1. Dùng muối, nước mắm
Dùng muối để xát bao tử heo cho hết nhớt rồi rửa sạch. Sau đó thêm 1 ít muối, nước mắm vào 1 lít nước đun sôi, khuấy đều rồi chần bao tử đảm bảo sẽ hết mùi khó chịu mà lại làm cho bao tử giòn hơn.
2. Dùng chanh
Chanh có đặc tính axit và vị chua. Khi xát hoặc ngâm với chanh sẽ làm trắng bao tử đồng thời át bớt mùi hôi.
3. Dùng bột mỳ
Rắc bột mỳ lên mặt trái của bao tử bóp thật kỹ để bột mỳ hút hết nhớt từ bao tử. Cách này có thể loại bỏ lớp màng nhầy và tẩy mùi hôi của bao tử heo một cách nhanh chóng.
4. Dùng gạo
Hãy lấy một ít gạo (ngâm qua nước) nhồi vào trong bao tử rồi luộc khoảng nửa giờ. Vớt bao tử ra, bỏ phần cơm bên trong đi, lúc này bao tử sẽ rất mềm và hết mùi.
5. Đảo bao tử trong chảo nóng
Sau khi làm sạch, bỏ bao tử lên chảo bếp nóng đảo cho săn rồi lấy ra cạo sạch màng nhớt. Sau đó, cho bao tử vào chảo lại thêm một chút nước mắm, đảo nhanh tay rồi lấy xuống, cạo nhớt, rửa lại với nước.
Việc khử mùi hôi bao tử heo không hề khó một chút nào đúng không? Hy vọng với những bí quyết nhỏ mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món bao tử heo thơm ngon mà không có mùi hôi.
