Ốc gạo là một trong những loại ốc nổi danh tại Đồng bằng sông Cửu Long, bởi ốc có thịt ngọt, béo và hương thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được. Vì vậy mà các món ăn được chế biến từ ốc gạo luôn được mọi người ưa chuộng. Nếu bạn vẫn chưa biết gì về loại ốc này thì sau đây hãy cùng Thu Hà tìm hiểu chi tiết hơn nhé.
1. Ốc gạo là ốc gì?
Ốc gạo có tên khoa học là Assiminea lutea một loài thuộc họ ốc, loại ốc này chủ yếu sống ở vùng nước lợ và phổ biến nhất là tại các vùng Nam Bộ.
Ốc có vỏ trắng xanh, hình xoáy tròn, phía sau ốc có phần chóp nhọn, ốc nhỏ bằng đầu ngón tay út và có vỏ ngũ sắc sáng lóng lánh.
Sở dĩ có cái tên là ốc gạo là vì khi nấu chín dưới yếm của ốc sẽ hiện ra một cục mỡ nhỏ giống như hạt gạo, đặc biệt loài ốc này không có nhớt nên rất ngon và lành hơn những ốc khác.
Ốc có thịt trắng đục, thịt ốc có vị ngọt. Ốc gạo tuy nhỏ nhưng thịt thơm, ngon, muốn ăn ốc gạo ngon bạn nên mua ốc vào thời điểm tháng 5 âm lịch.
2. Giá ốc gạo bao nhiêu? Mua ở đâu?
Giá ốc gạo khá rẻ nhưng cũng tùy thuộc vào thời gian mùa vụ và kích thước của ốc, nhưng mức giá cũng không chênh lệch quá cao nên người dân có thể mua về thưởng thức mà không lo ngại đến giá cả. Dưới đây là giá tham khảo ốc gạo hiện nay.
- Ốc gạo kích thước nhỏ có giá khoảng 120.000 – 135.000 đồng/kg.
- Ốc gạo kích thước lớn có giá khoảng 140.000 – 160.000 đồng/kg.
Đối với ốc gạo bạn có thể dễ dàng mua tại các chợ lớn, siêu thị hay các cửa hàng chuyên về hải sản nên bạn cũng không cần lo lắng về nơi mua ốc gạo, nhưng cũng không vì vậy mà chủ quan mua phải những loại ốc kém chất lượng, cho nên ta cần chọn những nơi uy tín để mua ốc để đảm bảo an toàn hơn.
3. Cách chọn mua ốc gạo ngon
Để có được món ăn ngon chế biến từ ốc gạo thì việc đầu tiên ta cần chú ý đó là trong khâu lựa chọn ốc, vì ốc ngon chất lượng thì mới cho ra được những món ăn ngon, đảm bảo được dinh dưỡng. Dưới đây là những mẹo có thể giúp bạn chọn được ốc gạo ngon mà ta cần lưu ý:
- Ốc gạo ngon bạn nên chọn những con ốc có mùi tanh tự nhiên, dùng tay chạm vào phần thịt bị lồi ra ngoài của ốc nếu những con nào rụt lại thì chứng tỏ vẫn còn sống, đây là cách nhận biết dễ dàng ốc còn tươi hay không.
- Không nên chọn những con ốc có mùi hôi lạ vì đây là ốc gạo đã chết hoặc bị hỏng từ lâu và những con ốc nổi trên mặt nước cũng tương tự như vậy.
Trên đây là những thông tin về ốc gạo mà Thu Hà tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn hiểu hơn về loại ốc này để có thể lựa chọn và chế biến cho mình những món ăn ngon từ ốc gạo nhé.
