Là một loại trái được trồng nhiều ở miền Tây, thường tới mùa vào tháng 10 âm lịch hằng năm, có mùi vị độc đáo. Nếu như lần đầu ăn sẽ cảm thấy mùi vị rất lạ nhưng cũng rất ngon nhé. Cùng Thu Hà tìm hiểu những lợi ích và cách thưởng thức trái quách có lớp vỏ sần sùi nhưng hương vị thì không thể quên nhé.
1. Giới thiệu về trái quách
Trái quách có nguồn gốc từ vùng sinh thái Indomalaya, hay còn gọi là cây cần thăng và có tên khoa học là Limonia acidissima L. Cụ thể hơn, loại cây này thường được trồng ở nhiều quốc gia như Ấn Độ, Bangladesh, Sri Lanka, Đông Dương…Ở Việt Nam, cây quách phân bố nhiều ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, nhiều nhất là ở tỉnh Trà Vinh.
Trái quách có hình dạng giống như quả bưởi, bên ngoài có có lớp vỏ màu trắng ngả xám, dày và sần sùi. Khi tách ra sẽ có phần thịt dạng sợi và có hạt dáng dẹt, những trái còn sống thì có phần thịt màu trắng, khi chín sẽ chuyển sang màu nâu đậm và dần thành màu đen.
Hương vị của trái quách có vị ngọt ngọt, chua chua và mùi thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức sẽ có phần hạt giòn giòn ăn rất lạ miệng.
2. Thành phần dinh dưỡng
Bên cạnh hương vị thơm ngon, được nhiều người yêu thích thì trái quách còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ sung cho cơ thể những hợp chất quan trọng cần thiết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g quách sẽ chứa trung bình khoảng:
- 31g carbohydrate
- 2g chất đạm
- 140 calo
- Ngoài ra, đối với quả chín sẽ chứa thành phần beta carotene, vitamin A, vitamin B gồm riboflavin và thiamin, một lượng vitamin C nhất định
3. Công dụng của trái quách
3.1. Tốt cho hệ tiêu hóa
Chất xơ chứa trong trái quách có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa táo bón, làm mềm phân. Ngoài ra, thì thành phần tanin còn có công dụng ngăn ngừa các vấn đề về nhiễm trùng tiêu hóa.
3.2. Thanh nhiệt cơ thể
Trái quách chín chứa hàm lượng vitamin C và khoáng chất dồi dào, đây sẽ là một loại thực phẩm giúp cân bằng nồng độ chất lỏng, giữ nước cho cơ thể, điện giải, duy trì các hoạt động bình thường và thanh nhiệt cơ thể hằng ngày.
3.3. Tăng cường hệ miễn dịch
Khi sử dụng trái quách, sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng cho cơ thể chống lại bệnh tật. Nhờ vào chất chống oxy hóa có tên là flavonoid và thành phần vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo mô, nuôi dưỡng tế bào. Do đó hệ miễn dịch của bạn luôn được khỏe mạnh.
4. Cách dùng trái quách
4.1. Quách dầm đường đá
Đây là một món tráng miệng giúp giải nhiệt những ngày hè oi bức, với cách làm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần bổ đôi trái quách ra và dùng muỗng nạo hết phần thịt cho ra ly cho thêm một ít đường và đá nhuyễn rồi dằm nhỏ ra là có thể thưởng thức được rồi đó.
4.2. Quách ngâm rượu
Nếu bạn đã quá chán món quách dằm đường đá thì có thể dùng để ngâm rượu và dùng trong một thời gian dài mà không sợ bị hư hỏng.
Bước 1: Bạn dùng muỗng cạo sạch hết lớp vỏ màu trắng của quả quách sau đó đem phơi nắng.
Bước 2: Sau khi phơi ráo, để có những đường nứt trên trái quách là được.
Bước 3: Bỏ trái quách vào bình rượu, thêm một ít đường phèn vào ngâm chung nữa là xong.
4.3. Lẩu gà nấu trái quách
Ngoài dùng trái quách để ngâm rượu hoặc dầm và thì bạn còn có thể sử dụng trái quách làm nguyên liệu để nấu món lẩu gà hấp dẫn nữa đó.
Đối với món lẩu gà nấu quách với cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp thịt gà, nấu nước dùng sau đó nêm nếm cho vừa ăn thì sẽ hoàn thành một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Bên trên là bài viết chi tiết về loại trái cây độc lạ, vỏ xấu nhưng có hương vị khó quên chỉ có ở miền Tây, mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. HY vọng rằng những thông tin này hữu ích cho bạn.
