Cá thu là một loại cá khá nổi tiếng và phổ biến đối với các gia đình Việt Nam. Vì độ thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng của mình mà cá thu thường được chế biến thành nhiều món ngon trong bữa cơm hàng ngày.
Nếu thích cá thu nhưng chưa biết làm món gì, hãy tham khảo ngay công thức chế biến món cá thu sốt cà chua dưới đây nhé. Thu Hà đảm bảo, món cá thơm ngon này sẽ diệt sạch nồi cơm nhà bạn đấy!
1. Cá thu sốt cà chua
1.1. Nguyên liệu làm cá thu sốt cà chua
- 300g cá thu
- 3 quả cà chua
- Hành lá, tỏi, ớt sừng, ngò rí, thì là
- Gia vị: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tương cà
1.2. Cách làm cá thu sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu bạn mua về rửa sạch và để ráo nước.
Rắc một ít muối, hạt nêm và tiêu xay lên cá và ướp khoảng 15 phút.
Cà chua thái hạt lựu, hành ngò cắt khúc, thì là xắt nhỏ, hành tỏi băm nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi.
Bước 2: Chiên cá
Cho vào chảo một ít dầu. Khi dầu nóng, bỏ cá vào chiên. Chú ý lật đều 2 mặt để cá chín vàng và không bị cháy. Khi cá cá, gắp ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 3: Sốt cà chua
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm hành tỏi. Hành tỏi thơm thì cho cà chua vào xào đều. Xào khoảng 3 phút thì cho 100ml nước vào. Nêm vào đó 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café hạt nêm, 12 muỗng café muối 1 muỗng canh tương cà và đảo đều lên.
Đậy nắp lại, đun thêm 5 phút nữa cho cà chua mềm và sánh lại.
1.3. Bước 3: Sốt cá
Khi sốt cà hơi sệt lại, bạn cho cá thu vào và rim khoảng 3 phút. Chú ý rim với lửa vừa và lật đều để cá ngấm sốt.
Rác hành lá, thì lá và 1 ít tiêu lên phía trên rồi tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi cá chín, bạn nhẹ nhàng cho miếng cá thu ra dĩa, thêm một ít nước sốt lên trên, sau đó bạn có thể trang trí thêm hoa ớt hoặc hoa hành cho đẹp mắt và ngon miệng.
2. Cách làm cá thu sốt thơm
Chế biến 20 phút Chuẩn bị 10 phút Dành cho 3-4 người
2.1. Nguyên liệu làm cá thu sốt thơm
- 300g cá thu
- 1 trái thơm
- Hành tây, tỏi
- Gia vị: đường, muối
2.2. Cách làm cá thu sốt thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu sau khi mua về thì bạn rửa sạch. Trái thơm bạn cắt bỏ cuống, gọt bỏ mắt và vỏ, sau đó cắt miếng. Kế đến cho thơm vào máy xay, xay nhuyễn cùng một ít nước.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Nấm mèo bạn ngâm 3-4 tiếng cho nở, sau đó cắt sợi.
Bước 2: Chiên cá
Cho vào chảo một ít dầu, sau khi dầu sôi thì cho cá vào chiên. Trong lúc chiên bạn lật đều 2 mặt để cá chín vàng và không bị cháy.
Bước 3: Làm sốt thơm
Bạn tận dụng lại chảo dầu lúc nãy, đun nóng rồi cho tỏi thơm thì cho hỗn hợp thơm vào xào đều. Sau đó cho 1 muỗng canh đường, 1 chút muối và đảo đều lên. Đợi hỗn hợp sánh lại thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Xào nấm mèo
Bạn đun dầu cho sôi thì cho hành tây và nấm mèo vào xào, bạn đảo đều đến khi nguyên liệu chín thì cho ra dĩa.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn cho cá thu ra dĩa, thêm sốt thơm và nấm mèo để ăn cùng. Vậy là món cá thu sốt thơm đã hoàn thành rồi. Cách làm cá biển sốt thơm rất nhanh và đơn giản phải không nào? Nước sốt có màu vàng đẹp mắt, nhìn là muốn ăn ngay thôi. Cá thì chín vàng, thịt chắc. Món cá này mà ăn với cơm trắng thì tuyệt vời ông mặt trời luôn đó!
Nước sốt đậm đà hòa cùng chén cơm nóng nổi chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Nhanh nhanh lưu lại công thức rồi vào bếp thực hiện thôi nào. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo cách làm cá ngừ sốt cà chua và cách làm sốt cà chua cũng ngon không kém đấy! Chúc bạn thành công!
