Ở Hà Nội, cứ vào độ tháng 3 thì mùi hoa bưởi sẽ len lỏi khắp phố phường, tỏa ngát hương. Khi dùng hoa bưởi để ướp mía sẽ tạo nên món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn. Vào lúc trời nắng nóng mà được ăn mía ướp hoa bưởi mát lạnh thì thật tuyệt vời.
1. Giới thiệu mía hoa bưởi
Cứ vào độ tháng 3, khi đến Hà Nội bạn sẽ cảm nhận được mùi hoa bưởi thoang thoảng len lỏi khắp phố phường, mùi hương nhẹ nhàng nhưng vô cùng đặc trưng và dễ chịu. Nhiều năm qua, người dân và cả du khách đến Hà Nội đã mê mẩn vẻ đẹp trắng ngà, tinh khiết cùng mùi hương dịu dàng của nó. Người dân Thủ đô còn tận dụng hoa làm thành các món ăn độc đáo, thơm ngon.
Mía ướp hoa bưởi, món ăn dù mới nghe tên cũng cảm nhận được vị ngọt ngào cùng mùi hương nồng nàn của nó. Món ăn thoạt nghe có vẻ đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, khi đã ăn là chỉ muốn ăn mãi không ngừng.
Món ăn có vị mía ngọt thanh, mát lạnh quyện cùng mùi hoa bưởi thoang thoảng vô cùng dễ chịu. Không chỉ là một món ăn chơi mà món ăn này còn giúp người ăn thư giãn, thoải mái do mùi hoa bưởi cứ len lỏi, kích thích vị giác lẫn khứu giác.
2. Cách làm mía hoa bưởi
Để làm mía hoa bưởi, đầu tiên bạn nên chọn những cây mía bánh tẻ đủ độ vừa ngon mà không cứng, hoa bưởi cũng nên lựa bông mới chớm, cánh còn khép hờ chưa tách hẳn để hương thơm ngào ngạt hơn.
Chọn mía bánh tẻ đủ độ, hoa bưởi mới chớm Sau đó, bạn róc vỏ mía rồi chẻ thành miếng vừa ăn. Hoa bưởi bạn tách riêng từng cánh, bỏ nhụy rồi rải lên mía ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.
Khoảng 10 khúc mía thì bạn dùng khoảng 1 lạng hoa bưởi là đủ. Nếu bạn muốn mía mềm, ngọt hơn thì có thể đem mía đi hấp trước khi ướp cùng hoa bưởi. Đây chắc hẳn là món ăn cực kỳ thơm ngon, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Nếu có điều kiện bạn hãy thử thực hiện món ăn vặt này, đảm bảo ăn một lần là cứ vương vẫn mãi.
Trên đây là chia sẻ của Thu Hà về món mía ướp hoa bưởi – món ăn có hương vị thơm ngát không phải ai cũng biết. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn nhiều sức khỏe.
