Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng và ngon miệng thì đừng bỏ qua đậu hũ non hấp tôm thịt. Hãy cùng vào bếp với Thu Hà thôi nào.
1. Nguyên liệu làm món Đậu hũ non hấp tôm thịt
- 2 miếng đậu hũ non
- 100gr tôm tươi
- 100gr thịt nạc xay
- 1 củ sắn
- Ớt băm, hành lá, kỷ tử
- Gia vị: Đường, muối, nước tương, rượu Thiệu Hưng, dầu hào, dầu mè,…
2. Cách làm món Đậu hũ non hấp tôm thịt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm bóc vỏ, lấy chỉ tôm và làm sạch rồi đem băm nhuyễn.
Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt đôi theo chiều ngang, sau đó dùng thìa khoét ở giữa.
Tiếp đến, bạn sơ chế củ đậu bằng cách rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch băm nhuyễn.
2.2. Bước 2: Trộn hỗn hợp nguyên liệu và gia vị
Trộn đều hỗn hợp nhân gồm: Tôm, thịt, củ đậu, hành lá, ớt băm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê Rượu Thiệu Hưng, 12 thìa cà phê tiêu, 12 thìa cà phê muối.
Sau khi hỗn hợp tôm, thịt đã được trộn đều, bạn tiến hành nhồi nhân vào đậu hũ. Cho một lượng nhân vừa đủ vào lõm đậu hũ đã được khoét, làm lần lượt cho đến khi hết đậu hũ.
Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn cho thêm 1-2 lát kỷ tử lên bề mặt nhân, pha thêm một chén hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu Thiệu Hưng, 1 thìa canh nước và 1 thìa canh dầu hào. Sau đó khuấy đều đánh tan gia vị và rưới đĩa lên đậu hũ non đã nhồi nhân.
2.3. Bước 3: Hấp chín đậu hũ tôm thịt
Cho đĩa đậu hũ vào nồi hấp cách thủy trong vòng 8 – 10 phút với lửa vừa. Sau đó, vớt ra và dùng khi còn nóng.
3. Thành phẩm
Món đậu hũ hấp tôm thịt là sự kết hợp hoàn hảo của vị thanh từ đậu hũ non, vị ngọt của thịt và tôm cùng hương thơm đặc trưng từ rượu Thiệu Hưng. Đúng là một món ăn thơm ngon và bắt mắt đúng không nào?
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản như trên là bạn đã có được món đậu hũ hấp tôm thịt rồi đó. Thu Hà chúc các bạn thành công nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Thu Hà
