1. Bà bầu thiếu sắt nên ăn gì?
1.1. Thực phẩm giàu chất sắt
Để đảm bảo cơ thể có đủ sắt để tạo hồng cầu nuôi dưỡng mẹ và thai nhi, mẹ bầu cần bổ sung nhiều thực phẩm giàu sắt trong mỗi bữa ăn hằng ngày vì nhu cầu sắt của mẹ lúc này tăng cao hơn bình thường.
Tác dụng của chất sắt là tham gia vào quá trình tạo máu, đồng thời vận chuyển Oxy trong máu đến các mô trong cơ thể. Vì thế, thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến nhất dẫn đến tình trạng Hemoglobin trong máu thấp, hay thiếu máu.
Theo trang thông tin điện tử của Trạm Y tế quận Phú Nhuận, mẹ bầu có thể bổ sung sắt từ các loại thực phẩm từ thịt động vật như: Thịt đỏ, gan gà, hàu, thịt bò,..
Còn đối với thực vật thì: Củ dền, đậu phụ, măng tây, táo, lựu, mơ, dưa hấu, mận, hạt bí đỏ, hạnh nhân, nho khô…
1.2. Thực phẩm giàu Vitamin C
Mặc dù cơ thể có đầy đủ chất sắt, nhưng nếu thiếu vitamin C, mẹ bầu vẫn có thể bị thiếu máu.
Cơ thể có thể hấp thụ 2 – 20% lượng sắt từ thực vật, và 15 – 35% từ động vật. Nhưng khi bổ sung Vitamin C cùng lúc với sắt, thì tỷ lệ hấp thụ sắt có thể tăng gấp 6 lần.
Các loại thực phẩm giàu Vitamin C như: Cam, chanh, dâu tây, đu đủ, ớt chuông, bông cải xanh, bưởi, cà chua…
1.3. Bổ sung Axit folic
Axit folic giúp ngăn ngừa nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi, đồng thời cũng rất cần thiết cho chế độ ăn của bà bầu bị thiếu máu.
Tương tự sắt, Axit folic cũng tham gia vào quá trình tạo ra hồng cầu. Nên thiếu Axit folic có thể dẫn đến lượng Hemoglobin thấp, hay còn gọi là thiếu máu.
Một số nguồn thực phẩm có nhiều Axit folic như: Rau lá xanh, giá đỗ, đậu khô, mầm lúa mì, đậu phộng, chuối, bông cải xanh, gan gà…
2. Thực phẩm nên tránh
2.1. Thực phẩm giàu Canxi
Nếu cơ thể bổ sung Canxi quá 50mg mỗi lần, sẽ làm cản trở khả năng hấp thụ sắt. Đặc biệt lưu ý không bổ sung cùng lúc từ 300-600mg Canxi, vì sẽ làm khả năng hấp thu sắt bị ức chế gần như hoàn toàn.
Canxi là điều cần thiết cho cả mẹ và con. Tuy nhiên, mẹ bầu nên bổ sung Canxi một cách chừng mực và tránh ăn uống cùng lúc với sắt, để hạn chế làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt dẫn đến thiếu máu.
2.2. Thực phẩm chứa Oxalat
Giống như Canxi, chất Oxalat cũng có thể làm giảm hấp thụ chất sắt.
Ví dụ rõ ràng nhất là rau chân vịt, mặc dù rất giàu sắt nhưng lại chứa Oxalat, nên có thể gây khó khăn cho cơ thể khi hấp thụ lượng sắt trong rau.
Oxalat còn có thể tìm thấy trong củ cải, cải xoăn, trà, socola, rau mùi tây…
Khi mẹ bầu ăn những món có chứa Oxalat, nên kết hợp cùng những thực phẩm giàu Vitamin C để cải thiện khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.
2.3. Thực phẩm chứa Tannin
Tannin là một loại Polyphenol, có thể gây ức chế mạnh khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.
Nên để tránh tình trạng này, trong vòng 2 giờ trước và sau khi bổ sung chất sắt, bà bầu cần tránh xa các loại thực uống có chứa Tannin.
Nhóm thực phẩm có chứa tannin như: Trà, cà phê, táo, nước ép các loại quả mọng…
Một chế độ dinh dưỡng hợp lý trong khi mang thai rất quan trọng, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ mà còn ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Vì thế, sau bài viết này, hy vọng các mẹ bầu sẽ có được những lựa chọn dinh dưỡng đúng đắn để đảm bảo cho sức khỏe cả mẹ và bé, tránh tình trạng thiếu sắt hay thiếu máu.
Nguồn: Trang thông tin điện tử của Trạm Y tế quận Phú Nhuận
Thu Hà
