Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!

Cách làm món mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán: Tết nguyên đán càng lúc càng đến gần, chỉ còn khoảng chưa đầy một tháng


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Cách làm món mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán:

Tết nguyên đán càng lúc càng đến gần, chỉ còn khoảng chưa đầy một tháng nữa là chúng mình sẽ bước vào dịp nghĩ Lễ lớn nhất trong năm rồi, đây là dịp để cả nhà nghỉ ngơi và sum họp, đồng thời cũng là dịp để chị em chúng mình có dịp trổ tài nấu nướng đấy. Đặc biệt món mứt là món dường như không thể thiếu được trong những khay bánh kẹo những ngày này, mứt đóng hộp làm sẵn vì không đảm bảo chất lượng nên ngày càng có ít người dám mua về thưởng thức Ảnh minh họa 1 - Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!, nên trong thời gian này chị em chúng mình cố gắng thu thập thập nhiều công thức làm mứt để tự tay làm những loại mứt mà bản thân và gia đình yêu thích nhé. Hôm nay, nối tiếp "sê - ri" về cách làm những món mứt ngày Tết, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một trong những loại mứt thường xuyên được mình là trong dịp Tết: món mứt cà rốt thơm ngon và cực ngọt ngào Ảnh minh họa 2 - Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cà rốt: 800 g
  • Đường trắng: 500 g
  • Vani: 1 ống
  • Nước vôi trong: 1 lít (các bạn có thể mua nước mua trong tại các tiệm bánh hoặc tự làm tại nhà theo công thức tại đây)

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế cà rốt sẽ là công đoạn đầu tiên chúng ta bắt tay vào chế biến món mứt này. Cà rốt mua về các bạn dùng dạo cắt bỏ phần chóp đầu và đuôi cà rốt, sau đó nạo sạch vỏ rồi rửa thật sạch. Vớt cà rốt ra để ráo nước, thái cà rốt thành những khoanh tròn theo chiều ngang dày khoảng 0.5 cm, các bạn cũng có thể thái cà rốt thành hình vuông vừa ăn, hoặc nếu khéo tay hơn các bạn có thể tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt nhé. Sau khi thái xong, các bạn cho tất cả cà rốt vào ngâm với nước vôi trong từ 4 - 6 tiếng, mục đích là để cà rốt dẻo dai và trong hơn nhé.

Ảnh minh họa 3 - Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!

Khi cà rốt đã ngâm nước vôi trong xong, các bạn lại vớt ra rổ, xả nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh, đồng thời các bạn đun sôi 1 nồi nước rồi thả cà rốt vào nồi, đợi nồi nước sôi lại thì luộc sơ cà rốt trong khoảng 15 - 20 giây, như vậy cà rốt mới sạch và hết mùi nước vôi trong nhé. Sau đó vớt cà rốt ra ngoài, để cà rốt thật nguội và ráo nước.

Ảnh minh họa 4 - Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!

  • Bước 2: Cà rốt sau khi đã ráo nước hoàn toàn, các bạn cho vào 1 chiếc bát tô lớn cùng 500 g đường trắng, trộn đều rồi để nguyên ướp trong khoảng 4 - 5 tiếng để đường tan hết rồi ngấm sâu vào trong miếng cà rốt, như vậy khi hoàn thành, miếng mứt mới ngọt đậm đà chứ không chỉ ngọt ở phía bên ngoài nhé.

Ảnh minh họa 5 - Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!

  • Bước 3: Sau thời gian chờ đợi mòn mỏi để cà rốt ngấm thật kỹ đường thì chúng mình sẽ bước sang công đoạn sên mứt. Các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo có phần đế thật dày nhé, sau đó đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo, rồi đổ toàn bột cà rốt vào chảo, lúc này thì các bạn nhớ giảm lửa xuống mức nhỏ nhất, và liên tục dùng đũa đảo đều, công đoạn đảo này rất quan trọng, vừa giúp cho mứt ngấm đường đều hơn, vừa giúp mứt không bị khê, cháy phía dưới, vì có đường nên nếu không cẩn thận và điều chỉnh nhiệt độ hợp lý thì món mứt rất dễ bị cháy đấy. Trong quá trinh sên các bạn rưới thêm 1 ống vani vào chảo để khi hoàn thành mứt sẽ có mùi thơm hấp dẫn nhé. 

Ảnh minh họa 6 - Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!

Các bạn cứ sên và đảo liên tục như thế với lửa nhỏ nhé, bước này khá là mỏi tay và mất công sức vì mới đầu khi đường bắt đầu keo lại đảo rất nặng tay đấy, nhưng hãy nghĩ đến thành quả để thật cố gắng nhé. Sên đến khi thấy mứt khô lại, từng miếng cà rốt tách rồi nhau ra, đảo cảm thấy nhẹ tay hơn và đường kết tinh thành những hạt trắng li ti bám xung quanh miếng cà rốt là món mứt của chúng mình hoàn thành rồi đấy, đảo thêm vài lần nữa thì chúng mình tắt bếp rồi đổ ra mâm, dàn mỏng ra rồi để mứt nguội hoàn toàn thì cho vào lọ hoặc hộp thủy tinh, đóng kín nắp rồi bảo quản nơi thoáng mát để sử dụng được lâu nhé.

Ảnh minh họa 7 - Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!

Cách làm món mứt cà rốt thì cũng đơn giản và không quá khác biệt so với cách làm các loại mứt khác, nếu đã từng làm bất kỳ một loại mứt nào khác rồi thì món mứt cà rốt thơm ngon này làm "dễ như trở bàn tay" đúng không nào Ảnh minh họa 8 - Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!, chủ yếu là tốn thời gian và cần chút kiên nhẫn, tỉ mỉ thôi, cái này thì làm sao mà làm khó chị em chúng mình được. Bởi vậy hãy bỏ túi ngay công thức làm món mứt cà rốt ngọt ngào này để Tết này chúng mình có thêm nhiều sự lựa chọn để làm ra loại mứt mà bản thân và cả nhà cùng yêu thích nhất nhé.


Cách làm mứt cà rốt thơm ngon, ngọt ngào cho ngày Tết nguyên đán!
5 (1) votes


Top khuyến mãi mua nhiều giá sốc



Hỏi đáp - Góp ý:


Tên (*):

Thư điện tử (*):

Website:

Bình luận (*):

emoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.comemoticon blognauanngon.com

Phản hồiHủy bỏ

Món liên quan

Món mới cập nhật