Nấm linh chi được biết đến là một loại thảo dược quý hiếm, chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng hiệu quả loại thảo dược này. Cùng theo dõi bài biết dưới đây để biết cách sử dụng nấm linh chi an toàn nhé.
1. Cách nấu nấm linh chi uống
1.1. Nấm linh chi ngâm rượu
Nấm linh chi khi ngâm rượu có tác dụng đặc biệt tốt cho sức khỏe con người. Một số công dụng tuyệt tời từ rượu nấm linh chi như: Giải độc gan, tăng cường sinh lực, bồi bổ sức khỏe.
Cách làm nấm linh chi ngâm rượu với táo đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm linh chi: 1kg
- Táo đỏ: 500g
- Rượu trắng: 10 lít
Cách thực hiện:
Nấm linh chi và táo đỏ mang đi rửa sạch sau đó thái mỏng. Cho tất cả nấm linh chi và táo đỏ vào bình thủy tinh, đổ rượu vào và đậy kín nắp. Rượu nên được bảo quản nơi khô ráo, tránh tiếp xúc ánh nắng mặt trời.
Cách làm nấm linh chi ngâm rượu với đông trùng hạ thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm linh chi: 20g
- Đông trùng hạ thảo sợi: 20g
- Rượu trắng: 10 lít
Cách thực hiện:
Cho nấm linh chi, đông trùng hạ thảo vào bình rồi đổ rượu từ từ. Đậy kín nắp và bảo quản nơi tránh ánh nắng mặt trời, thông thoáng. Sau 25 30 ngày có thể lấy ra dùng
1.2. Trà nấm linh chi
Trà nấm linh chi có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
- Tăng cường tuần hoàn máu
- Bồi bổ cơ thể khỏe mạnh
- Làm đẹp da, cải thiện trí nhớ
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Giảm mệt mỏi, căng thẳng
- Hạn chế bệnh xơ vữa động mạch
- Giảm cân, chống béo phì
Cách pha trà nấm linh chi
- Sử dụng nấm linh chi thát lát (5-7g) cho vào bình rồi pha với nước sôi, đậy nắp kín. Sau đó để khoảng 20-30 phút thì có thể thưởng thức.
- Sau khi uống hết nước thì cho thêm nước vào tiếp tục uống với 3-4 lần nước như vậy.
1.3. Nước nấm linh chi
Chuẩn bị 5 phút Chế biến 60 phút Dành cho 3 – 4 người
Tương tự như trà nấm linh chi, việc nấu nước nấm linh chi uống hằng hàng cũng mang lại những công dụng như:
- Ổn định huyết áp
- Hạn chế mắc bệnh tim mạch
- Tăng cường chức năng cho gan và thận
- Phòng ngừa bệnh đường hô hấp
- Hỗ trợ trong điều trị ung thư
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Giảm căng thẳng mệt mỏi
Cách nấu nước linh chi uống hằng ngày
Cho nấm Linh Chi cắt lát vào phích, ngâm với nước sôi trong 1 giờ sau đó uống trong ngày thay nước hằng ngày.
1.4. Nấm linh chi ngâm mật ong
Chuẩn bị 5 phút Chế biến 20 phút Dành cho 3 – 4 người
Nấm linh chi ngâm mật ong là sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần tự nhiên mang đến nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Một số công dụng của nấm linh chi ngâm mật ong đối với con người như:
- Tăng cường miễn dịch
- Giảm stress
- Chống ung thư
- Tốt cho hệ tuần hoàn
- Làm đẹp da
Cách làm nấm linh chi ngâm với mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm linh chi: 5 -7g
- Mật ong: 1 -2 muỗng cà phê hoặc tùy bạn thích uống ngọt thì cho thêm
Cách thực hiện:
Nấm linh chi đem thái lát mỏng rồi đổ nước sôi vào ủ khoảng 20 phút cho thêm mật ong, khuấy đều rồi uống hằng ngày.
2. Cách nấu món ăn nấm linh chi
2.1. Nấm linh chi trắng xào thịt bò
Chuẩn bị 30 phút Thực hiện 15 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu làm nấm linh chi trắng xào thịt bò
- Thịt bò: 200g
- Nấm linh chi trắng: 100g
- Ớt chuông: 1 Trái
- Gia vị: Dầu ăn, gừng, tiêu, dầu mè, dầu hào, nước tương, bột bắp, mật ong, bột ngọt, hành lá
Cách làm nấm linh chi trắng xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch, cắt theo thớ ngang, cắt thật mỏng. Xay phần tiêu sọ, rắc vào thịt bò. Ướp thịt với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương,1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Gừng cạo sạch vỏ, cắt sợi mỏng. Hành lá rửa sạch, chẻ dọc, cắt khúc. Nấm rửa sạch, ngâm muối 15 phút, để ráo. Ớt chuông đỏ cắt vừa ăn.
