Nếu là một tín đồ của ăn chay, có lẽ bạn cũng không ít lần băn khoăn không biết phải chọn gì cho bữa sáng của mình. Hiểu được nỗi lòng đó, Thu Hà xin gợi ý bạn 10 món ăn chay cực dễ làm tại nhà, mà còn đảm bảo khoản dinh dưỡng, tiếp sức bạn một ngày dài.
1. Bánh mì chay
Là phiên bản chay của món bánh mì Việt Nam truyền thống, bánh mì chay vẫn mang đến cho bạn sự xiêu lòng bởi những miếng rau củ xanh ngon hấp dẫn và lớp pate nấm thơm thơm, bùi bùi, béo ngậy.
Bởi chính những nguyên liệu vô cùng tự nhiên và nhẹ bụng, bánh mì chay hứa hẹn sẽ mang đến một nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào, mà không khiến bạn cảm thấy khó tiêu. Bạn cũng có thể cho thêm sốt mayonnaise và ớt để tăng thêm sự đa dạng của mùi vị nhé.
2. Phở chay
Một tô phở chay ắt hẳn sẽ làm ấm bụng vào những sáng tiết trời có phần se lạnh. Cọng phở trắng ươm, cùng với lớp nước dùng nóng hổi ngọt thanh từ nấm rơm tươi, trên mặt là đủ những lớp mì căn, tàu hũ ky chứa nhiều đạm và chất béo sẽ giúp bạn có thật nhiều năng lượng cho một ngày mới bắt đầu.
Bạn có thể cho thêm vài cọng hành lá, một chút chanh và ớt để mùi vị được thêm đậm đà nha.
3. Bún trộn chay
Bún trộn chay là món dễ ăn, có thành phần chủ yếu từ đậu phụ chiên, dưa leo, cà rốt thái sợi. Bên cạnh đó, không thể không kể đến phần điểm nhấn là nước sốt chua cay hấp dẫn, cùng nhiều loại rau thơm sẽ tăng cường chất xơ, lợi tiêu hóa, giải cảm, và giúp cho bạn no bụng, đủ sức chuẩn bị cho một ngày dài nữa chứ.
4. Bún riêu chay nấu bằng sữa đậu nành
Điều tạo nên sự hấp dẫn cho món bún riêu chay là hương vị thanh thanh của từng miếng riêu được làm từ sữa đậu nành, phần nước dùng dậy mùi nấm ngọt ngọt quyện cùng vị chua chua, mặn mặn. Chưa kể đến phần cà chua đỏ tươi, cùng rau các loại tạo nên một món ăn đầy màu sắc thơm ngon khó cưỡng, nghĩ tới đã thèm.
5. Bún tàu hủ nước tương
Dù được tạo thành bởi 2 thành phần cơ bản là bún và tàu hủ chiên, bún tàu hủ nước tương lại mang một hương vị khiến ai đã thử ăn một lần sẽ không muốn dừng đũa. Vị mặn mặn của nước tương truyền thống, pha chút vị cay se se của những miếng ớt đỏ tươi, cùng những miếng tàu hủ giòn dai sừng sực khi cắn chính là những yếu tố làm nên tính gây nghiện của món ăn này.
Đây cũng là món bún đơn giản, dễ làm, phù hợp với những ai muốn có đủ năng lượng cho vào buổi sáng mà không có nhiều thời gian chuẩn bị. Bạn có thể kết hợp cùng nhiều loại rau khác nhau để tăng thêm chất xơ và các loại dưỡng chất khác.
6. Bún Huế chay
Thừa hưởng hương vị nguyên bản của bún bò Huế trứ danh. Phiên bản chay của món ăn này vẫn giữ được sự thơm ngon, đậm vị với nước dùng rau củ ngọt tự nhiên, đậu hũ ngọt ngon, cay cay thơm thơm sa tế cùng nhiều loại rau ăn kèm.
Nếu lần đầu thưởng thức, có lẽ bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi những thớ thịt chay trông vô cùng thật làm từ tàu hũ ky. Đây cũng là một món ăn đảm bảo cho bạn một chiếc bụng thật no cho ngày dài đó nha!
7. Bánh bao chay
Điểm thú vị của bánh bao chay là chúng sở hữu nhiều màu sắc bắt mắt, lại vô cùng dễ ăn, dùng nhanh thích hợp với những người bận rộn. Những nguyên liệu có thể dùng cho loại bánh này là khoai lang, hoa đậu biếc, sữa socola…do đó cũng đảm bảo mang lại những dưỡng chất đặc trưng của những nguyên liệu này mang lại.
8. Bánh bột lọc chay
Là phiên bản chay của món ăn nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Huế, bánh bột lọc chay cũng có nhiều hương vị nhân đặc biệt như đậu xanh; đậu phụ cà rốt, mộc nhĩ… Những miếng bánh bột trắng trong, thấy rõ nhân, khi cắn miếng đầu cảm nhận rõ sự dai dai sừng sực, đến khi chạm đến nguyên liệu bên trong mới thấy sự nêm nếm gia vị vô cùng tinh tế.
Điểm nhấn dĩ nhiên là chén nước chấm với chén nước mắm mặn ngọt cay, nhất định khiến vị giác bạn được bùng nổ.
9. Cơm chiên nấm rong biển
Có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên khi đây chính là phiên bản chay của cơm chiên cá mặn quen thuộc. Thực chất, đây là một món ăn hết sức dễ làm khi chỉ với 10 phút chế biến cùng những nguyên liệu vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay một phần cơm chắc bụng vào buổi sáng.
Vị mặn mặn của nấm và những gia vị thường thấy, thêm sự tươi ngọt đặc trưng của rong biển sẽ lấp đầy trải nghiệm vị giác của bạn đó
10. Miến trộn chay
Có phần hơi giống miến trộn Hàn Quốc hay miến trộn Thái Lan, miến trộn chay cũng sở hữu phần ngoại hình vô cùng nhiều màu sắc bắt mắt, là một lựa chọn hoàn hảo cho buổi sáng chỉnh chu.
Củ cải đỏ, nấm đông cô, củ cải trắng, hành lá hòa quyện vào từng cọng miến lại hương vị vô cùng đa dạng. Những lát ớt và ngò rí cũng giúp món ăn thêm dậy mùi và thêm phần hấp dẫn, khiến bạn ăn mãi không thôi.
