Lá cách chỉ đơn thuần là một loại rau mọc dại ở ven sông hoặc trong những bụi cây, nhưng lại là loại rau đầy bổ dưỡng. Rau có vị thanh thanh pha lẫn một xíu vị đăng đắng tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng cho món ăn. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu loại rau này nhé.
1. Lá cách là lá gì?
Lá cách còn có tên gọi khác là vọng cách, là loại rau gắn liền với cuộc sống của người dân miền Tây qua rất nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cây lá cách có thể cao đến 7m, thân cây có gai và thường phân thành nhiều nhánh.
Lá cách là loại rau mọc tự nhiên, không cần bón phân hay chăm sóc, lá có chiều rộng khoảng 12cm và chiều dài khoảng 16cm, mặt dưới của lá sẽ có lông. Lá có rất nhiều hình dạng như hình trái xoan bầu dục, hình trái xoan,…
2. Lá cách bán ở đâu, giá bao nhiêu?
Các bạn có thể tìm mua lá cách tươi ở những chợ địa phương, những trang thương mại điện tử hoặc những cửa hàng bán mặt hàng nông sản với giá khoảng từ 40,000 – 50,000 đồng/kg.
Còn đối với lá cách phơi khô, các bạn có thể mua ở những cửa hàng thuốc đông dương, những trang thương mại điện tử,… với giá khoảng từ 150,000 – 190.000 đồng/kg.
3. Món ăn ngon với lá cách
3.1. Ếch xào lá cách
Ếch xào lá cách là một món ăn được rất nhiều người biết đến, món ăn có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Món ăn sau khi chế biến xong sẽ có hương thơm vô cùng đặc trưng, thịt ếch dai dài hòa cùng hương vị béo béo của nước dừa và còn lá cách thì đăng đắng vô cùng thơm ngon.
3.2. Ốc xào lá cách
Ốc xào lá cách, các bạn đã thử món ăn này chưa? Đây là một món ăn vô cùng thơm ngon, ốc thì dai giòn kết hợp cùng vị béo của nước cốt dừa và thêm hương vị đặc trưng của lá cách sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
3.3. Thịt trâu xào lá cách
Thịt trâu xào lá cách, một món ăn nghe có vẻ sẽ hơi xa lạ với mọi người nhưng hương vị thì không thể nào chối từ được đâu đó. Thịt trâu được xào vừa chín tới nên sẽ không quá dài hòa cùng hương thơm đặc trưng của lá cách, sẽ khiến bạn say mê luôn đó nha.
3.4. Ếch nướng lá cách
Ếch nước lá cách, một món ăn vô cùng hấp dẫn. Thịt ếch được ướp đậm gia vị nên sau khi nướng sẽ vô cùng thơm ngon. Bên cạnh đó, thịt ếch ngọt mềm kết hợp cùng vị lá cách bùi bùi tạo nên món ăn vô cùng hoàn hảo.
Bài viết trên là những chia sẻ của Thu Hà về lá cách. Hy vọng qua bài viết các bạn sẽ biết thêm một loại rau vô cùng bổ dưỡng này nữa nhé.
