Gạo xay nhỏ: 200 gram
  • Rau nhúng lẩu: cải cúc
  • Hành khô phi: 1 bát con
  • Hành lá: 1 ít
  • Thuốc bắc : 1 gói (nếu không thích vị thuốc bắc có thể bỏ qua nguyên liệu này nhé)
  • Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

  • Bước 1: Với món lẩu cháo chim, các bạn chuẩn bị gạo nếp và gạo tẻ theo tỷ lệ 1:9, tức là 1 phần gạo tẻ và 9 phần gạo nếp nhá. Sở dĩ chúng mình nên trộn thêm chút gạo nếp là vì sẽ giúp hạt cháo được sánh mịn thơm ngon hơn. Gạo nếp và gạo tẻ trộn lẫn vào nhau và đi xay vỡ, tức là xay theo kiểu hơi nhỏ ra thôi chứ không xay mịn vì nếu các bạn xay mịn quá sẽ khiến món cháo bị đặc và giống bột lắm ý, nên chúng mình chỉ xay qua, xay vỡ hạt gạo để giúp tiết kiệm thời gian nấu cháo hơn và hạt cháo sẽ sánh mịn hơn. Tiếp đó, các bạn đổ gạo vào nồi và nấu thành cháo nhé, vì gạo đã được xay vỡ nên thời gian nấu cũng sẽ nhanh hơn rất nhìu. Khi nấu, thỉnh thoảng các bạn đảo đều để cháo không bị cháy dưới đáy nồi. Vì cháo sẽ được sử dụng như nước lẩu nên các bạn nên nấu cháo theo kiểu hơi loãng 1 chút, các bạn cho nhiều nước nhé. Như vậy, khi măm lẩu cháo sẽ không bị ngấy, đun cháo đến khi cháo có độ hơi sánh và mịn là được nhé.

Ảnh minh họa 3 - Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm cho cả nhà quây quần !

  • Bước 2: Với 200 gram gạo nếp và tẻ, mình sử dụng 2 con chim bồ câu có kích cỡ vừa ăn để nấu lẩu cháo chim. Chim bồ câu các bạn sơ chế sạch, bỏ phần đầu, mỗi con xẻ làm đôi hoặc xẻ làm 4 tùy thích, xát muối rửa sạch rùi để ráo. Có 1 bí kíp giúp thịt chim khi nấu được thơm hơn đó là các bạn đem thui qua lửa đến khi lớp da ngoài thịt chim câu hơi xém lại thì khi nấu lẩu cháo sẽ rất thơm ý. Tiếp đó, ướp hỗn hợp thịt chim với 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, đeo bao tay vào bóp và trộn đều chừng 30 phút để thịt chim ngấm gia vị. Để thịt chim được đậm đà hơn thì mình thường xào săn thịt chim trước khi cho thịt chim câu vào nồi cháo. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng, các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm thì trút thịt chim bồ câu đã được tẩm ướp gia vị vào trong chảo, đảo đều trên lửa vừa đến khi thấy thịt chim săn lại và ngấm gia vị thì tắt bếp. Tiếp đó, các bạn trút thịt chim vừa xào săn vào trong nồi lẩu cháo, khuấy đều để thịt chim câu được hòa quyện cùng cháo sẽ thơm và ngọt hơn nhé. Lúc này, các bạn hạ nhỏ lửa để lẩu cháo chim bồ câu được mềm nhừ và ngọt nhé

Ảnh minh họa 4 - Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm cho cả nhà quây quần !

  • Bước 3: Trong khi chờ đợi nồi lẩu cháo chim được mềm nhừ hòa quyện với nhau thì chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: các loại nấm gồm nấm hương tươi, nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà (thái lát) đem rửa sạch các loại nấm rùi để ráo và xếp các loại nấm ra đĩa. Rau cải cúc rửa sạch, những cọng rau cải cúc mập mạp các bạn có thể chẻ làm đôi. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành khô đem phi vàng khoảng 1 bát con, cách phi hành khô vàng giòn mình đã chia sẻ tại đây, các bạn cùng tham khảo nhé. Tiếp đến, các bạn kiểm tra xem nồi cháo đã sánh nhừ hay chưa thì cho thêm gói thuốc bắc vào nồi lẩu cháo( các bạn có thể bỏ qua gia vị này nếu không thích hương vị của thuốc bắc nhé). Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là món lẩu cháo chim đã hoàn thành rùi

Ảnh minh họa 5 - Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm cho cả nhà quây quần !

Cuối cùng, các bạn cho nồi lẩu cháo chim lên bếp từ và chuẩn bị thưởng thức. Xếp các nguyên liệu ăn kèm lẩu gồm đĩa nấm, đĩa rau ngải cứu, hành lá bằm nhỏ, quẩy (nếu thích). Khi măm, các bạn gắp miếng thịt chim ra bát, xúc lẩu cháo lên trên, rau cải cúc và các loại nấm nhúng kèm măm cùng lẩu, rắc chút hành khô, hạt tiêu và thưởng thức thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo. Lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm, càng ăn lại càng gây nghiện. Món lẩu cháo chim nhẹ nhàng, dễ ăn và không hề bị ngấy, bồi bổ sức khỏe cho cả nhà cực kỳ hiệu quả. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cuối tuần này cùng làm ngay nồi lẩu cháo chim để "đốn tim" cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo chim ấm nóng, ngọt thơm cho cả nhà quây quần !
3.0 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật