Món cơm cháy bao người yêu thích nhưng làm từ cơm nguội và chút hành lá bạn đã biết chưa? Hãy cùng Thu Hà thử làm ngay món ngon này với nguyên liệu có ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu làm cơm cháy
- 200g cơm nguội
- 50g hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, tương ớt, hạt nêm.
2. Cách làm cơm cháy hành lá
2.1. Bước 1: Tạo hình cơm cháy
Bạn múc cơm vào nắp hộp nhựa hoặc khuôn bất kỳ để tạo hình tròn dẹt. Bạn thấm chút nước để cơm mềm ra rồi dàn đều, ấn xuống cho cơm tơi ra chứ không quá ép quá chặt.
Bạn đem cơm đã tạo hình đi phơi nắng trong vòng 3-4 tiếng.
2.2. Bước 2: Chiên cơm
Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi bạn thả từng miếng cơm vào chiên giòn đều 2 mặt trong 10 phút. Thấy cơm đã nở và vàng đều thì bạn gắp ra dĩa.
2.3. Bước 3: Làm hành mỡ
Bạn thái hành lá thành từng miếng nhỏ rồi bỏ ra chén. Tận dụng phần dầu đang chiên cơm còn nóng bạn rưới vào phần hành là thu được hỗn hợp mỡ hành.
2.4. Bước 4: Làm nước mắm
Bạn cho phần đầu hành vào phi cho thơm. Cho tiếp 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tương ớt, 20ml nước nấu khoảng 2-3 phút. Khi nào hỗn hợp đặc sền sệt thì bỏ ra chén.
3. Thành phẩm
Cơm cháy cắn vào giòn rụm hòa quyện cùng nước mắm đậm đà và chút mỡ hành tạo nên hương vị cực kỳ khó cưỡng. Ai thử món này một lần cũng sẽ nghiện ăn hoài không ngán cho mà xem.
Một món ăn cực mới lạ mà vẫn đủ chất dinh dưỡng thì tại sao không bắt tay vào bếp thử làm ngay nào bạn ơi!
