1. Giá trị dinh dưỡng
– Rau ngót là loại rau dễ trồng bạn có thể dễ dàng bắt gặp chúng tại các chợ.
– Rau ngót rất giàu canxi, sắt, vitamin A, nhóm B, C. Dù không có vị chua nhưng rau ngót lại chứa lượng vitamin C cao hơn nhiều so với cam hoặc ổi.
– Do nguồn vitamin dồi dào, rau ngót hỗ trợ rất tốt cho đề kháng, giảm thiểu các bệnh về mắt, sinh sản, đồng thời giúp đẹp da cho bạn nữ.
2. Vậy vò rau ngót khi rửa có tốt không?
– Các chị em vẫn thường có thói quen vò rau ngót khi rửa nhằm giúp rau sạch, mềm hơn khi nấu. Tuy nhiên theo bác sĩ dinh dưỡng Hoàng Thị Thúy Hà – Viện Dinh dưỡng Lâm sàng việc đó không hề tốt. Việc vò rau sẽ làm giảm lượng dinh dưỡng vốn có trong rau ngót.
– Nếu muốn rau mềm hơn khi nấu, các chị em nên rửa sạch rau, trước khi bỏ vào nồi nước sôi có thể vò nhẹ rau nhưng tuyệt đối không rửa lại rau hay vò nát.
– Để giữ hương vị và đảm bảo nguồn dinh dưỡng tốt nhất, rau ngót nên được ăn ngay sau khi nấu chín.
Xem thêm: Cách giữ dâu tươi lâu cả tuần
Canh rau ngót là món ăn dân dã thông dụng trong đời sống, giúp giải nhiệt, tăng cường hệ miễn dịch. Với những thông tin trên mong rằng bạn sẽ có món canh hấp dẫn ngon miệng, dưỡng chất tối ưu nhất.
