Sinh tố chanh dây là món sinh tố rất dễ uống, thơm mát, chứa nhiều vitamin C có tác dụng chống oxy hóa và tăng sức đề kháng cho cơ thể, đồng thời giúp thanh nhiệt trong những ngày hè nóng nực.
Thay vì tốn tiền cho những thức uống đắt đỏ, tại sao bạn không thử làm món sinh tố chanh dây quen thuộc này tại nhà? Cùng Thu Hà làm 6 món sinh tố chanh dây thơm ngon nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của chanh dây
1.1. Giá trị dinh dưỡng của chanh dây
Chanh dây rất giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A. Trên thực tế, theo một nghiên cứu, chanh dây rất giàu polyphenol so với nhiều loại trái cây nhiệt đới khác như vải thiều, xoài, chuối, đu đủ và dứa.
Ngoài ra, chanh dây còn cung cấp một lượng nhỏ chất sắt. Cơ thể bạn thường không dễ dàng hấp thụ chất sắt từ thực vật. Tuy nhiên, hàm lượng sắt trong chanh dây rất giàu vitamin C, được biết là có tác dụng tăng khả năng hấp thụ sắt.
Người ta ước tính rằng một quả chanh dây có chứa:
- Lượng calo: 17 calo
- Chất xơ: 2 gam
- Vitamin C: 9% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin A: 8% DV
- Sắt: 2% DV
- Kali: 2% DV
1.2. Tác dụng của chanh dây
Chanh dây là loại thực phẩm mang đến cho bạn nhiều rất chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, ít đường huyết, giàu pectin giúp bạn cảm thấy no mà không làm tăng calo.
Ngoài ra, chanh dây rất thích hợp cho những ai điều trị tiểu đường bởi khả năng giảm cholesterol, cải thiện chức năng insulin nhờ chất flavonoid và axit phenolic.
Đưa chanh dây vào thực đơn ăn uống của bạn một cách thường xuyên có thể giúp bạn bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
2. Cách chọn chanh dây ngon ngọt, nhiều thịt
2.1. Quan sát màu sắc
Chọn quả có vỏ tím đậm, to. Những quả này thường ngọt và nhiều ruột hơn bởi được tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời. Chọn vỏ trông bóng, mịn và căng mọng. Chanh dây càng sẫm màu thì quả càng chín và ngọt.
Tránh những quả có đốm, sần sùi, xanh tía hoặc xanh vàng. Đây là những quả chưa chín, có vị chua và ít chảy nước.
2.2. Kích thước chanh dây
Quả chanh dây có kích thước khác nhau tùy theo giống, vì vậy kích thước không quyết định đến mùi vị của quả chanh dây. Tuy nhiên, bạn nên chọn mua những quả chanh dây to. Chanh dây có xu hướng chứa nhiều nước hơn.
2.3. Mùi hương chanh dây
Chanh dây chín tự nhiên có mùi thơm rất đặc trưng và có thể dễ dàng nhận biết. Mùi hương chanh dây dễ chịu. Chanh dây vàng được cho là có mùi hương nồng hơn chanh dây tím.
2.4. Cảm nhận bằng tay
Thử cầm quả chanh dây trên tay. Nó trông nhẵn bóng và kích thước to thì nên chọn. Quả vừa hái cảm giác sẽ tươi và ẩm hơn. Vỏ khi chạm vào không quá mềm, những trái quá cứng có thể là do chúng còn non.
3. Lưu ý khi ăn chanh dây và cách bảo quản chanh dây
Lưu ý khi ăn chanh dây
- Ăn chanh dây quá nhiều thường gây ra các tác dụng phụ như mệt mỏi, buồn nôn, buồn ngủ, nôn mửa. Đôi khi nó thậm chí có thể khiến bạn cảm thấy chóng mặt hoặc rối loạn nhịp tim.
- Nếu bạn ăn quá nhiều hạt chanh dây sẽ vô tình rơi vào túi thừa của ruột già, nó có thể phát triển thành viêm ruột thừa hoặc viêm túi thừa của ruột già.
