Sò lụa thuộc họ sò, chuyên sinh sống ở các vùng cát bùn ven bờ, ở Việt Nam chúng thường được tìm thấy tại các tỉnh Hà Tiên, Bình Thuận, Phú Yên,… Sò lụa có giá trị dinh dưỡng rất cao, thịt lại dai ngon nên được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, Thu Hà sẽ chỉ cho bạn cách nấu món sò lụa xào bắp ăn hoài không chán nhé!
1. Nguyên liệu nấu sò lụa xào bắp
- 500gr sò lụa
- 200gr bắp hạt mỹ
- Tỏi
- Hành phi
- Ớt hiểm
- Ngò rí
- Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, dầu mè, tương ớt, tiêu.
2. Cách làm sò lụa xào bắp
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sò lụa sau khi mua về bạn nên ngâm trong hỗn hợp nước muối và ớt trong cỡ 30 phút. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước.
Tỏi bạn lọt vỏ, rồi băm nhuyễn. Ớt sau khi rửa sạch hãy thái thành lát mỏng. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
2.2. Bước 2: Xào sò lụa
Bạn làm nóng chảo trên bếp, và cho 2 muỗng dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Tiếp tục cho bắp mỹ vào rồi đảo đều đến khi bắp săn lại là được. Tiếp tục cho sò lụa vào, tăng nhiệt độ và tiếp tục đảo đều.
Bạn lần lượt cho vào chảo 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 ít tiêu và cuối cùng là 2 muỗng cà phê dầu mè để món ăn thơm hơn.
Sau đó hãy tiếp tục đảo đều để gia vị thấm, đến khi sò lụa vừa chín tới thì cho ớt sắt vào rồi đảo thêm 3-4 lần nữa thì tắt bếp.
Bạn bày món ăn ra đĩa, rắc lên trên hành phi và ngò rí là có thể thưởng thức rồi.
3. Thành phẩm
Sò lụa khi chín sẽ có hương vị thơm ngon, dai dai, béo béo. Vì được xào chung với bắp mỹ nên cũng ngọt hơn hẳn, đậm vị vô cùng kích thích vị giác. Ăn cùng hành phi giòn rụm sẽ làm món ăn trở nên hoàn hảo hơn đấy.
Trên đây là cách làm món sò lụa xào bắp mỹ thơm ngon, nhưng chế biến lại vô cùng đơn giản, nhanh chóng. Mong rằng bạn có thể làm món ăn thành công ngay từ lần đầu tiên, để tiếp đãi gia đình hoặc bạn bè nhé!
