Mồng tơi là một loại rau dân dã, quen thuộc với tất cả mọi người. Không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất, mà rau mồng tơi còn rất có lợi cho sức khỏe.
Mồng tơi được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: dùng làm rau ăn kèm lẩu, nấu canh, xào,… Mồng tơi xào tỏi là một món đơn giản, dễ làm, nhưng ăn rất ngon và bắt cơm đấy.
1. Nguyên liệu
- 300g rau mồng tơi
- Tỏi
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, dầu ăn
2. Cách thực hiện
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn những bó rau mồng tơi còn non, sau đó lặt lấy phần lá và cọng non, rửa sạch lại dưới vòi nước, rồi để vào rổ cho ráo.
Tỏi lột bỏ vỏ, rồi đem đi đập dập.
2.2. Bước 2: Luộc rau
Đun một nồi nước, rồi cho thêm vào đó một ít muối.
Khi nước sôi lên thì cho rau mồng tơi vào, đảo đều cho rau mềm sau đó tắt bếp.
Cho rau mồng tơi vào thau nước lạnh, ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Luộc với một ít muối sẽ giúp rau mồng tơi xanh hơn, ngâm trong nước lạnh sẽ giữ được độ giòn của rau.
2.3. Bước 3: Xào rau
Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, đun cho dầu nóng lên. Sau đó cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.
Rồi cho rau mồng tơi vào, xào ở lửa lớn, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Cho rau mồng tơi đã xào xong ra đĩa, vậy là xong rồi đấy, thưởng thức ngay thôi.
3. Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một đĩa rau xào xanh ngon rồi, rau này sau khi xào xong thì bạn nên chấm với một chén nước tương sẽ làm tăng hương vị của rau hơn nhé. Chúc bạn thành công.
