Dạo gần đây, công thức làm bánh flan từ bánh mì đang rất thịnh hành, được nhiều bạn chi sẻ. Cách làm này mang đến một hương vị mới lạ cho món bánh flan truyền thống. Cùng vào bếp với Thu Hà để xem ngay cách làm món bánh “lạ mà quen” này nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh flan từ bánh mì
- 90g đường vàng
- Chanh
- 1/2 ổ bánh mì
- 500ml sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- Sữa đặc
2. Cách làm bánh flan từ bánh mì
2.1. Bước 1: Nấu caramel
Đầu tiên, bạn hãy bắc một cái nồi lên bếp, cho vào 90g đường vàng và 20ml nước lọc. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi cho đường tan hết và ngã sang màu nâu cánh gián.
Kế đến, bạn cho thêm 1 muỗng canh nước chanh và 50ml nước lọc. Lắc nhẹ nồi cho đường tan và tắt bếp. Sau đó, bạn cho phần caramel vào hộp thủy tinh chuẩn bị sẵn để đổ khuôn bánh flan.
2.2. Bước 2: Làm hỗn hợp bánh flan
Bạn hãy cho những nguyên liệu sau vào máy xay sinh tố: 1/2 ổ bánh mì, 500ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 3 muỗng canh sữa đặc. Xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
Sau đó, bạn hãy rót hỗn hợp bánh vào khuôn caramel qua một rây lọc. Dùng muỗng vớt bọt để bánh được mịn hơn.
2.3. Bước 3: Hấp bánh
Bạn hãy bọc một lớp giấy bạc lên trên khuôn, dùng tăm chọc thủng vài lỗ nhỏ trên giấy bạc. Cho khuôn vào xửng nước sôi, hấp với lửa nhỏ khoảng 20 phút.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Khi bánh chín, bạn hãy lấy khuôn ra khỏi xửng, đợi bánh nguội khoảng 30 phút, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh để thưởng thức nhé!
3. Thưởng thức
Bánh flan làm từ bánh mì có hình dáng không khác gì so với bánh flan truyền thống. Vị bánh sẽ giống như bạn đang ăn một chiếc bánh gato flan, bánh mềm, béo, và rất mịn. Đây là một món bánh rất đáng để thử đấy.
