1. Mang cá
Nếu bị nhiễm chất độc hại thì mang cá là nơi nhận biết đầu tiên mà bạn nên lưu ý. Mang cá sẽ có màu hồng thâm, không trơn láng, vì vậy nếu đã lỡ mua phải thì nên loại bỏ toàn bộ mang cá và phần thịt xung quanh kể cả 2 bên má của cá khi chế biến đồ ăn nhé.
2. Mắt cá
Bạn quan sát mắt cá nếu thấy đục, không linh hoạt hoặc mắt bị lồi ra ngoài thì đó là cá đã bị nhiễm độc.
3. Thân cá
Nếu cá đã nhiễm một lượng chất độc hại lớn, thân cá sẽ không còn nguyên, thô ráp, lớp da bị vàng và đuôi có màu xanh, đầu to đuôi nhỏ, đôi khi có cục u trên lưng. Ngoài ra, bên ngoài da cá có mủn vảy, lông vảy thành đám, cho thấy cá đã bị nhiễm độc khá nặng.
4. Mùi cá
Những con cá bị nhiễm độc thường có mùi hôi tanh lạ rất khó chịu và dễ dàng nhận ra ngay, đặc biệt khi dùng tay sờ nắn thấy cá không bị nhớt và mất đi độ đàn hồi.
5. Phân biệt cá tươi và cá bị nhiễm độc
Xem thêm: Cách lựa chọn và bảo quản cá biển
Bạn cũng có thể dựa vào những thông tin trên đây để có thêm kiến thức nhằm phân biệt được cá nhiễm độc khi chọn mua ngoài chợ.