- Các chất có trong chanh dây có thể làm tăng nguy cơ chảy máu do tương tác với thuốc chống đông máu. Do đó, lưu ý không sử dụng chanh dây khi đang dùng thuốc an thần và thuốc kháng histamine hoặc một số thảo dược…
- Nếu bạn bị dị ứng hoặc loét dạ dày, hãy cẩn thận khi sử dụng chanh dây vì nó có thể gây dị ứng như nổi mề đay, khó thở, hen suyễn và phù mạch. Chanh dây chứa nhiều axit hữu cơ và có thể gây hại cho dạ dày. Nó ảnh hưởng đến các vết loét, chức năng thận và làm tăng nguy cơ sỏi thận.
Cách bảo quản chanh dây
Đối với chanh dây mới mua về, rửa sạch với nước và tách riêng với những quả chanh dây bị hư, dập. Chờ nước khô hoặc thấm khô bằng khăn sạch. Đặt trong túi nhựa kín khí và để trong tủ lạnh khoảng một tuần.
Ngoài ra, để bảo quản được lâu, bạn có thể lấy nước cốt chanh dây, chia thành nhiều phần nhỏ, cho vào chai hoặc lọ đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp này bảo quản chanh dây khoảng 1 năm và rã đông trước khi dùng trước 1-2 tiếng, việc này giúp không ảnh hưởng đến chất lượng chanh dây.
4. Các món ngon chế biến từ chanh dây
Sau đây là 6 cách pha chế sinh tố ngon với chanh dây bạn nên thử qua một lần!
Cách làm sinh tố chanh dây sữa
Nguyên liệu làm sinh tố chanh leo sữa
- 05 quả chanh leo
- 200ml sữa tươi có đường
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 50gr đường cát
- 50 gr đá viên
- Dụng cụ thực hiện: Dao, ly, muỗng, máy xay sinh tố
Cách chế biến sinh tố chanh leo sữa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch chanh leo. Cắt đôi.
Bước 2: Xay sinh tố
Dùng muỗng lấy hết phần ruột bên trong, cho vào máy xay sinh tố cùng với 200ml sữa tươi có đường, 3 muỗng sữa đặc, 50 gram đường.Đậy nắp, bật máy tốc độ lớn và quan sát đến khi hạt chanh leo được xay nhuyễn ra thì cho tiếp đá viên vào. Xay tiếp tới khi đã nhuyễn thì tắt máy.
Thành phẩm
Đổ ra ly, thưởng thức. Ly chanh leo có màu vàng sáng bắt mắt, khi nếm có vị chua ngọt mát lạnh rất thích hợp dùng cho những ngày nắng nóng đó.
Cách pha chế sinh tố chanh leo chuối
Chuẩn bị 5 phút Chế biến 10 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh leo chuối
- 3 trái chuối chín
- 4 quả chanh leo
- 20 ml sữa đặc
- 50 ml sữa tươi có đường
- 80 gram đá viên
- Dụng cụ thực hiện: Dao, ly, muỗng, máy xay sinh tố
Cách chế biến sinh tố chanh leo chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch chanh leo. Cắt đôi. Chuối lột vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ, dài khoảng 1 đốt tay.
Bước 2: Xay sinh tố
Cho các nguyên liệu chuối đã cắt khúc, ruột chanh leo, 50ml sữa tươi có đường, 20ml sữa đặc vào máy xay sinh tốt, xay tới khi thấy đá và các nguyên liệu nhuyễn thì tắt máy.
Thành phẩm
Đổ ra ly, thưởng thức. Ly chanh leo có màu vàng của chuối và chanh leo kết hợp lại, khi nếm vị chua chua đặc trưng của chanh leo kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chuối sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho bạn đấy.
Cách làm sinh tố chanh leo thơm cam
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh leo thơm cam
- 3 quả chanh leo
- 1 quả cam
- 1/2 quả thơm
- 1 nhánh bạc hà
- 200 ml nước ép táo
- Dụng cụ thực hiện: Dao, ly, muỗng, máy xay sinh tố
Cách chế biến sinh tố chanh leo thơm cam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dứa gọt vỏ, cắt thành từng miếng. Cam lột bỏ vỏ. chanh leo rửa sạch, cắt đôi. Bạc hà lặt bỏ phần héo, rửa sạch.
Bước 2: Xay sinh tố
Cho ruột chanh leo, cam, dứa, bạc hà đã sơ chế trên và 200ml nước ép táo vào máy xay sinh tố. Xay đến khi tất cả nhuyễn ra thì tắt máy.
