Cá cam phi lê tươi ngon được thực hiện đơn giản và chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng Thu Hà vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu làm phi lê cá cam đúng cách
- 1 con cá cam
- Dụng cụ: 1 con dao sắc, 1 tấm thớt, 1 cái khăn…
2. Cách làm phi lê cá cam đúng cách
2.1. Bước 1: Lọc phần thịt khỏi xương cá
Đầu tiên, bạn mổ bụng cá cam lấy sạch ruột rồi đem rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn đặt cá lên thớt rồi dùng khăn lau sạch hết phần nước còn lại trên thân cá.
Dùng dao rạch từ phần bụng cá xuống dưới đuôi cá, chỉ rạch tới đường xương sống cá, không rạch qua phần bên kia.
Tiếp đến, bạn dùng dao rạch một đường dọc ở hướng vây lưng cá từ phần thân xuống đuôi cho đến khi phần thịt tách ra khỏi phần xương cá. Để miếng cá vừa xẻ sang một bên rồi tiếp tục làm tương tự với mặt còn lại.
2.2. Bước 2: Lọc xương cá
Bạn đặt miếng cá ngửa lên rồi dùng dao lọc bỏ phần mỡ và xương ở bụng cá. Tiếp tục, bạn cắt đôi miếng cá theo chiều dọc để lóc bỏ đi phần xương và phần vây lưng cá còn sót lại.
2.3. Bước 3: Róc bỏ phần da cá
Sau khi lấy hết phần xương, bạn để mặt da của miếng cá xuống thớt, sau đó nghiêng lưỡi dao giữa lớp thịt và da rồi lượn từ từ dọc theo miếng cá, bạn kéo thật căng da cá và róc từ từ đến khi hết phần thịt cá. Thế là đã hoàn thành xong cách phi lê cá cam đúng cách rồi đấy!
3. Thành phẩm
Cá cam phi lê vẫn giữ nguyên độ tươi ngon, phần thịt căng mịn, nhìn thôi đã thấy thèm. Bạn có thể thái lát mỏng làm món sashimi hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình mình nhé. Chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khen ngợi đấy!
Vậy là bạn đã cùng Thu Hà học được cách phi lê cá cam đúng cách đúng kỹ thuật mà lại cực kỳ đơn giản rồi đấy! Bạn còn ngần ngại gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay thôi nào. Chúc bạn thành công!
