Đã bao giờ bạn biết đến và thưởng thức qua ốc đỏ, hay bạn đã biết cách sơ chế ốc đỏ đúng cách chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này của Thu Hà nhé!
Dưới đây là những thông tin cần biết về loài ốc đỏ, giá bán và cách sơ chế cực chuẩn cho bạn tham khảo. Cùng tìm hiểu nhé!
1. Ốc đỏ là ốc gì?
Ốc đỏ thuộc loài ốc biển, thân mềm, có tên khoa học là Melongena Patula, chúng thường sống ở những vùng biển nhiệt đới, chủ yếu là các khu vực có các rạn san hô, vách đá cứng cách mặt nước biển từ 10-20m. Tại Việt Nam, loài ốc này thường sinh sản, phát triển ở vùng biển đảo Phú Quý và Bình Thuận.
Gọi là ốc đỏ vì màu sắc của vỏ ốc và thịt ốc đều có một màu đỏ bắt mắt. Hình dạng của ốc đỏ khá xấu xí, dạng xoắn ốc, nhọn, ở mỗi tầng xoắn ốc sẽ có các ụ nhô ra sần sùi.
Mặt ngoài của miệng ốc có màu nâu sẫm, trong khi đó bên trong của lớp vỏ sẽ có màu trắng. Khi ốc đỏ lớn, chiều dài dao động từ 60-80 mm, chiều cao thì khoảng 90-110mm.
2. Giá ốc đỏ là bao nhiêu và mua ở đâu?
2.1. Giá ốc đỏ
Hiện nay, giá ốc đỏ thường khá cao, rơi vào khoảng 350.000 – 500.000 đồng/kg tại TP.HCM và Hà Nội.
Trong khi đó, tại nhiều tỉnh thành khác sẽ có giá rẻ hơn đôi chút, dao động từ 250.000 – 400.000 đồng/kg.
2.2. Địa chỉ mua ốc đỏ
Bạn có thể tìm mua ốc đỏ ở các cửa hàng hải sản lớn, hay trên các trang thương mại điện tử, các nhóm chuyên bán đồ hải sản trên mạng xã hội. Dưới đây là một số địa điểm bán ốc đỏ cho bạn tham khảo:
- Giang Ghẹ – 40 Đường Đặng Văn Bi, phường Bình Thọ, TP.Thủ Đức, TP.HCM
- Vựa hải sản Minh Hải – Đường Tân Sơn Hoà, phường 3, quận Tân Bình, TP.HCM
- Vựa hải sản Tuấn Thịnh – 24 Đường số 7, khu phố 1, TP.Thủ Đức, TP.HCM
- Hải sản Mỗi Ngày – 14 Hẻm 183, QL13, phường 26, quận Bình Thạnh, TP.HCM
3. Cách chế biến ốc đỏ
Thịt ốc đỏ chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe như: Canxi, đạm, kẽm,…Khi ăn sẽ có cảm giác dai giòn và chút vị mặn của biển rất ấn tượng.
Ốc đỏ nhìn chung không độc, nhưng một số người khi ăn ốc đỏ sẽ có cảm giác bị tê lưỡi nhẹ, để tránh tình trạng này, khi sơ chế bạn cần sơ chế theo các bước sau:
Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm ốc nhiều giờ và rửa với nước sạch nhiều lần.
Bước 2: Tiếp đến, bạn hãy luộc sơ ốc với nước sôi.
Bước 3: Tách ốc ra khỏi vỏ xong thì bạn bỏ hết ruột ốc, ngòi ốc.
Bước 4: Tiếp theo, bạn hãy lấy dao xẻ một đường giữa thân ốc để lấy não ốc màu cam ra.
Bước 5: Cuối cùng là bạn rửa ốc sạch với nước là có thể dùng để chế biến món ăn.
Ốc đỏ có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: Ốc đỏ nướng nước mắm, ốc đỏ nướng tiêu xanh, ốc đỏ nướng muối ớt, ốc đỏ nướng mọi, ốc đỏ nấu sữa,…
Trên đây là những thông tin về loài ốc đỏ là gì, cách chế biến cũng như giá bán và nơi tìm mua ốc đỏ. Hy vong bài viết sẽ cung cấp những thông tin hữu ích đến bạn về ốc đỏ.