Bước 3: Xào thịt bò
Đun chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, gừng, hành, cho ớt chuông vào xào trong 1 phút. Tiếp tục cho nấm linh chi vào chảo, thêm thịt bò vào với lửa lớn và đảo thật nhanh tay rồi tắt bếp.
2.2. Canh nấm linh chi
Chuẩn bị 10 phút Thực hiện 15 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu làm canh nấm linh chi
- Rau muống: 400g
- Nấm linh chi trắng: 50g
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước tương
Cách làm canh nấm linh chi
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rau muống tước bỏ lá, cọng già, chỉ lấy phần gọng non, cắt khúc vừa ăn rồi rửa nhiều lần với nước cho thật sạch rồi để ráo nước. Linh chi cắt bỏ gốc nấm rồi rửa, để ráo nước.
Bước 2: Nấu canh
Nấu 1 nồi nước sôi, cho nấm linh chi vào nấu sôi trở lại, sau đó thêm rau muống rồi nêm nếm gia vị vừa ăn nấu thêm 3′ nữa thì tắt bếp.
2.3. Súp nấm linh chi
Chuẩn bị 20 phút Thực hiện 30 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu làm súp nấm linh chi
- Nấm linh chi nâu: 200g
- Tôm tươi: 12 con
- Trứng muối: 4 quả
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Gia vị: Muối, bột bắp, dầu ăn
Cách làm súp nấm linh chi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non mua về xả nhẹ với nước cho sạch, thái nhỏ vừa ăn. Nấm linh chi nâu rửa sạch. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Lòng đỏ trứng muối hấp chín, nghiền nhuyễn.
Bước 2: Nấu súp
Đun nóng nồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào xào cho sôi, thêm đậu hũ non vào đổ ngập nước. Sau đó cho tôm vào, nêm muối cho vừa miệng. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với nước lọc rồi cho vào nồi súp khuấy đều, đun sôi tiếp 2-3 phút thì tắt bếp.
2.4. Salad nấm linh chi
Thu Hà đã giới thiệu cho bạn làm những món ăn chính từ nấm linh chi, súp, xào, canh thì tiếp đến là cách làm salad nấm linh chi thơm ngon cho bữa sáng nhiều dinh dưỡng. Như các bạn đã biết nấm linh chi có tác dụng giúp giảm cân thì đây đúng là một gợi ý lý tưởng cho các bạn đang có ý định giảm cân nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể.
3. Bí quyết sơ chế nấm linh chi an toàn
Sơ chế nấm linh cho khô:
- Nguyên tai nấm: loại bỏ bùn đất, rửa sạch là có thể sử dụng
- Thái lát nấm: sau khi sơ chế sạch, nấm sẽ được thái lát ngang để sử dụng.
- Bột nấm: để có được bột nấm, bạn hãy sơ chế sạch, sấy khô, sau đó xay nấm thành bột.
Sơ chế nấm linh chi trắng: cắt bỏ phần gốc, rửa sơ với nước muối rồi chế biến thành món ăn.
4. Cách sử dụng nấm linh chi đúng cách
Đối tượng sử dụng:
- Những người bị bệnh cao huyết áp, tiểu đường, gan nhiễm mỡ,…
- Người cần bồi bổ sức khỏe, mất ngủ, ăn không ngon, tiêu hóa kém
- Người già giảm trí nhớ
- Người mắc bệnh xương khớp
- Người muốn tăng cường chức năng sinh lý
Liều lượng sử dụng
- Người bình muốn bồi bổ sức khỏe: Đun sôi khoảng 1,5 – 2 lít nước và dùng khoảng 4 5 lát nấm linh chi là tốt nhất.
- Người mắc bệnh trong người: Dùng từ 10 -15g nấm linh mỗi ngày.
Trên đây là những chia sẻ của Thu Hà về nấm linh chi, về tác dụng cũng như là 8 cách sử dụng nấm linh chi một cách hiệu quả, an toàn. Hãy cân nhắc, dùng thử và cảm nhận loại thảo dược quý này nhé.
