Cuối tuần cùng làm món lẩu gà ngon tuyệt cho cả nhà sum họp !

Hướng dẫn cách làm món lẩu gà ngon tuyệt cho cả nhà sum họp: Lẩu gà có lẽ là món lẩu cực kỳ phổ biến, nhưng măm ngon và hợp nhất phải trong tiết


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hướng dẫn cách làm món lẩu gà ngon tuyệt cho cả nhà sum họp:

Lẩu gà có lẽ là món lẩu cực kỳ phổ biến, nhưng măm ngon và hợp nhất phải trong tiết trời se se lạnh thế này. Nồi lẩu gà nóng hổi, nước dùng ngọt ngào, gà mềm thịt ngọt, thêm nấm và rau ngải cứu non tươi nhúng cùng nước lẩu, quả thực là chỉ nghĩ đến thôi đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm thuồng rùi. Cách làm món lẩu gà khá đơn giản, thậm chí trên mạng cũng có rất nhìu, nhưng trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ những bí kíp nho nhỏ để có nồi nước lẩu "ngọt ngào" nhất. Cùng tham khảo cách làm lẩu gà cực ngon miệng mà mình chia sẻ ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Cuối tuần cùng làm món lẩu gà ngon tuyệt cho cả nhà sum họp !

Ảnh minh họa 2 - Cuối tuần cùng làm món lẩu gà ngon tuyệt cho cả nhà sum họp !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gà: 1 con gà ri thật ngon (hoặc thịt gà đồi) chừng 1-1.2 kg
  • Gói thuốc bắc nấu lẩu :1 gói (các mẹ có thể tìm mua trong các quầy hàng khô hoặc siêu thị, gia vị này có thể bỏ qua)
  • Sả: 3 củ, sa tế: 3 thìa, gừng: 1 mẩu.
  • Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm
  • Rau: rau ngải cứu, rau muống, súp lơ, cải thảo...
  • 5 bìa đậu phụ, bún tươi, mỳ tôm..
  • Thịt bò thăn: 500 gram, mọc: 300 gram

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Để có nồi lẩu gà ngon thì quan trọng nhất là mẹ phải nấu được nồi nước dùng thật ngon và chuẩn. Trong công thức nước lẩu gà của mình, mình không dùng xương ống heo như một vài công thức trên mạng chia sẻ mà dùng các loại củ quả. Các mẹ đừng nghĩ những loại củ quả thì vị ngọt không bằng xương heo nhé. Hoàn toàn ngược lại, mình toàn tự tay chế biến nước dùng lẩu gà từ rau củ và thấy đúng là nước lẩu ngọt thanh hơn hẳn, thêm nữa ninh từ rau củ lại cho ra nước dùng trong, rất lành, không cặn mà hương vị thì "ngọt ngào" thanh hơn hẳn. Củ quả để ninh lẩu gà mình dùng ngô ngọt và cà rốt. Ngô ngọt cắt khúc, cà rốt cạo vỏ, cắt khúc to và cho vào nồi. Gà chọn loại gà ri (hoặc gà đồi), loại gà này thịt rất thơm ngon ý. Gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Các mẹ lọc lấy phần cổ, cánh và cho vào nồi cùng với ngô ngọt và cà rốt. Châm nước vào đủ dùng, cho lên bếp đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa ninh liu riu chừng 1h đồng hồ để nước lẩu được ngọt nhé.
  • Bước 2: Gà chặt khúc các mẹ ướp với 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa sa tế, gừng bằm nhỏ, sả bằm nhỏ. Đeo bao tay vào và trộn đều cho các gia vị được ngấm sâu vào thịt gà. Ướp khoảng 1 tiếng để gà được ngấm gia vị nhé.
  • Bước 3: Trong thời gian ninh xương và chờ đợi thịt gà ngấm gia vị, các mẹ đi sơ chế các nguyên liệu còn lại nhé: rau ăn lẩu gà nhất định phải có ngải cứu non nhé, hợp vô cùng. Thêm các loại nấm, cải bắp, cải thảo mà mẹ iu thích. Nhìn chung, món lẩu này rất phù hợp vào mùa đông, vừa ấm ấp lại có rất nhìu loại rau ngon, măm kèm với lẩu, chín tới thì là nhất rùi. Rau giòn và ngọt lắm lắm. Các loại rau mẹ nhặt rửa sạch, để ráo nhé. Đậu phụ thái miếng, để ra đĩa. Thịt bò thái mỏng, ướp với chút gừng, 1 thìa mắm ngon, bóp đều cho ngấm gia vị. Mọc mình thường mua trong Vinmart, thấy ở đây mọc rất giòn và ngon. 
  • Bước 4: Thịt gà sau khi đã ướp đủ thời gian, chúng mình sẽ đem xào chín tới thịt (mục đích là để miếng thịt săn lại, và gia vị đã ướp sẽ ngấm sâu vào miếng thịt, sẽ giúp miếng thịt gà được săn lại và đậm đà hơn ấy. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng già, các mẹ trút gà vào, đảo đều trên lửa vừa, đến khi miếng thịt săn lại và chín tới là đạt yêu cầu. Các mẹ trút thịt ra bát tô để riêng.
  • Bước 5: Nồi nước dùng đun trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé, lúc này nước dùng đã rất ngọt rùi. Mẹ gắp bớt ngô ngọt, cà rốt và xương gà trong nồi ra bát. Tiếp đến, trút 1/3 tô thịt gà đã xào săn ở bước 4 vào. Thêm túi gia vị thuốc bắc (nếu thích), nấm hương khô đã ngâm nở, đập thêm trứng vịt lộn.

Đợi nồi gà sôi là chúng mình có thể dùng nóng được rùi nhá. Chuẩn bị bếp từ, thịt bò, mọc, đậu phụ, bún, mỳ và các loại rau ăn lẩu. Thịt gà các mẹ cứ cho vào từ từ nhé, khi nào măm gần hết, lại tiếp tục cho thịt gà đã xào săn vào, để gà không bị nát quá khi ăn. Các loại rau, thịt đậu trong quá trình măm, cả nhà sẽ cùng nhúng chín tới và thưởng thức nhé. Gia vị để chấm lẩu mình thường tận dụng cái gói gia vị mỳ tôm Hảo Hảo chua cay ý, xong vắt thêm chút quất và thái thêm chút ớt tươi, cực kỳ ngon đấy à. Thời tiết lành lạnh mà được cả nà "xì xụp" bên nổi lẩu thế này thì còn gì bằng nữa nhỉ? Chúc cả nhà ngon miệng nhé ^^

Ảnh minh họa 3 - Cuối tuần cùng làm món lẩu gà ngon tuyệt cho cả nhà sum họp !


Cuối tuần cùng làm món lẩu gà ngon tuyệt cho cả nhà sum họp !
5.0 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật