Đuông dừa một loại ấu trùng, chỉ hay sinh sống trong thân của cây dừa hoặc cây họ cau. Thân hình nhìn giống như sâu non, mềm, màu sữa và ăn vô cùng ngon, chứa nhiều protein, cung cấp vitamin A, C, B1, chống lão hóa, tăng cường sức khỏe.
Ngày nay đuông dừa cũng được vận chuyển tươi sống đến khắp nơi trên cả nước. Ở đâu bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua được. Vì vậy hãy cùng Thu Hà tìm hiểu xem đuông dừa còn được chế biến được những món gì nữa nhé!
1. Đuông dừa chấm nước mắm
Một món ăn được dân dã và rất thú vị để trải nghiệm khi đến miền Tây. Đuông dừa chấm nước mắm được lấy trực tiếp con đuông dừa còn sống từ thân cây dừa sau đó nhúng vào chén nước mắm, những con đuông dừa béo ú ngọ nguậy, bơi lội trong chén nước mắm ớt cay nồng.
Nhìn có vẻ đáng sợ nhưng khi đưa vào miệng nhai vỡ ra, những chất dinh dưỡng chảy tràn trong miệng béo ngậy, ngọt bùi, hương vị tựa như lòng đỏ trứng gà tan dần trong miệng. Chắc hẳn đây là một hương vị khó quên đúng không nào?
2. Đuông dừa lăn bột chiên giòn
Một món ăn đơn giản và giúp đuông dừa dễ ăn. Đầu tiên chỉ cần trần đuông dừa qua nước sôi cho sạch, sau đó cho vào bột chiên giòn, trứng gà và tiêu, muối rồi để vào chảo dầu nóng, để lửa nhỏ chiên cho đến khi giòn vàng đều là được. Người miền Tây thường thưởng thức món này với một ly rượu gạo.
3. Đuông dừa xiên que nướng
Người miền Tây nổi tiếng hào sảng, dân dã. Vì thế những món ăn miền Tây đơn giản không cầu kỳ lại rất ngon miệng. Chỉ cần ra sau nhà vót mấy que tre, ra sau vườn bổ thân dừa ra lấy mấy con đuông dừa là có thể có ngay một món ăn có thể chiều lòng các vị khách khó tính nhất rồi.
Mấy con đuông dừa béo ụ xiên que nướng trên than hồng liu riu đến khi vàng đều, nếu muốn ăn béo hơn thì có thể phết thêm một chút bơ, nếu muốn ăn cay thì có thể quét muối ớt trong lúc nướng. Đuông dừa xiên que nướng ăn kèm với rau và chấm với nước mắm me thì còn gì chuẩn bài hơn.
4. Đuông dừa nấu cháo
Ở miền Tây người ta thường hay nấu cháo đuông dừa với nước cốt dừa. Đuông dừa được kết hợp thêm với thịt heo, gạo, gia vị, hành lá. Một món ăn chuẩn vị miền Tây, thơm ngon béo béo, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
5. Đuông dừa làm gỏi
Chắc hẳn bạn đã nghe qua gỏi gà thân cây chuối, gỏi củ hủ dừa ở miền Tây. Nhưng có thể chưa nghe qua gỏi đuông dừa đúng không? Hôm nay Thu Hà sẽ giới thiệu một món gỏi đuông dừa chuẩn vị miền Tây.
Đuông dừa được chiên vàng sau đó trộn đều với củ hủ dừa non, ớt chuông, hành lá cắt nhỏ, cho thêm các gia vị như dầu olive, giấm, đường…. được ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
6. Đuông dừa nấu xôi
Trong khi hấp xôi có thể để đuông dừa ở trên bề mặt sau đó hấp đến khi chín đều. Có 2 cách ăn: Có thể ăn kèm đuông dừa với xôi hoặc lấy nước bên trong đuông dừa trộn với xôi. Sau đó ăn kèm với thịt gà và chấm với nước mắm ngon.
7. Đuông dừa luộc cuốn bánh tráng
Đuông dừa luộc với nước dừa sẽ làm cho con đuông ngọt hơn, thơm ngon hơn. Sau đó có thể ăn kèm rau sống, cuốn bánh tráng chấm kèm với nước mắm sả ớt hoặc mắm me đều rất hợp.
8. Đuông dừa rang mặn
Đuông dừa được rửa sạch sau đó cho vào chảo rang mặn với muối và gia vị. Và thường món này được dùng với cơm trắng hoặc rượu gạo. Món này được sử dụng phổ biến trong bữa cơm của các gia đình miền Tây.
Trên đây là tổng hợp 8 món ngon từ đuông dừa – đặc sản trứ danh của miền Tây mà Thu Hà đã tổng hợp được và tư vấn cho bạn. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn và giúp bạn có thể chế biến thêm được nhiều món ăn từ đuông dừa hơn nhé!
