1. Cách chọn mua rau muống sạch
– Chọn mua rau muống sạch, không hóa chất. Bạn có thể tự trồng rau muống tại nhà hoặc chọn mua rau muống tại các cửa hàng, hệ thống siêu thị lớn, uy tín.
– Muốn luộc rau muống ngon, không bị thâm thì bạn nên chọn mua những bó rau muống còn non.
2. Mẹo luộc rau muống ngon
1. Rửa sạch rau muống
Ngâm, rửa sạch rau muống với nước muối pha loãng. Rồi rửa sạch bằng nước sạch, để ráo nước trước khi luộc.
2. Lưu ý khi luộc rau muống
– Luộc rau muống trong nồi nhiều nước, đảm bảo nước ngập mặt rau.
– Đợi nước thật sôi mới cho rau muống vào luộc để tránh làm rau muống bị thâm đen.
– Luộc rau ở lửa lớn thì rau muống luộc sẽ ngon hơn.
– Để rau muống có màu xanh đẹp mắt, tươi ngon khi luộc, bạn cho thêm một ít muối ăn vào nồi nước.
– Cho vào nồi nước luộc một muỗng dầu ăn trước khi vớt rau muống ra. Cách làm này sẽ giúp rau muống tươi, xanh và có độ bóng đẹp mắt.
3. Lưu ý khi vớt rau muống ra
Rau muống sau khi luộc chín thì bạn vớt ra và cho ngay vào một thau nước lạnh. Nước lạnh sẽ giúp giữ rau luôn được giòn, tươi xanh và không bị thâm màu. Khi nào ăn, bạn chỉ việc vớt rau ra rổ, để cho ráo nước là được.
4. Nước chấm rau muống
Bạn có thể dùng nước mắm nhĩ, nước mắm pha ớt tỏi để ăn chung với rau muống luộc. Ngoài ra, vẫn có người thích ăn rau muống luộc với nước tương hoặc chao…
Hy vọng rằng với một vài mẹo nhỏ khi luộc rau muống mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây thì bạn sẽ giúp bạn có thể luộc được những đĩa rau muống xanh, ngon để cả nhà cùng thưởng thức.