Thành phẩm
Đổ ra ly, thưởng thức. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp nhiều hương vị tinh tế của nhiều thành phần khác nhau. Sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.
Cách làm sinh tố chanh dây thơm chuối
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh leo thơm chuối
- 2 quả chanh leo
- 1 quả thơm
- 3 quả chuối
- 2 muỗng cà phê sữa đặc
- 100 ml sữa tươi có đường
- 1 muỗng canh hạt yến mạch
Cách chế biến sinh tố chanh leo thơm chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thơm gọt vỏ, cắt thành từng miếng. Chuối lột bỏ vỏ cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 1 đốt tay. chanh leo rửa sạch, cắt đôi.
Bước 2: Xay sinh tố
Cho ruột chanh leo, thơm, chuối đã sơ chế trên và 100ml sữa tươi có đường, 1 muỗng canh hạt yến mạch vào máy xay sinh tố. Xay đến khi tất cả nhuyễn ra thì tắt máy.
Thành phẩm
Đổ ra ly, thưởng thức. Khi uống, ngoài sự chua ngọt cùng vị thơm của các loại trái cây, bạn sẽ còn cảm nhận được sự béo của yến mạch nữa. Bạn có thể để lạnh để dùng món được ngon hơn.
Sinh tố chanh leo cam việt quất
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh leo cam việt quất
- 100 gram việt quất
- 1 quả cam
- 1/2 muỗng canh cream cheese
- 1 cốc đá viên
- 1/2 muỗng canh mật ong
Cách chế biến sinh tố chanh leo cam quất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Việt quất (quất) lột bỏ cuống, vỏ, rửa sạch, để ráo. Cam lột. chanh leo rửa sạch, cắt đôi.
Bước 2: Xay sinh tố
Cho ruột chanh leo, việt quất, cam đã sơ chế trên và 1/2 muỗng canh cream cheese, 1/2 muỗng canh mật ong, đá viên vào máy xay sinh tố. Xay đến khi tất cả nhuyễn ra thì tắt máy.
Thành phẩm
Đổ ra ly, thưởng thức. Màu sắc nâu vàng nhạt đẹp mắt sẽ gây ấn tượng với bạn, cùng với hương vị ngọt, béo mà cream cheese mang tới sẽ khiến bạn phải xuýt xoa.
Sinh tố chanh leo xoài cải bó xôi
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh leo xoài cải bó xôi
- 1 trái xoài chín
- 1 trái chuối
- 50 gram cải bó xôi
- 2 trái chanh leo
- 100 ml sữa tươi có đường
- 200 ml nước ép cam
Cách chế biến sinh tố chanh leo xoài cải bó xôi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải bó xôi rửa sạch, lặt bỏ lá héo, hư, cắt nhỏ. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ. Chuối lột vỏ, cắt nhỏ thành từng khúc có kích thước 12 đốt ngón tay. chanh leo rửa sạch, cắt đôi.
Bước 2: Xay sinh tố
Cho 34 ruột chanh leo, xoài, cải bó xôi, chuối đã sơ chế trên và 100 ml sữa tươi có đường, 200ml nước ép cam vào máy xay sinh tố. Xay đến khi tất cả nhuyễn ra thì tắt máy.
Thành phẩm
Đổ ra ly, cho 14 phần ruột chanh leo còn lại lên bề mặt sinh tố để tráng trí và thưởng thức. Màu xanh mát mắt cùng hương vị ngọt dịu, mát của loại đồ uống này sẽ giúp bạn xua đi cái nóng mùa hè ngay lập tức.
5. Thu Hà: Đại siêu thị bán chanh dây giá tốt nhất
Nếu khách hàng mua chanh leo trên hệ thống siêu thị Thu Hà sẽ mua được với giá tốt nhất. Ngoài ra, chanh dây được chọn lọc vô cùng kĩ lưỡng và kiểm tra trước khi đến tay khách hàng.
Thu Hà thưởng có những chương trình khuyến mãi với giá cực ưu đãi. Còn chờ gì nữa mà không đến mua ngay nào!
Trên đây là gợi ý 6 cách làm các món sinh tố từ chanh dây vô cùng ngon và hấp dẫn mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Hãy cân nhắc và sớm đưa vào thực đơn mỗi ngày để tăng cường sức khỏe cho cả bạn và gia đình mình nhé. Chúc bạn luôn vui.
