Rau hẹ không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Thu Hà tìm hiểu về 8 món ngon từ hẹ thơm ngon, dinh dưỡng và cực kỳ dễ làm nhé!
1. Canh hẹ
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non
- 1 bó hẹ
- 200g thịt heo xay
- Hành tím
- Hành lá
- Ngò thơm
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, muối
Canh hẹ là một món canh truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị thanh mát và hương thơm đặc trưng của lá hẹ. Món canh này thường được nấu với đậu hũ non và một ít thịt heo xay để tạo nên hương thơm và dinh dưỡng cho món ăn. Vị ngọt tự nhiên của lá hẹ kết hợp cùng với các gia vị đi kèm tạo nên hương vị thanh mát đặc trưng rất phù hợp cho những ngày hè nắng nóng. Món ăn này không chỉ nhìn ngon miệng bởi màu sắc bắt mắt mà còn vô cùng thanh đạm và bổ dưỡng, trở thành một lựa chọn thú vị trong thực đơn hằng ngày của gia đình Việt.
2. Bánh canh hẹ
Nguyên liệu:
- 1.5kg xương heo
- 200g cá thu
- Củ cải trắng
- 300g lá hẹ
- 4 cây hành lá
- 300g bánh canh bột gạo
- 150g chả cá
- 10 quả trứng cút
- 100g nấm rơm
- 5 củ hành tím
- Rau thơm
- Giá đỗ
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Bánh canh hẹ là một trong những món ăn dân dã, mang đậm màu sắc ẩm thực của quê hương Phú Yên. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu rất dễ tìm kiếm nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon. Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này là nước dùng được ninh từ xương ống heo và nêm nếm kỹ càng, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Mặt khác, sợi bánh canh được nặn tay từ bột gạo nên mềm dai vừa phải, chả cá dùng trong bánh canh được làm từ cá tươi, thơm ngon, ăn kèm với thật nhiều rau hẹ và hành lá tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn.
3. Canh hẹ nấu trứng
Nguyên liệu
- 250g hẹ
- 3 quả trứng gà
- Gia vị: Muối, hạt nêm
Canh hẹ nấu trứng là một kiểu phá cách thú vị của món canh hẹ truyền thống. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa của nước dùng đậm đà và ngọt bùi của trứng gà và màu xanh tươi mát của lá hẹ. Món canh hẹ nấu trứng khi được nấu xong sẽ tỏa ra một mùi hương thơm ngon khó cưỡng cùng tạo hình bắt mắt chắc chắn sẽ làm bạn say mê và thích thú cho lần thử đầu tiên.
4. Thịt bò xào bông hẹ
Nguyên liệu:
- 400g thịt bò
- 200g bông hẹ
- Hành tây
- Tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu hào, dầu mè, dầu ăn, tiêu
Thịt bò xào bông hẹ không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn vô cùng bắt cơm. Món ăn này có màu sắc đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, thịt bò khi được xào chín tới rất vừa và không bị dai, vẫn giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò, vị giòn của bông hẹ và vị hương vị đậm đà của nước sốt. Tất cả hòa quyện với nhau để tạo nên một món ăn vô cùng lạ miệng và đẹp mắt, thích hợp ăn với cơm nóng cùng gia đình vào những ngày mưa.
5. Bánh hẹ chiên
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 2 củ cà rốt
- 4 quả trứng gà
- 35g bột chiên giòn
- 100g hẹ
- 200g đu đủ
- Gia vị: Đường, nước tương, dầu ăn
Bánh hẹ chiên là một món ăn được nhiều gia đình ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Với lớp vỏ bánh giòn rụm vàng đều cùng phần nhân mềm, béo bùi, thơm mùi hương đặc trưng của hẹ và trứng gà khiến cho món bánh càng trở nên hấp dẫn. Bánh hẹ chiên không chỉ trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn chính mà còn là món ăn nhẹ hấp dẫn có thể dọn tại các bữa tiệc và các buổi họp mặt bạn bè.
6. Tim xào bông hẹ
Nguyên liệu
- 1 quả tim heo
- 1 bó bông hẹ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, muối, tiêu
Tim xào bông hẹ là một món ăn bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn trong thực đơn hằng ngày của mình. Bên cạnh có nguồn dinh dưỡng cao, màu sắc của món ăn cũng cực kỳ bắt mắt: sắc cam tươi tắn từ cà rốt và màu xanh mát của bông hẹ pha lẫn cùng màu đặc trưng của tim heo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn nhất định của tim heo kết hợp cùng mùi thơm mát của rau củ đặc biệt là hẹ, giúp kích thích vị giác và làm cho bữa ăn ngon miệng hơn.
7. Bánh hẹ kiểu Hoa
Nguyên liệu
- 400g hẹ
- 100g bột gạo
- 100g bột nếp
- 100g bột năng
- Dầu ăn, muối, nước mắm
Bánh hẹ kiểu Hoa là một món ăn dễ làm và thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có phần vỏ bánh dai mềm đặc trưng với nhân bánh mềm, thơm lừng vị hẹ và nóng hổi. Bánh hẹ kiểu Hoa nên được ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh, thơm ngon của hẹ và dai mềm tự nhiên của bột gạo. Món ăn này ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rất thích hợp để ăn vào những ngày mưa se lạnh.
8. Cật xào giá hẹ
Nguyên liệu:
- 2 cật heo
- 200g giá đỗ
- 100g hẹ
- Hành lá
- Hành tím
- Tỏi
- Gia vị: Giấm, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Cật xào giá hẹ là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Cật lợn là một nguồn cung cấp những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như protein, vitamin A, vitamin B12, và sắt. Giá đỗ và hẹ cũng là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất xơ. Khi kết hợp lại sẽ tạo nên một món ăn có màu sắc vô cùng bắt mắt.
Cật lợn khi được chế biến, xào chín tới rất giòn, không bị dai, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng giá đỗ và hẹ tạo nên thơm mùi đặc trưng cho món ăn. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng giúp bữa cơm gia đình ấm cúng hơn.
Trên đây là thông tin về 8 món ngon từ hẹ thơm ngon, dinh dưỡng, dễ làm mà Thu Hà tổng hợp được. Hy vọng rằng, qua bài viết này bạn biết thêm được nhiều món ăn thú vị từ hẹ để bữa cơm gia đình được ấm áp và trọn vị hơn nhé.
