Vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng nhiều loại vitamin nên đậu trắng rất tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu trắng là một trong những thực phẩm vàng cho tim mạch bởi nó chứa rất ít chất béo và calo nhưng lại dồi dào kali – một dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch.
Trong bài viết này, Thu Hà sẽ bật mí cho bạn món mứt đậu trắng lạ miệng lại cực kỳ bổ dưỡng. Tham khảo ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm mứt đậu trắng
- 400g đậu trắng
- 100g đường
- 1 ít muối
2. Cách làm mứt đậu trắng
2.1. Bước 1: Ngâm đậu trắng
Đậu trắng bạn ngâm từ 3-4 tiếng cho nó nở bung ra. Rửa lại với nước rồi để ráo.
2.2. Bước 2: Luộc đậu trắng
Chuẩn bị một nồi nước, cho đậu trắng và 1 ít muối vào luộc. Luộc khoảng 30 – 35 phút cho đậu mềm ra. Sau khi luộc xong, bạn vớt đậu ra rồi ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để đậu có độ giòn. Hết 5 phút, vớt ra để ráo.
2.3. Bước 3: Ướp đường
Cho 100g đường vào đậu trắng, trộn đều lên và ướp khoảng 3 – 4 tiếng để đường tan ra và thấm vào đậu. Bạn có thể thêm đường nếu thích ăn ngọt hơn nhé!
2.4. Bước 4: Sên mứt
Bạn cho đậu vào chảo rồi bắt đầu sên. Ban đầu, bạn có thể sên với lửa vừa, khi nước đường cạn thì chỉnh lửa nhỏ rồi đảo nhẹ tay để đậu không bị bể.
Bạn sên khoảng 30 – 40 phút thì tắt bếp. Sau khi nhấc khỏi bếp thì bạn vẫn tiếp tục sên thêm khoảng 5-7 phút để mứt thật ráo. Đợi mứt nguội và để vào hũ kín rồi dùng dần.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Vậy là món mứt đậu trắng đã hoàn thành rồi đây. Màu trắng ngà của mứt trông rất đẹp mắt phải không nào? Làm món mứt này ăn vặt hay đãi khách tới chơi nhà đều được hết nha.
3. Thưởng thức
Mứt đậu ngọt và rất bùi, khi ăn lại có mùi thơm nhè nhẹ nên cực ngon luôn. Một món ngon, dễ làm lại bổ dưỡng thế này thì không thể bỏ qua đúng không nào? Nhanh nhanh làm thử rồi khoe thành phẩm nhé!
Hy vọng với bài viết này bạn đã có thêm một công thức mới vào sổ tay nấu ăn của mình. Không chỉ mứt đậu trắng mà Thu Hà còn rất nhiều công thức khác đang chờ bạn khám phá đấy. Thường xuyên theo dõi để có thêm những món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
