Ăn kiêng theo trực giác được xem là phương pháp ăn uống có ý thức khi đói. Với phương pháp ăn này, bạn sẽ không tạo áp lực ăn uống cho bản thân mà thay vào đó là tận hưởng bữa ăn của mình. Mời bạn tham khảo bài viết sau để biết thêm thông tin về chế độ ăn theo trực giác nhé!
1. Chế độ ăn theo trực giác (Intuitive eating) là gì?
Ăn theo trực giác (Intuitive eating) là chế độ ăn kiêng được đặt ra bởi chuyên gia dinh dưỡng Evelyn Tribole và Elyse Resch. Với chế độ ăn này, bạn sẽ xây dựng phong cách ăn uống tích cực hơn. Từ đó, bạn sẽ có thái độ lành mạnh đối với thực phẩm và vóc dáng cơ thể của chính mình.
Với khái niệm ăn theo trực giác, bạn dựa vào cảm giác đói của bản thân và ăn đến khi no thì dừng lại. Bạn ăn uống theo chánh niệm cá nhân, không ép bản thân tiếp tục ăn khi quá no mà chỉ ăn vừa đủ.
2. Nguyên tắc ăn uống trong chế độ ăn theo trực giác
Theo Alissa Rumsey, cố vấn ăn theo trực giác và chủ sở hữu của Alissa Rumsey Nutrition and Wellness (Mỹ), cho biết nguyên tắc ăn theo trực giác phải được áp dụng bài bản, kỹ lưỡng theo thứ tự từng cái một.
2.1. Ăn khi đói
Lắng nghe cơ thể là cách tốt nhất để bạn nhận biết được nhu cầu thực phẩm cần thiết của cơ thể. Theo chuyên gia dinh dưỡng Cording, bạn có thể đánh giá cơn đói của mình theo thang điểm từ 1-10, từ đó bạn có thể xác định cơn đói và nhu cầu thực phẩm của mình.
2.2. Ăn để vinh danh sức khỏe với lựa chọn dinh dưỡng nhẹ nhàng
Ăn theo trực giác sẽ dựa trên những tín hiệu của cơ thể và kiến thức dinh dưỡng để giúp bạn đưa ra quyết định chọn thực phẩm phù hợp. Thay vì kiểm soát chế độ ăn chặt chẽ như ăn kiêng hay eat clean, bạn có thể tận hưởng bữa ăn dựa trên nhu cầu ăn uống cá nhân và dinh dưỡng cần thiết.
2.3. Quan tâm đến cảm giác đói và no của cơ thể
Cơ thể sẽ phát ra tín hiệu cho bạn biết khi nó đói hoặc no. Việc bỏ đói sẽ khiến cơ thể của bạn bị suy nhược, mệt mỏi, lâu dần sẽ mang đến những hệ lụy khác. Do đó, khi cơ thể phát tín hiệu đói, bạn nên chọn lựa những thực phẩm nhẹ nhàng, phù hợp để ăn.
Tương tự như thế, khi cơ thể nạp đủ năng lượng, cơ thể sẽ phát ra tín hiệu để bạn ngừng việc ăn uống.
2.4. Bỏ tâm lý ăn kiêng và linh hoạt hơn trong việc lựa chọn thực phẩm
Để xây dựng mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm, bạn cần loại bỏ tâm lý ăn kiêng khi áp dụng chế độ ăn theo trực giác. Bằng cách đó, bạn sẽ bao dung với cơ thể mình hơn, tin vào cơ thể của mình hơn và chọn lựa thực phẩm dinh dưỡng hơn.
2.5. Ăn uống là hạnh phúc
Ăn uống là hành trình đầy niềm vui và những điều thú vị, do đó, bạn không cần phải ép bản thân mình theo bất kỳ nguyên tắc gò bó nào cả. Nhờ vậy, cơ thể và trực giác sẽ điều chỉnh lượng thức ăn về mức hợp lý cho như cầu của cơ thể.
2.6. Tôn trọng cảm xúc nhưng không nuông chiều
Ăn theo cảm xúc sẽ là hành động nuông chiều cảm xúc và đối phó tạm thời với những cơn thèm ăn do cảm xúc gây ra. Ví dụ, trong trường hợp bạn bị stress, bạn cần giải quyết tâm lý căng thẳng của mình bằng nhiều cách khác nhau như đi bộ, thiền định,… thay vì ăn uống để thỏa mãn những cơn đói giả do cảm giác căng thẳng gây ra.
2.7. Tôn trọng vẻ đẹp của cơ thể
Chế độ ăn theo cảm xúc sẽ không khiến vóc dáng bạn đẹp hơn theo mong muốn của bạn. Đây sẽ là phương pháp giúp bạn tạo dựng mối quan hệ tích cực hơn với thực phẩm. Nhờ đó, bạn có thể xây dựng thói quen lành mạnh trong việc ăn uống.
Do đó, việc tôn trọng vẻ đẹp của mình, kể cả những khuyết điểm về hình thể, sẽ giúp bạn thêm yêu bản thân và chọn lựa thực phẩm tốt hơn cho bản thân mình.
2.8. Tập luyện thể thao để thấy khỏe hơn
Bên cạnh việc ăn uống, tập luyện thể thao một cách nhẹ nhàng sẽ giúp bạn càng ngày trẻ đẹp và khỏe mạnh hơn. Bạn không cần phải tuân theo bất kỳ quy tắc tập luyện cực khổ nào. Thay vào đó, bạn có thể xem sự tập luyện thể thao là một yếu tố giúp bạn tích cực và tràn đầy sức sống hơn.
3. Phân biệt các tình trạng ‘đói’ của cơ thể
Tình trạng đói của cơ thể được phân ra 2 loại là đói về thể chất và đói do cảm xúc, còn được biết đến là cảm giác đói giả.
3.1. Đói về thể chất
Đây là cơn đói thật của cơ thể. Với cơn đói này, cơ thể thường phát ra những tín hiệu như bụng cồn cào, mệt mỏi hoặc tâm trạng trở nên cáu gắt. Khi được đáp ứng đầy đủ nhu cầu về thực phẩm, những dấu hiệu sẽ dần biến mất.
3.2. Đói do cảm xúc
Đói do cảm xúc là cơn đói giả của cơ thể. Khi cơ thể bạn căng thẳng, buồn bã, hay xuất hiện bất kỳ một cảm xúc tiêu cực nào, cơ thể sẽ tạo ra cảm giác thèm ăn. Vào những lúc này, bạn có thể đánh lạc hướng cơ thể bằng cách đi bộ, thiền định,… để loại bỏ cơn thèm ăn.
4. Công dụng của chế độ ăn theo trực giác đối với cơ thể
Các nghiên cứu về chế độ ăn theo trực giác vẫn đang được thực hiện và phát triển. Cho đến nay, các nghiên cứu có đã cho thấy rõ lợi ích chính của việc ăn theo trực giác là cải thiện sức khỏe tâm lý.
Bên cạnh cải thiện sức khỏe tâm lý, vóc dáng và chất lượng cuộc sống của những người tham gia vào nghiên cứu chế độ ăn theo trực giác cũng được cải thiện một cách rõ rệt.
Ngoài ra, những nghiên cứu về hành vi và thái độ của những người theo chế độ ăn theo trực giác ít cho thấy, họ ít có khả năng rối loạn ăn uống hơn.
Thu Hà hy vọng bài viết trên cung cấp những thông tin cần thiết về chế độ ăn theo trực giác để bạn có thể áp dụng và xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh cùng chế độ dinh dưỡng phù hợp với bản thân.
Nguồn: Báo điện tử Thanh niên
