Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!

Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh thơm lừng, nóng hôi hổi: Các món ăn được nấu từ các loại ốc đều là những món ruột của mình ấy, tuần nào


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh thơm lừng, nóng hôi hổi:

Các món ăn được nấu từ các loại ốc đều là những món ruột của mình ấy, tuần nào mình cùng phải dành vài ba buổi tối để oánh chén tại các quán không thì cũng mua về nhà tự mày mò làm. Từ những chú ốc bé xíu thôi mà có thế tạo nên đủ loại món ăn nào xào, nào hấp, nào nướng ... chậc chậc, cứ nghĩ đến thôi là mình đã ứa hết cả nướng miếng rồi. Hôm nay các bạn hãy cùng mình làm một trong những món tủ của mình - món ốc bươu nướng tiêu xanh, đảm bảo thử một lần là các bạn cũng sẽ thành "con nghiện" giống mình luôn thôi Ảnh minh họa 1 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Ốc bươu to: 1kg
  • Tiêu xanh: 200 g
  • Rau răm: 200g, sả: 2 cây, lá chanh: vài lá.
  • Nước mắm ngon, đường, giấm, tiêu xay, tỏi, ớt

Chú ý: Để làm món này thật chất lượng, các bạn phải chọn được những con ốc bươu to, còn tươi sống, phần thịt còn béo không bị gầy, chết. Cách chọn ốc mình cũng đã chia sẻ tại đây nhé.

Ảnh minh họa 2 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!

Cách làm:

  • Bước 1: Ốc bươu mua về các bạn ngâm trong nước gạo hoặc nước sạch cắt thật nhiều ớt vào, ngâm trong khoảng ít nhất 3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn  và nhớt bám ở bên trong và cả bên ngoài vỏ ốc. Rửa lại thật nhiều lần bằng nước sạch, dùng tay kì cọ cẩn thận từng con để đảm bảo ốc thật sạch nhé. Sau đó các bạn vớt ốc ra rổ và để ráo nước nha.

Ảnh minh họa 3 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!

  • Bước 2: Các bạn cho tất cả ốc vào nồi, đổ nước ngập ốc. Chúng mình rửa sạch một ít lá chanh, đập dập sả rồi cho vào nồi luôn nha. Bắc nồi lên bếp, bật lửa to, đến khi thấy nước sôi tầm 2 - 3 phút, mài ốc bắt đầu bong ra thì các bạn tắt bếp và vớt ốc ra rổ để nguội luôn nhé. Nhớ là đừng luộc ốc quá kỹ, thịt ốc sẽ bị quắt lại, và mất để độ ngọt dai nhé. Việc luộc ốc với sả và chanh sẽ giúp khử bớt mùi tanh của ốc, và làm phần thịt ốc cũng thơm và ngon hơn nhiều đấy Ảnh minh họa 4 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!.Ảnh minh họa 5 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!
  • Bước 3: Trong thời gian chờ cho ốc nguội bớt, chúng mình sẽ đi chuẩn bị hỗn hợp để nướng cùng ốc nào. Các bạn pha gia vị vào một chiếc bát nhỏ bao gồm: 2 thìa ăn nước mắm ngon + 1 thìa ăn đường + 1 thìa ăn giấm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 2 thìa cà phê tiêu xay + 2 thìa ăn tỏi và ớt đã bằm nhuyễn, hòa tan hỗn hợp trên. Các bạn có thể thay đổi tỷ lệ, để điều chỉnh độ mặn, chua, ngọt cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình nhé. Tiếp đến tiêu xanh các bạn cắt thành đoạn nhỏ phù hợp với miệng ốc, rửa thật sạch. 

Ảnh minh họa 6 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!

  • Bước 4: Giờ các bạn lấy từng con ốc bươu ra, dùng thìa nhỏ múc hỗn hợp vừa pha rưới vào phần thịt ốc từ miệng ốc đã bong mài nhé, nhớ đừng cho quá nhiều kẻo ốc bị mặn nha. Nhét thêm một đoạn tiêu xanh đã được cắt sẵn vào miệng ốc rồi xếp ốc vào đĩa, nhớ ngửa phần miệng ốc lên để hỗn hợp nước sốt không bị chảy ra ngoài nhé. Các bạn làm lần lượt đến khi hết ốc nha.

Ảnh minh họa 7 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!

  • Bước 5: Các bạn có thể xếp ốc bươu vào lò để nướng, nhưng mình thấy để ốc lên vỉ và nướng bằng than hoa thì hương vị sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều đấy nhé. Vì ốc đã được luộc sơ qua, nên các bạn chỉ cần nướng khoảng 15 - 20 phút là ốc chín nhé. Khi ốc chín các bạn bày biện ra đĩa và nhớ pha thêm một bát nước chấm gừng để chấm thêm cho đậm đà nhé, nhớ ăn kèm theo rau răm cho đúng vị nha.

Ảnh minh họa 8 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!

Ốc bươu nướng tiêu chúng mình chỉ nên ăn phần thịt đầu giòn giòn, dai dai thôi, còn phần ruột thì nên bỏ đi nhé. Từng miếng thịt ốc thơm lừng thấm đẫm gia vị chua chua, cay cay và nhất là hương vị đặc biệt của tiêu xanh làm cho các tín đồ ốc như mình ăn một lần là nghiện luôn Ảnh minh họa 9 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!. Vào ngày lạnh lạnh, mưa mưa mà có đĩa ốc bươu nướng tiêu xanh thêm vài lon bia và vài ba "cạ cứng" nữa thì quá là rôm rả luôn, mà cách làm cũng chẳng khó và lâu lắm đúng không nào. Chúc các bạn thành công nhé Ảnh minh họa 10 - Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!


Thơm lừng món ốc bươu nướng tiêu xanh nóng hôi hổi ngày lạnh!
5 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật